Tartalom
A selyemfű ehető galócagomba. A Russula család tagja, a Mlechnik nemzetség. A különböző régiókban a gombának saját neve van: Podivnitsa, gruzel, ajak, víz-zóna tejgomba.
A mikológusok a fajt Lactarius aquizonatusnak nevezik.
A vizes zóna tejgomba leírása
Bár a gombák a fűben és a levelek alatt rejtőznek, egy észrevehető sapka megadja a helyét. A megkülönböztető jellemzők lehetővé teszik a gomba birodalma képviselőjének változatosságának meghatározását.
A kupak leírása
A régi gombáknak meglehetősen nagy sapkája van - 8-20 cm.Fiataloknál a kupak kerek, tömör, szélei felfelé fordulnak. Majd lapos, enyhe bemélyedéssel a közepe felé. A régebbi példányoknál a szélek felfelé görbülnek. A bőr enyhén nyálkás. A szegély bozontos és rojtos. Ha száraz, a régebbi példányoknak nincsenek élei. A teteje fehér vagy okkersárga árnyalatú a közepén és a szélén. A sárgaságot a szőrös szélek okozzák, amelyek sárgává válnak, és az életkorral enyhén sötétednek. A faj nevét a kupakon lévő halványan látható köröknek köszönhetjük - olyan területeken, ahol folyadék halmozódik fel.
Alul széles, fehéres-krémes tányérokat erősítenek a szárra. A fehér hús sűrű és rugalmas. A pép színe nem változik megtörve, és kellemes gomba aromát kelt, némi gyümölcsös jegyekkel. Tejszerű lé szabadul fel, amely maró hatású és a levegőben megsárgul.
A láb leírása
A tejgomba lába nem magas, 2-8 cm, mohákba nyúlik.
Más funkciók:
- vastagsága 0,5-4 cm;
- erős, hengeres, sima;
- a pép egész fiatal példányokban;
- üreges a korral;
- világos fehér felületén sárgás nyomott foltok vannak.
Hol és hogyan nő
A vizes zóna faj lombhullató fák alatt és vegyes erdőkben nő - nedves nyírerdőkben, nyárfa erdőkben, éger vagy fűz alatt, nedves talajú ligetekben. A vizes gombákat gyűjtő tapasztalt gombászok kedvenc helyei a fenyőerdők és a mocsaras nyírerdők közötti területek Oroszország mérsékelt égövének északi régióiban, a moszkvai régióban, a fehérorosz erdőkben, a Volga régióban, az Urálban és Szibériában. Csoportosan nőnek, 3-10 darabig. A gombákat néha meglehetősen nehéz megtalálni: teljesen el vannak rejtve a tavalyi alom alatt. A tejgombát júliustól szeptember végéig gyűjtik.
A gomba ehető vagy nem?
A vizes zóna képviselői feltételesen ehetők.Tápérték szempontjából a negyedik kategóriába tartoznak. A tejgombák kedvelői nagyra értékelik sózott tejüket jó ízéért.
Hogyan kell főzni a vizes tejgombát
Csak a folyadékkal töltött gombát ajánlatos sózni. Beszerzési szabályok:
- a termőtesteket beáztatják vagy felforralják, hogy a keserű lé eltűnjön;
- áztassa 12-24 órán át, néha akár 3-7 napig is ajánlott;
- naponta cserélje ki a vizet;
- Ha szereti a különleges keserű ízt, áztassa be a gombát legfeljebb egy napig.
A fiatal tejgombákat pácolják.
Kettősök és különbségeik
A tapasztalatlan gombagyűjtők számára a tejgomba hasonló a következő fajokhoz:
- fehér hullámmal;
- fehér rakodó;
- hegedű;
- Töltsük fel az igazival.
A fajnak nincsenek mérgező társai.
A kérdéses típus jellemzői:
- zónák a kupakon;
- nedves határszegély;
- nyomott foltok a lábon.
Az ikrek közötti különbségek:
- a hullám kisebb, a tejszerű lé keserű;
- a rakomány nem lé a vágáson;
- a hegedű nagyobb, a kupak nemezfelülete és fehér tejszerű lé;
- Az igazi tejgombának nincs serdülő, vagy kicsi.
Következtetés
A vizes zónás selyemfű pác alapanyagaként nagyra értékelik. A faj meleg, ködös éjszakákon boldogul, de nem különösebben szereti az esős időt. A pusztuló levelekkel borított kalapok a felesleges nedvesség hatására megrohadnak.
