Tartalom
A Bellini pillangó ehető gomba. A Maslyat nemzetségbe tartozik. Körülbelül 40 fajta van belőlük, amelyek között nincs mérgező példány. A bolygó bármely mérsékelt éghajlatú régiójában nőnek.
Hogy néz ki egy Bellini olajozó?
A gombákat kis méretük jellemzi. A különböző típusú pillangók hasonlóak. Megkülönböztető jellemzője a kalap felületén lévő nyálkahártya, ami miatt nehéz összetéveszteni más erdei fajokkal.
A kupak leírása
Felnőtt korban a kalap mérete eléri a 8-12 cm átmérőt, felülete sima. Fiatal példányokon félkör alakú. Idővel azonban kiegyenesedik, lapos-domború formát kapva.Középen a kupak kissé benyomott. Színe a növekedési helytől függően a bézstől a világosbarnáig változik. A közepe sötétebb árnyalatú, mint a gomba szegélye.
A film sűrű és sima. Jól elválik a tetejétől. Néhány nap múlva a széleket a kupak belsejébe csomagolják.
Belül sárgászöld, szögletes spórák rövid lemezei láthatók. A csövek rugalmasak. Érdemes törekedni arra, hogy elválasszuk őket a kalap húsától. A pórusok meglehetősen kicsik és világosak, de idővel a szín sárgává válik, és közelebb kerül az olajbogyóhoz. Egy friss Bellini olajozó fehér folyadékcseppeket termel. A spórapor sárga.
A láb leírása
A szár magassága 4-12 cm, vastagsága 1-2,5 cm, a gomba alsó része rövid, de masszív. Érése során kinyúlik és hengeres formát vesz fel, elvékonyodik az alap felé. A gyűrű hiányzik. A láb felülete teljes hosszában ragacsos. Szín fehér, bézs. A lábszárat barna vagy vörös foltok borítják.
A pép fehér, sűrű. Fiatal pillangóknál a csövek alatt sárga. A régi gombák laza, puha, barna szerkezetűek. Kellemes illat, jellegzetes íz.
A Bellini vajas gomba ehető vagy nem?
Ez a faj ehető. A könnyebb emésztés érdekében a gombát meghámozzuk. A kupak alatti alsó réteget is eltávolítjuk. Általában nedvesség és rovarlárvák halmozódnak fel ott. Csak fiatal, erős példányoknak hagyjuk. A Bellini vajak gyorsan öregednek. 5-7 nap múlva a pép elveszti ízét, petyhüdtté válik, férgek hatnak rá, és elsötétül.
Hol és hogyan nő a Bellini olajozó?
Bellini pillangói előszeretettel telepednek meg tűlevelű vagy vegyes erdőtelepítésekben. Gyakran megtalálható fiatal fenyőerdőkben, a széleken. A termőszezon augusztusban kezdődik és a fagyok kezdetéig tart. Jól növekszik homokos talajon. A meleg eső után jelentős gombafelhalmozódások figyelhetők meg. Gyakran egyenként vagy 5-10 darabos kis csoportokban nőnek.
Bellini olajozó kettősök és különbségeik
A Bellini olajozó hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint más fajok, amelyek ehetőek vagy mérgezőek lehetnek.
Ehető
- Az olajozó szemcsés. Egy kifejlett gomba kalapátmérője 10-12 cm, színe a növekedési helytől függ. Vannak sárga, barna, gesztenye és barna színek. A bőr nedves időben tapintásra tapadós. Eső hiányában a gomba felülete fényes, egyenletes és sima. A pép fehér vagy világos sárga. Vágáskor nem sötétedik el. Gyakorlatilag nincs szaga.
- A láb tömör, hosszúkás. Átlag magassága 6 cm, nincs gyűrű. Az árnyalat idővel világosról sötétsárgára változik. A faj különlegessége a szár tövében lévő szemcsésség, valamint a kalap aljáról kifolyó folyadék. A termőidő júniustól novemberig tart. Fiatal fenyőültetvényekben, erdőszéleken, tisztásokon, tisztásokon található.
- Közönséges olajozó. Az erdei gombák gyakori fajtája. A kalap átmérője 5-15 cm. Vannak ennél jóval nagyobb példányok is. Amikor megjelenik, a felső része kerek, de néhány nap múlva lapos lesz. A kalap barna, csokoládé- vagy piszkossárga színű. A felület nyálkás és sima érzetű. A bőr eltávolításával nincs probléma. A pép sűrű, húsos, rugalmas. Az árnyalat fehér, világos sárga.A régi gombák színe közelebb áll az olajbogyóhoz, sötétzöld. A csőszerű réteg könnyű. A pórusok kerekek és kicsik.
- A láb rövid. Maximális magassága 12 cm A lábszáron egy fénygyűrű látható. Fölötte a húsa fehér, alatta sötétsárga. A gomba növekedése a nyár közepén kezdődik és az első fagyokig tart. Általában az eső utáni második napon csíráznak.
A pillangó az ehető gombák második kategóriájába tartozik. A faj fiatal, vegyes, fenyőerdőkben nő. Nem igényel erős világítást. Képes az erdő sötét területein növekedni, de a homokos talajt kedveli.
Ehetetlen
Mediterrán vajas étel. A kalap mérete 5-10 cm, színe vörös-barna, halványbarna. A pép fehér vagy sárga. Kellemes illatot áraszt. A láb sima, hengeres. A fő árnyalat sárga. A láb hosszában barnás-sárga pontok vannak jelölve.
A gomba fogyasztásra nem alkalmas. A pép íze nagyfokú keserűséggel rendelkezik. Több mérgezési esetet is feljegyeztek, amelyek hányással, hasmenéssel és hasi fájdalommal jártak. Meleg országokban nőnek: Görögországban, Olaszországban, Izraelben. Főleg tűlevelű erdőkben találhatók. Egy fenyőfa közelében telepednek le.
Hogyan készítsünk vargánya Bellini
A gombaüzletben jártas szakácsok úgy vélik, hogy ez a fajta alkalmas szárításra, savanyításra és sütésre. De a sózáshoz - nem. Bár gyakran vannak receptek a vajas savanyúsághoz.
A gomba ízletes és tápláló termék. A pépből szeleteket és húsgombócokat készítenek. Jól működik zöldségekkel kombinálva. Zöldségpörköltek, levesek és meleg saláták alapanyaga.
Következtetés
A Butterfly Bellini egy ízletes és egészséges gomba. Főleg fenyőerdőkben nő. Mindenütt jelen lévő elterjedése jellemzi.Széleskörű alkalmazást talál a főzésben.
