Tartalom
A királyi csiperkegomba a nagy csiperkefélék családjának egyik fajtája. Ezek a gombák a Lamellar kategóriába tartoznak, humusz szaprotrófok. A faj másik neve kétspórás, királyi, barna csiperkegomba. A hivatalos forrásokban Agaricus bisporus néven szerepel.
Hogyan néz ki a királyi csiperkegomba?
Ennek a fajnak a termőtest alakja klasszikus. A képen látható, hogy a kétspórányos csiperkegomba félgömb alakú sapkájú. Enyhén benyomott, a szélei befelé fordulnak. Átmérője eléri a 7-15 cm-t, de vannak óriás példányok is - 25-30 cm.. A szélén ágytakaró maradványai vannak. A kalap felülete finoman pikkelyes vagy rostos.
A királyi csiperkegomba húsa sűrű, húsos, kellemes gombaillatú. Színe fehéres, de vágáskor enyhén rózsaszínes árnyalat jelenik meg.
Fiatal példányoknál a himenoforokat sűrű fényfilm borítja. Ahogy a gomba érik, eltörik és gyűrűt képez a száron. A kupak hátoldalán gyakran vannak szabad lemezek. Kezdetben szürkés-rózsaszín színűek, majd sötétbarna árnyalatot kapnak lila árnyalattal.
Ennek a fajnak a lába vastag és húsos. Hossza 3-8 cm, keresztmetszeti átmérője 1-3 cm Alsó része hengeres, egyes példányoknál tövénél szűkült. Felülete sima, árnyalata megegyezik a kupakkal. Ebben az esetben a barnás foltok jelenléte megengedett. A lábszár tetején világos, széles gyűrű található.
Miben különbözik a barna csiperkegomba a fehértől?
Vannak bizonyos különbségek a királyi gombák és a közönségesek között. Ennek köszönhetően lehetetlen összetéveszteni őket.
A királyi gomba főbb jellemzői:
- a termőtest nagy mérete;
- a sapka barna színe;
- gazdag gomba illat.
Ráadásul a királyi csiperkegomba ára lényegesen magasabb, mint a közönséges fehér sapkás gombáé.
Hol nőnek a barna gombák?
Ez a faj előszeretettel nő a nyílt tisztásokon, közvetlenül a talajon. Kertekben, veteményesekben, parkokban, árkokban, üvegházakban és utak szélén található. Azokon a területeken, ahol kevés a fű, ez a fajta gyakorlatilag nem nő. Az erdőben is ritkán található.
A képviselőt a világ számos országában forgalmazzák, és ipari méretekben mesterségesen termesztik. Kívánt esetben saját maga is termesztheti a királyi gombát, kedvező feltételeket teremtve a növekedésükhöz.
Lehet barna sapkával enni csiperkegombát?
A kétspórás csiperkegomba az ehető fajok közé tartozik. Íze lényegesen magasabb, mint e család más rokonaié. Ezért a második kategóriába tartozik.
A gomba pozitív tulajdonságai:
- javítja az emésztőrendszer működését;
- jótékony hatással van az agyi aktivitásra;
- csökkenti a vérrögök kialakulásának valószínűségét;
- lassítja az öregedési folyamatot;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
A királyi csiperkegombát a pép magas kitintartalma jellemzi, ami megnehezíti a termék emésztését. Ezért nem ajánlott királyi csiperkegombát adni 12 év alatti gyermekeknek, és nem fogyaszthatják krónikus emésztőrendszeri betegségekben szenvedők.
Barna királygomba hamis hasonmásai
Külső tulajdonságait tekintve ez a faj a sárgabőrű csiperkegombához (Agaricus xanthodermus) hasonlít.Ezért meg kell tanulnia megkülönböztetni mérgező rokonától, hogy ne károsítsa az egészséget.
A dupla jellegzetessége a sapka közepén lévő sötét kör, amely egyértelműen kiemelkedik a fő tónus hátteréből. Ezenkívül, amikor megnyomják, a hús sárgává válik, majd narancssárgává válik, és csak ezt követően barna.
Töréskor a hamis csiperkegomba húsa erős fertőtlenítő szagot bocsát ki. Ezenkívül a főzés során a folyadék sárgává válik.
A sárga héjú csiperkegomba termő időszaka július közepén kezdődik. Megtalálhatóak lombhullató erdőkben és vegyes telepítésekben, valamint parkban, kertben.
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A gombát éles késsel kell összegyűjteni, a tövénél levágva. Ez megőrzi a micélium integritását. A betakarításkor előnyben kell részesíteni a fiatal példányokat, mivel húsuk lágyabb, és a gomba illata gazdagabb.
Használat előtt a királyi csiperkegombát alaposan meg kell tisztítani a fűtől és a talajtól. Ezután távolítsa el a lemezt borító fóliát és a kupak külső héját. Végül megmossuk a gombát.
Növekvő barna királygomba
Barna sapkájú csiperkegombát bárki termeszthet otthon. De ez a folyamat hosszú, munkaigényes és bizonyos ismereteket igényel.
Ehhez szüksége lesz:
- hűvös szoba;
- magas páratartalom;
- kiváló minőségű micélium;
- speciális szubsztrát.
A tápláló talaj előkészítéséhez búza- vagy rozskomposztot és lótrágyát kell felhalmozni.
Körülbelül 300 kg szubsztrátum elkészítéséhez össze kell keverni:
- 150 kg szalma;
- 150 kg humusz;
- 2 kg karbamid;
- 7 kg gipsz;
- 5 kg kréta;
- 2 kg szuperfoszfát.
Lerakás előtt a szalmát 24 órán át vízben kell áztatni. Ezután rétegesen fektesse, váltakozva a trágyával, és felváltva adjon hozzá más összetevőket.
A micéliumot marékban ki kell teríteni 5-7 cm mélységig sakktáblás mintázatban. A lyukak távolságának 25 cm-en belül kell lennie.Fedjük le a tetejét 5 cm vastag aljzatréteggel.Az első szüret négy hónap múlva szüretelhető.
Következtetés
A királyi csiperkegomba ízében és aromájában jelentősen kitűnik a többi ehető rokon közül. Gyógyászati célokra, a memória és a szellemi képességek javítására is használják. De mérsékelten kell fogyasztania a gombát, mivel minden felesleg a belső szervek működésének megzavarásához vezet.
