Tartalom
A cédrusolajozó ehető gomba. Még egy tapasztalatlan gombásznak is nehéz összetéveszteni más fajokkal. A név magáért beszél. Összesen körülbelül 40 fajta van. A Maslenaceae család csőszerű gombái közé sorolják.
Hogyan néz ki egy cédrusolajos edény?
A lepkék túlnyomórészt közepes és kis méretűek. Külsőleg gyakran lendkerékhez hasonlítanak. Megkülönböztető tulajdonsága a sapkát fedő ragacsos, vékony bőr. A fólia mindig ragadós lehet, vagy csak nedves időben. Egyes fajtákban bársonyos, majd kis pikkelyekre reped.
A kupak leírása
A kalap átmérője 3-15 cm, fiatal példányoknál gömb alakú. Idővel azonban kiegyenesedik, párna alakú formát kapva.Néha, ahogy nő, egy dudor jelenik meg a kupak közepén.
Felülete rostos, matt, viasszal borítottnak tűnik. Színe narancssárga-barna vagy sárga. Nedves környezetben a sapka nyálkásodik, de ez a jelenség rövid életű.
A láb leírása
A cédrusfajta szárának vastagsága 1-2,5 cm, magassága - 4-12 cm. A gomba alapja vastag, de a tetejéhez közelebb keskenyedik. A láb felszínét kis tejszerű folyadékcseppek borítják, amelyek sötétbarna zárványokká alakulnak. A fényképen láthatóan a cédrus vajas lábszára vargányához hasonlít.
A pép színe világossárga vagy sárga-narancssárga. Enyhén savanykás íz. A cédrus vajas mandula-virágos aromát áraszt. A csövek olíva vagy barna színűek. A spórapor piszkossárga színű.
A cédrus vajdió ehető vagy nem?
A cédrusolajos gombák a második kategóriába tartozó ehető gombák. Pácolva és sütve is finomak.
A gombák azonban gyorsan öregszenek. Egy héttel a növekedés után a hús petyhüdtté, sötétebbé válik, és férgek hatnak rá.
Hol és hogyan nő a cédruslepke?
Az ehető gombák május végén vagy június elején kezdenek megjelenni, amikor az idő meleg. Nem bírják a hideget, számukra +17 °C a kényelmes hőmérséklet. A hő mellett a növényeknek nedvességre is szükségük van. Eső után 2-3 nappal gombák jelennek meg a felszínen. A termés októberig tart.
A cédrus vargánya elterjedt a Távol-Keleten és Szibériában. Cédrusban, tölgy-cédrusban és fenyőerdőkben található. Ezek a gombák kedvelik a száraz erdőket és az új telepítéseket kis tűlevelű hajtásokkal. Bőséges növekedés figyelhető meg az erdők déli lejtőin. Csoportosan vagy egyenként nőnek.
A cédrus boglárka ehető megfelelői és különbségeik
Az erdőkben sok a cédruslepke hasonmása.
- Közönséges olajozó. A kupak színe a csokoládétól a szürkéig terjed. Átmérője 4-15 cm. A forma félgömbökre emlékeztet, szélei néha megemelkednek. A bőr ragacsos és nyálka borítja. Jól elválaszt. A láb világosabb tónusú. Magassága 3-12 cm Henger alakú. A pórusok kicsik, sárgák, kerekek. Ez a fajta Európában és Mexikóban nő. Szeptember-októberben termő. A gomba a lombhullató és fenyőerdők homokos talaját kedveli. Gyakran megtalálható nyílt tisztásokon, napos réteken, ritkábban hegyvidéki területeken.
- ÉSsárgásbarna olajkanna. A kupak színe barna, barna, olíva. Átmérője 4-12 cm. A fiatal gombák kalapja félkör alakú, az idősebbeké lapos. A héj részenként válik le. A láb narancssárga, citromos. Júliusban kezdenek megjelenni. Szeretik a homokos, száraz vegyes erdők talaját. Általában fenyőfákkal szomszédosak.
- Vörösfenyő olajozó. Fiatal példányokon a sapka domború és idővel ellaposodik. A gomba felülete tapintásra tapadós. Nincsenek látható repedések vagy ütések. A kupak színe sárga, barna. A láb vastag, tömör. Nem jön jól a film. A pép rostos, és levegővel érintkezve megváltoztatja a színét. Szinte Oroszország egész területén nő.
- Az olajozó fehér. A fiatal gombák domború, fehér sapkájúak. Idővel a forma homorúvá válik, és a színe szürke-fehér lesz. Fenyőfák közelében nőnek. Pácolva, sütve, sózva fogyasztják. Előnyös a fiatal gombák gyűjtése.
- Piros olajozó. Kis gomba. Elegyes erdőkben található. Enyhe íze és kellemes illata van.Ez a példány egy vörösfenyő alatt él. Ott micéliumot képez. Nehéz nem észrevenni a piros sapkát. Csoportosan nő. Begyűjtési időszak július-november.
Hogyan készítsünk cédrusvajat
A gombát sütve, főzve vagy sütve fogyasztják. Jól passzol hozzájuk a zöldség. Télen a gomba szárítható, fagyasztható vagy konzerválható. A szárítási folyamat kissé kényelmetlen. Ennek eredményeként a gyümölcs vékony és törékeny lesz. Alakja elvesztése. A szárított gomba összetörve felhasználható gombapor főzésére, amely nem veszíti el jótékony tulajdonságait.
A friss erdei termékek főzési ideje 15-20 perc. Előzetesen tisztítsa meg a kupakokat a ragadós fóliától. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt. Főzéskor a pép színe nem változik.
Következtetések
A cédrusvaj ízletes, egészséges és tápláló gomba. Főleg lombhullató erdőkben, cédrusfák alatt nőnek. Csak a begyűjtési folyamat során szükséges rendkívül gondosan megvizsgálni őket, hogy ne vigyenek haza mérgező példányokat.
