Le kell-e húzni a filmet (bőrt) a vargányáról: miért kell eltávolítani, eredeti módszerek

A pillangó nemes gomba, annak ellenére, hogy a 2. ehetőségi kategóriába tartozik. Kellemes íze és finom illata van. Kiváló kulináris ételek készülnek belőle, de főzés előtt tudnia kell, hogyan lehet gyorsan meghámozni a vajat.

Meg kell tisztítani az olajat a filmről?

A tisztítás előtt el kell döntenie, hogy milyen ételt szeretne készíteni a gombából. Ha sült, párolt vagy konzerv formában használják, akkor le kell húzni a filmet a vajról.

Tisztítás előtt meg kell ismerkednie a hasznos ajánlásokkal:

1. A tisztítási folyamat a kupakkal kezdődik, simán haladva a szárhoz.
2. A fiatal példányok vékony bőrét nem kell eltávolítani, hacsak nem biztos a faj eredetiségében.
3. Tisztítás előtt a gombatermést nem áztatják, mivel a csőszerű réteg gyorsan felszívja a folyadékot.
4. A nyálkahártya eltávolítása után a gombagyűjteményt folyó víz alatt mossuk.
5. A betakarított termés megtisztítása hosszú és munkaigényes folyamat, ezért érdemesebb a család minden tagját bevonni a munkába.
6. A munkavégzés gumikesztyűben történik, mivel a kézbőrön tisztításkor megjelenő sötét foltok sokáig megmaradnak.

Miért kell eltávolítani a filmet az olajról?

A gombás ételek elkészítése előtt a háziasszonyok gyakran elgondolkodnak azon, hogy el kell-e távolítani a filmet a gombákról, vagy elég csak folyó víz alatt leöblíteni.

Miért kell meghámoznod a diót:

1. Az érés során az olajos bőr magába szívja a káros anyagokat és a kellemetlen szagokat.
2. A lefölözetlen nyálka keserű ízt adhat a kész ételnek.
3. A hámozott, hófehér gomba tartósítva szebbnek tűnik.
4. Hámozatlan gomba betakarításakor a sóoldat sötét színűvé válik.
5. Fiatal példányoknál sűrű, hófehér burkolat fedi a kalap alját, ezért annak érdekében, hogy ne tévedjen a hamis gomba, el kell távolítani a filmet a vargányáról, hogy láthassuk a csőszerű réteget.
6. Főzéskor a nem eltávolított nyálkahártya megduzzad, ezáltal rontja az elkészített ételek megjelenését.

Lehetséges nem eltávolítani a filmet az olajról?

A gombagyűjteményt gyakran használják frissen és a téli előkészületek elkészítéséhez. A szárítást ritka esetekben végezzük, mivel az erdei termékek a hőkezelés után morzsolódnak. A gombaporból szószok, pürésített levesek készíthetők.

A hőkezelés előtt le kell öblíteni a betakarított termést folyó víz alatt, eltávolítani a ragacsos leveleket a nyálkahártyából, és meg kell tisztítani a szárat a pikkelyektől és a talajtól. Ha a növényi törmeléket rosszul választják el a nyálkahártya felületétől, akkor feltétlenül el kell távolítani a filmet az olajról.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a fóliát a vargányától közvetlenül a begyűjtés után

Annak érdekében, hogy elkerüljük a felesleges szemetet a házba, a betakarítást az erdőben lehet feldolgozni. A száraz, napos idő alkalmas erre. Esős ​​napon nem végeznek takarítást az erdőben, mivel a gomba nyálkás és csúszós lesz. Miután hazavitték őket, 1 rétegben szétszórják és szárítják, amíg a nedvesség teljesen eltűnik.

A vargánya sapkáról a film a következő módon távolítható el:

1. A kalapot megtisztítják a növényi törmeléktől.
2. Függőleges bemetszést készítünk a filmen.
3. A 2 felét különböző irányba húzzuk szét, és a ragacsos bőr gyorsan felhúzza. Ha megszokja, a héj könnyen és gyorsan eltávolítható.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a filmet a vargányáról a gombák szárítása után

A gombák napon történő szárítása után könnyedén eltávolíthatja a nyálkás bőrt. Ehhez a kiválogatott példányokat sütőpapírral borított tepsire helyezzük. A gombagyűjteményt nyílt napfénynek teszik ki, amíg a nedvesség teljesen eltűnik. Árnyékban vagy részleges árnyékban történő szárítás esetén a folyamat több órával megnő. A nedvesség elpárolgása után a nyálkahártyát egy kés hegyével felemeljük, és óvatosan levesszük a kupakról. Tisztítás után a gombát megmossuk és megfőzzük.

Hogyan lehet gyorsan meghámozni a diót növényi olajjal

Ha el kell távolítania a bőrt a vajról, használhat növényi olajat.A takarítás során a legnagyobb nehézséget a nyálka okozza, amely a kezére és a késre tapad. A munka megkönnyítése érdekében alaposan dörzsölje be a kezét és a kést olajjal, és kezdje el a tisztítást. Időnként meg kell kenni a kést. Ezzel a módszerrel a bőr könnyen eltávolítható a kupakról, és a keze nem sötétedik el.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a filmet a vajról forrásban lévő vízzel

Ha meg kell tisztítani az olajat a filmről, használhat forrásban lévő vizet. Két módja van a gyors tisztításnak:

1. Öntsön vizet egy sekély serpenyőbe, és forralja fel. A szétválogatott példányokat kupakkal együtt forrásban lévő vízbe mártják, és átteszik egy tiszta edénybe. Egy ilyen „fürdő” után a filmet gyorsan eltávolítják a kupakról.
2. A tartályba vizet öntünk. Forralás után a szárított gombagyűjteményt szűrőedénybe helyezzük, és gőz fölött körülbelül 30 másodpercig tartjuk. Az eljárás után a nyálkahártya nagyon könnyen eltávolítható.

Hogyan távolítsuk el a filmet a vargányáról száraz szivaccsal

Száraz szivaccsal is könnyedén eltávolíthatja a nyálkahártyát. Ehhez enyhe körkörös mozdulatokkal törölje le az egyes mintákat. Ez a módszer ideális fiatal állatok számára, de a nagyon kicsi példányok is tisztítatlanul maradhatnak. Csak alaposan megtisztítják a talajtól és a levelektől, és folyó, hideg víz alatt mossák. A fiatal példányok ritkán férgesek, de önvédelem érdekében a fiatal állatokat 10 percig sóoldatban tartják.

Hogyan lehet gyorsan lefejteni a vargányát a filmről gézzel

A nagy vajhalak bőrét el kell távolítani. Mivel a főtt étel nem vonzó megjelenésű és keserű ízű lesz. A munka megkönnyítése érdekében a háziasszonyok különböző tisztítási módszereket alkalmaznak. A nyálkahártyát gézzel távolíthatja el.Ehhez egy kis darab gézet több rétegben hajtogatunk, ecettel vagy olajjal megnedvesítjük, és szorosan a kupakra helyezzük. A géz szélét óvatosan visszahúzzuk, és a bőrt könnyen eltávolítjuk a felületről.

Hogyan lehet pucolni a vargányát sóval

Ezt a módszert akkor alkalmazzák, ha szükséges megszabadulni a szennyeződésektől és a parazitáktól. Mivel a só kinyitja a pórusokat, így megszabadulhat a férgektől és a legkisebb szennyeződésektől is. Adjunk hozzá 150 g durva sót liter vízhez. A megtisztított mintákat 20 percre sóoldatba merítjük, majd folyó víz alatt mossuk. Ha a betakarított termésben férgek voltak, akkor sós vízben a felszínre úsznak, és a tojások az aljára telepednek.

Hogyan lehet gyorsan lehúzni a vargánya bőrét ecettel

A pillangók ízletes és egészséges gombák. A kosár rövid időn belül megtölthető, mivel gyakran családban nőnek fel. De ha hazatér egy nagy kosárral, sok időt tölthet a takarítással. Sokféle módon lehet gyorsan eltávolítani a nyálkahártyát a sapkáról. Az egyik az asztali ecet használata:

1. Forraljunk fel 1 liter vizet, adjunk hozzá 4 evőkanál. l. ecet. Ezután a gombát részletekben 20 másodpercre forrásban lévő ecetes vízbe csepegtesse. A kezelt mintákat megtisztítják a szennyeződéstől és a bőr nyálkahártyáitól. Az ecetnek köszönhetően a szennyeződés leválik, a nyálkahártya pedig könnyen eltávolítható lesz.
2. A háztartási szivacsot gyenge ecetes oldattal megnedvesítjük, és a kupakot alaposan letöröljük. Ez a módszer könnyen eltávolítja a nyálkát és a filmet a felületről. Az olajhéj eltávolítása után a gombagyűjteményt 10 percre vízbe merítjük, hogy eltávolítsuk a homokot és a szennyeződést. A vízhez tehetünk egy csipet sót, ez kiűzi a férgeket a pépből, és megszabadul a lárváktól.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a vaj bőrét papírszalvétával

Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon a nyálkahártyától a sapka felületéről, használhat 4 rétegben hajtogatott papírszalvétát. Fedjük le a kalapot egy szalvétával, és erősen nyomjuk le. Néhány másodperccel később, miután a szalvéta a nyálkahártyához tapad, óvatosan elkezdik visszahúzni a papír szélét, aminek következtében a film a papírral együtt szétválik. Ennek a módszernek a használatakor nagy mennyiségű papírszalvétát kell felhalmozni.

Ha szeretné tudni, hogyan lehet gyorsan eltávolítani az olajat a filmből, nézze meg a videót:

Következtetés

A vajat tetszés szerint gyorsan megpucolhatod. A gombák tisztítása kötelező eljárás, mivel a csőszerű rétegben gyorsan felhalmozódnak a nehéz és radioaktív fémek, valamint az idegen szagok. Ha elhagyja a nyálkahártyát, az étel keserű lesz, és a befőttek elkészítésekor a sóoldat sötét, nem vonzó megjelenést kölcsönöz.

Ajánlott bejegyzések

Vörösfenyő vajas: fotó és leírás, elkészítése

Őszi (közönséges, késői, sárga, igazi) vargánya: fotó és leírás

A vargánya gyors tisztítása: erdő után, savanyításhoz, kis- és nagygombák tisztításának szabályai

Cédrus vargánya: fénykép és leírás

Szemcsés vajas (nyári, korai): fotó és leírás, elkészítése

Vargánya termesztése otthon: hogyan kell ültetni és termeszteni

Sárga-barna olajozó (mocsári, homokos): fénykép és leírás

Hogyan néz ki a vargánya: fotók az erdőben, ehető gombák fajtái

Hogyan kell főzni a vajat sütés előtt: kell-e forralni, hogyan kell helyesen forralni