Kaphatnak-e csiperkegombát a gyerekek 1, 2, 3, 4, 5, 6 évesen, Komarovszkij véleménye

A csiperkegombát két éves kortól fogyaszthatják a gyerekek. De a terapeuták körében az a vélemény, hogy jobb, ha a termék bevezetését az étrendbe 10 éves korig elhalasztják. Korábbi életkorban a gombafogyasztás emésztési zavarokat okozhat. A csiperkegombát fokozatosan kell bevezetnie a baba étrendjébe, figyelembe véve a szakértők ajánlásait.

Ehetnek-e gyerekek a csiperkegombát?

A csiperkegomba a csiperkefélék családjába tartozó faja. Megkülönböztetik őket egy húsos kerek sapka és egy rövid vastag láb. A gomba színe lehet bézs, fehér és világosbarna. A csiperkegomba fa kérgén és humuszban gazdag talajban nő. Különleges gombás ízük miatt széles körben használják a főzés során.

Sok vita van a gyermekorvosok között arról, hogy a gyerekek milyen életkorban ehetnek csiperkegombát.Nincs egyértelmű válasz. Sok függ a gyermek testének egyéni jellemzőitől. Hivatalosan a gombát két év elteltével lehet adni. De van egy vélemény, hogy a termék 10 év előtti étrendbe történő bevezetése haszontalan. Úgy gondolják, hogy az óvodás korban a gyermek emésztőrendszere még nem alakul ki teljesen. Ezért a tápanyagok egy része nem szívódik fel a szervezetben. A végső döntést a szülők hozzák meg. Nemcsak azt kell figyelembe venni, hogy hány éves kortól kaphat egy gyerek csiperkegombát, hanem azt is, hogyan kell csinálni. A terméket fokozatosan és kis adagokban vezetik be az étrendbe.

Milyen előnyökkel jár a csiperkegomba a gyermekek számára?

A csiperkegomba sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A készítményben található rost miatt serkentik a gyomor-bél traktus működését. Az orvosi kutatások eredményeként kiderült, hogy a termék gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású. 100 g gomba kalóriatartalma mindössze 27 kcal.

A csiperkegomba előnyei a gyermekek számára a következők:

• a test védő funkcióinak növelése;
• a bőr állapotának javítása;
• stresszoldó hatás;
• vashiányos vérszegénység megelőzése;
• javított koncentráció;
• antioxidáns hatás.

Komarovsky véleménye a csiperkegombáról a gyermekek étrendjében

A jól ismert orvos, Komarovsky szerint a csiperkegombát már 2 éves kortól adják a gyerekeknek. Előfeltétel az ipari termesztés. A termék először szósz részeként vagy a főétel kiegészítéseként kerül be az étrendbe. Ebben az esetben a gombát alaposan meg kell főzni. Ellenkező esetben emésztési zavarokhoz vezetnek. A használat gyakoriságát hetente egyszer kell korlátozni.

Gyermekételek készítésekor jobb, ha csak kupakokat használunk, mivel azok kevesebb kitint tartalmaznak

Hány éves kortól lehet gombát adni a gyerekeknek?

A gombák étrendbe történő bevezetésének rendszerét a gyermek egészségi állapotának figyelembevételével határozzák meg. Tíz éves kortól adható csiperkegomba az emésztési problémákkal küzdő gyerekeknek. Korábbi időszakban a gombafogyasztás fokozhatja a betegség manifesztációját. Ha nincs előfeltétele a problémáknak, akkor a terméket két év elteltével vezetik be. A baba jóléte és széklete nem kis jelentőséggel bír. Minden negatív reakció azt jelzi, hogy a gombát el kell dobni.

Kiválasztási szabályok

A csiperkegombát ma az egyik legnépszerűbb gombaként tartják számon. Sütve, sütve, főzve és párolva fogyasztják. Az óvodáskorú gyermekeknek ajánlott mesterséges körülmények között termesztett csiperkegombát adni. Jobb elkerülni a vadon élő gombák fogyasztását. Az autópályákról és ipari létesítményekről gyűjtött minták sok egészségre veszélyes anyagot tartalmaznak. Az erdei csiperkegombát célszerű az erdő mélyén gyűjteni. Emlékeztetni kell arra, hogy könnyen összetéveszthetők a sápadt vöcsökkel, amely veszélyes az emberi testre.

Az üzletben a csiperkegomba kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére és illatára. A felületnek simának kell lennie, horpadások és sérülések nélkül. Színben a gombák fehér vagy bézs színűek lehetnek. Nem lehetnek sötét foltok vagy nyálka. A bolti csiperkegomba legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben. Lefagyasztva egész évben használhatók.

A csiperkegomba gyermekmenübe történő bevezetésének szabályai

A csiperkegomba gyermekmenübe való bevezetésének fő elve az elfogyasztott termék gyakoriságára és mennyiségére vonatkozik.Most először adnak egy kis gombát. Ezt követően 2-3 órát kell várnia, hogy felmérje a szervezet reakcióját. Ha nincs hasi kellemetlenség vagy allergiás reakció, növelheti a termék mennyiségét.

10 éves kortól a csiperkegombát nagyobb adagban adják a gyerekeknek. Ebben a korban a gyermek emésztőrendszere már tartalmaz enzimeket, amelyek felelősek a termék feldolgozásáért.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát gyerekeknek

Főzés előtt a gombát alaposan meg kell mosni és apróra vágni. A kupakot nem kell leválasztani a szárról. A termőtest hosszában és keresztben is vágható. A csiperkegomba jól passzol a húsokhoz, zöldségekhez és pékárukhoz. Levesekhez, szószokhoz és salátákhoz adják. Gyerekeknek főzve adjuk.

Gomba krémleves

A krémleves részeként a csiperkegombát 3 éves kortól lehet adni a gyermeknek. A terméket lehetőleg össze kell törni.

Alkatrészek:

• 600 ml víz;
• 500 g burgonya;
• 150 g hagyma;
• 200 g 15%-os tejszín;
• 250 g csiperkegomba;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát kockára vágjuk, és forró serpenyőben félpuhára pirítjuk.
2. A megmosott gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. 10 percig kell őket sütni.
3. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Ezután enyhén sós vízben megfőzzük.
4. Az elkészített burgonyához adjuk a sült gombát. Az összes összetevőt turmixgépben pépesre őröljük.
5. A kapott püréhez tejszínt adunk, majd a levest alaposan összekeverjük.

Tálalás előtt a krémlevest fűszernövényekkel díszítjük

Gomba szósz

A csiperke mártást 3 éves kortól lehet adni a gyermeknek. Fontos figyelni a test reakcióit.

Hozzávalók:

• 150 g tejföl;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• zöldek, só - ízlés szerint.

Recept:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és lefedve 15 percig pároljuk. A kiszáradás elkerülése érdekében egy kis vizet kell a serpenyőbe adni.
2. A megadott idő elteltével tejfölt adunk a gombához. Ezt követően az edényt további hét percig főzzük.
3. A kapott masszát lehűtjük, majd turmixgépben simára törjük.

A gombás szószt gyakran hús mellé tálalják

Gombás káposzta tekercs

A káposzta tekercs formájú csiperkegomba 5 éves és idősebb gyermekek számára adható. Célszerű 1-2 darabra korlátozni magát.

Alkatrészek:

• 1 fej káposzta;
• 250 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• ½ evőkanál. rizs

A főzés lépései:

1. A gombát megmossuk és apróra vágjuk.
2. A finomra vágott hagymát forró olajon megpirítjuk. Ezután a gombát dobjuk bele.
3. Közben a rizst félig főzzük.
4. A darált gombát rizzsel keverjük össze.
5. Egy fej káposztát megfelelő méretű serpenyőbe teszünk vízzel. Ha kész, késsel távolítsuk el az egyes felső lapokat.
6. A kihűlt káposztaleveleket megtöltjük darált gombával, majd borítékba csomagoljuk.
7. Tegye a káposzta tekercseket egy mély serpenyőbe, öntsön hozzá kevés vizet, és párolja 25-30 percig közepes lángon.

Ahhoz, hogy az étel ízesebb legyen, a párolási szakaszban hagymát és sárgarépát kell hozzáadnia.

Húsgolyók

A fasírtban lévő csiperkegombát 4 éves kortól fogyaszthatják a gyerekek. Ehhez az ételhez abszolút bármilyen köret illik.

Alkatrészek:

• 500 g gomba;
• 5 evőkanál. l. Liszt;
• 5 burgonya;
• egy csomó kapor;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát héjában főzik. Lehűlés után tisztítsa meg.
2. A finomra vágott gombát forró olajban 15 perc alatt megsütjük.
3. A burgonyát és a gombát külön edénybe helyezzük, és turmixgéppel apróra vágjuk. A kapott masszához finomra vágott kaprot adunk.
4. A kapott masszához lisztet adunk, majd a pépből kis húsgombócokat formálunk.
5. Forraljuk fel a gombatermékeket forrásban lévő vízben 10 percig.

A gombás húsgombóc mártással fogyasztható

Lábas

Javasoljuk, hogy a rakott gombát legkorábban hét éven belül adják. Ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú és nehezen emészthető.

Alkatrészek:

• 6 burgonya;
• 200 g mozzarella sajt;
• 500 g csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 2 csirke tojás;
• szál rozmaring;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín;
• só és bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Forró serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Majd hozzáadnak egy szál rozmaringot.
2. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát a hagymához. Legfeljebb 15 percig kell őket sütni.
3. A burgonyát héjában főzik. Kihűlés után meghámozzuk és karikákra vágjuk.
4. A tojásokat külön edényben felverjük a tejszínnel és a reszelt sajttal.
5. Helyezze a gombát egy tepsibe. A tetejére mozzarella kockákat teszünk.
6. A burgonyás bögréket kifektetjük rájuk, majd megszórjuk sóval és borssal. Végül a tojásos keveréket a formába öntjük.
7. Helyezze az edényt a sütőbe 180 °C-on 25 percre.

A pikáns íz érdekében az ételt rozmaringgal díszítjük.

Párolt csirke filé gombával

A gombás párolt csirkefilét 7-10 év alatti gyermekeknek nem tanácsos adni. Az ételt rizzsel, burgonyával vagy tésztával tálaljuk.

Hozzávalók:

• 700 g csirke filé;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. víz;
• 400 g gomba;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, majd forró olajban kisütjük.
2. A sárgarépát kockákra vágjuk, és a csirkéhez adjuk.
3. A gombát megmossuk és rétegekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Az elkészített hozzávalókat a speedoba dobjuk.
4. Az edényt fedő alatt addig pároljuk, amíg az összes nedvesség el nem tűnik. Ezután adjuk hozzá a lisztet, sót, borsot és vizet.
5. Keverés után a komponenseket fedő alatt további 20 percig lassú tűzön pároljuk.

Az íz lágyítása érdekében tejszínt adhatunk az ételhez.

Hogyan adjunk helyesen csiperkegombát a gyerekeknek

A gombás ételeket legfeljebb hetente egyszer, kis adagokban lehet adni a gyermekeknek. Ezeket a nap első felében célszerű fogyasztani. Ez nagyban megkönnyíti a termék emésztési folyamatát. Ebben az esetben a gomba nem lehet fő összetevő. Ugyanilyen fontos a baba székletének ellenőrzése. A székrekedés és az emésztési zavarok azt jelzik, hogy kerülni kell a csiperkegombát.

Hány csiperkegombát adhatsz egy gyereknek?

Az adag nagysága közvetlenül az életkortól függ. Például a csiperkegomba szigorúan ellenjavallt egy éves gyermek számára. Két év elteltével hetente 1-2 gomba adható. Három éves korban az egyszeri adagot két darabra növelheti. Négy éves korban a csiperkegombát 2-3 darabos mennyiségben szabad fogyasztani. Az ötéves gyerekek egyszerre 3-4 gondosan elkészített apró gombát is megehetnek. Hat éves korban 4-5 darabot lehet adni, de más termékekkel kombinálva.

Milyen esetekben nem szabad gombát adni a gyerekeknek?

Annak ellenére, hogy Komarovsky lehetővé teszi a csiperkegombák használatát két éves kortól, bizonyos esetekben ezek használata teljesen ellenjavallt. A következő feltételek a termék visszautasításának okai:

• allergiás reakció;
• emésztési zavar;
• peptikus fekély és gyomorhurut.

Mivel a gombák képesek felszívni a mérgező anyagokat, fogyasztásuk mérgezéshez vezethet. A tünetek evés után 4-6 órán belül jelentkeznek. A fő tünet a hányinger és a hasi görcsök. A szájból acetonszag és ideges széklet is jelentkezhet. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulnia, és intézkedéseket kell tennie a toxinok testének tisztítására.

Következtetés

Hivatalosan a csiperkegombát két éves kortól fogyaszthatják a gyerekek, de jobb, ha a termék megismerésének folyamatát későbbre halasztja. Ez segít elkerülni a nem kívánt mellékhatásokat.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan neveljünk gomba micéliumot otthon

Hogyan neveljünk gombát otthon zacskóban

A pincében gomba termesztése

Lapos fejű csiperkegomba: leírás és fotó

Bernard csiperkegomba: ehetőség, leírás és fotó

Esset champignon: leírás és fotó, ehetőség

Lehetséges-e megmérgezni a gombagombát: a mérgezés tünetei és jelei, elsősegélynyújtás

Táblázatos csiperkegomba: ehetőség, leírás és fotó

Augusztusi csiperkegomba: leírás és fotó, ehetőség