Tartalom
A finom és kívánatos gombák nemcsak az erdőben, hanem a kerti ágyásban, pincében, pajtában vagy üvegházban is megtalálhatók. Otthon is termeszthet laskagombát, téli gombák, furcsa shiitake és persze csiperkegomba. A gombatermesztők számára a csiperkegomba a legkeresettebb, mivel ez a faj minimális időn belül maximális termést produkál. Nem válogatósak a gondozásban, és nem igényelnek különleges, „bonyolult” karbantartási feltételeket. A gombát az adott technológia szabályai szerint kell termeszteni. Az egyik lehetővé teszi a gomba zsákokban történő termesztését. Megpróbálunk részletesen beszélni a gombatermesztés ezen módszerének jellemzőiről és árnyalatairól.
Zsákos csiperkegomba: előnyei és hátrányai
A csiperkegomba egyáltalán nem válogatós. Növekedhetnek nyitott kerti ágyásban vagy valamilyen nagy tárolóban, de a tapasztalt gombatermesztők előszeretettel használnak műanyag zacskókat - tömböket - ültetési helyként. Ez a döntés első pillantásra furcsának tűnhet, de a következő előnyök teljes mértékben indokolják:
- A műanyag zacskók megakadályozzák a betegségek és kártevők terjedését az egész ültetési területen.
- Szükség esetén egy adott csomag bármikor lezárható vagy kivehető a helyiségből.
- A táskák mobilitása lehetővé teszi a gomba szezonális termesztését a kert nyílt területein és speciálisan felszerelt helyiségekben.
- A táskákat kényelmes több sorban egymásra rakni többszintes állványokon.
- A műanyag zacskók sokkal olcsóbbak, mint a műanyag edények.
Természetesen a javasolt technológia nem ideális, hiszen csak kézi munkát végeznek a zsákok földdel való feltöltésére, a termés gondozására és a megtermett csiperkegombák begyűjtésére. Ez azonban kis léptékben általában nem okoz nagy problémát.
A technika titkai és alapjai
A csiperkegomba termesztéséhez hozzáértően kell hozzáállni, hiszen a legkisebb hiba vagy mulasztás is tönkreteheti az ültetéseket, és minden befektetett munka a lefolyóba kerül. Ezért úgy döntöttünk, hogy részletesen leírjuk a gombatermesztés teljes folyamatát a talaj-előkészítéstől a betakarításig.
A legjobb szubsztrátum a „házi készítésű” csiperkegomba számára
A csiperkegomba sikeres növekedéséhez a zsákokat kizárólag tápláló talajjal kell feltölteni, amely 75% lótrágyából és 25% komposztból áll. Ebben az esetben speciális komposzttöltőt kell használnia: rozs- vagy búzaszalmát. Ezenkívül ásványi műtrágyákkal növelni kell a talaj tápértékét.
A művelés mértékétől függően a következő összetevőket kell felhalmozni, és elkezdeni az aljzat előkészítését:
- Áztassuk be a szalmát egy hordó vízbe.
- Helyezzen nedves szalmát és trágyát a komposzt tetejére sorokban. A komposztnak legalább 6 rétegnek kell lennie a jobb rothadás érdekében.
- A komposztba fektetéskor a szalmát még megnedvesítik vízzel, és megszórják karbamiddal és szuperfoszfáttal.
- Az összes összetevő alapos összekeverése után adjunk hozzá krétát és gipszet a komposzthoz.
- Helyezze a komposztot egy halomba, és hagyja 3 hétig parázsolni. Ezen idő elteltével az aljzat használatra kész lesz.
A csiperkegomba tápanyagának előkészítésekor nagyon fontos az ásványi adalékanyagok mennyiségének helyes kiszámítása. Tehát minden 100 kg komposztkeverékhez további 2 kg szuperfoszfátot és karbamidot, valamint 5 kg krétát és 8 kg gipszet kell hozzáadni. A csiperkegomba jó szubsztrátja préseléssel ellenőrizhető: összepréselve a talaj vastagsága rugózik.
Sajnos a lótrágyát meglehetősen nehéz megtalálni. Ebben az esetben helyettesíthető csirkeürülékkel. Ezt a műtrágyát egyenlő részekben szalmával veszik, és gipsszel és alabástromgal egészítik ki.
Az ülés előkészítése
A csiperkegombát zsákokban, kis mennyiségben termesztik saját gazdaságukon személyes használatra és ipari méretben eladásra. A módszer számos országban bevált, és megvalósításához mindenekelőtt olyan táskákat kell felhalmozni, amelyek ülésként szolgálnak.
A táskákat saját maga is elkészítheti polimer fóliából, figyelembe véve a következő ajánlásokat:
- A zsák kapacitása 25-40 kg legyen. Kényelmes ilyen blokkokkal dolgozni. Kompaktan elférnek kis helyeken is.
- A táska átmérője 30-40 cm között változhat.
- Az aljzat vastagsága a zsákban körülbelül 20-30 cm legyen.
- A zacskókat nem szabad túl közel helyezni, mert ez hozzájárulhat a vírusos betegségek és kártevők terjedéséhez. A legracionálisabb módszer, ha a táskákat sakktáblás mintázatban helyezzük el.
Megfelelő méretű zacskók kaphatók az értékesítésben, vagy önállóan is elkészíthetők egy átlátszó polimer fólia összevarrásával. Példa a sampinyonhoz való műanyag zacskók készítésére a videóban:
Micélium kiválasztása
A csiperkegombát micéliummal szaporítják, amelyet ennek a növénynek a termesztésére ajánlott speciális laboratóriumokból vásárolni. A micélium gyártótól való micélium vásárlása garantálja az ültetési anyag minőségét és egészségét.
A privát kertekben történő termesztéshez a gyártók kétféle csiperkegomba micéliumot kínálnak: komposztot és gabonát.
A gabona micéliumot kis zacskókban árusítják, melyek tárolása 0-+5 fok között javasolt.0Hat hónapra. A gabona micélium fogyasztása az aljzat fertőzésekor 400 g/100 kg (1 m2 talaj).
A komposztmicélium kevésbé produktív a gabonafélékhez képest. Üvegedényekben árusítják, és 500 g (1 m2 talaj). Az ilyen micélium egy évig tárolható 0 °C hőmérsékleten0C. A komposzt micélium nem tárolható szobai körülmények között 3 hétnél tovább.
Az otthoni csiperkegomba termesztését előre fertőtlenített aljzatban kell végezni. A sterilizálás legjobb módja ebben az esetben a melegítés. A talajt nyílt tűzön melegítheti. Amikor a felmelegített talaj lehűl 25-re0C, a micélium fertőzésére használható.
A talaj micéliummal való szennyeződése
A talaj micéliummal való megfertőzésének két különböző módja van:
- Vegyünk egy marék micéliumot, és ültessük 5 cm mélyre. Az ilyen könyvjelzőket 20 cm távolságra helyezzük el egymástól a talaj teljes területén.
- A micéliumot 1 cm-es rétegben szórjuk be, és fedjük le 3-5 cm vastag tápanyaggal.
A micélium sikeres növekedéséhez és terjedéséhez bizonyos feltételeket fenn kell tartani:
- a beltéri levegő páratartalmának 90%-nak kell lennie;
- a zsákokban lévő tápanyag talajának mindig enyhén nedvesnek kell lennie;
- a zsákokban lévő aljzat hőmérséklete +22-+27 között legyen0VAL VEL;
- Annak érdekében, hogy a talaj minimálisan elpárologtassa a nedvességet, fedje le a gombás zsákokat papírlapokkal. Ezeken keresztül öntözheti a termést.
Kedvező körülmények között a micélium néhány héten belül elkezdi kialakítani a csiperkegomba testét. Ekkor a táptalaj tetejére talajtakaró réteget kell szórni, amely 8/9 rész tőzegből és 1/9 rész homokból áll. A talajtakaró réteg vastagsága 3 cm legyen, a talaj felhordása után várni kell 3 napot, majd csökkenteni kell a szobahőmérsékletet +15-+17-re.0VAL VEL.
A gomba további gondozása a termény rendszeres öntözéséből, a szükséges levegőhőmérséklet fenntartásából és a helyiség szellőztetéséből áll. Fontos megjegyezni, hogy a huzat jelenléte káros hatással lehet a termésre.
Aratás
Minden gombatermesztő számára a legélvezetesebb pillanat a betakarítási folyamat. Ez körülbelül 120 nappal attól a naptól számítva következik be, amikor a talajt micéliummal szennyezték.Már ilyenkor is rengeteg fiatal csiperkegombát lehet látni a zacskókban, melyeket gondosan kicsavarva élelmezésre lehet felhasználni. Érdemes megjegyezni, hogy jobb azokat a gombákat enni, amelyeknek a kupak belsejében világos színű tányérok vannak. Az öreg, túlérett csiperkegomba olyan anyagokat halmoz fel, amelyek bizonyos esetekben mérgezést okozhatnak.
Sokkal hatékonyabb a betakarítás a gombák óvatos megcsavarásával. Az ilyen betakarítás után a micéliumot tápanyag-réteggel kell meghinteni, és permetezőpalackkal meg kell nedvesíteni. A csiperkegombák megfelelő gyűjtésére egy példa látható a videóban:
A csiperkegomba micélium 2 hétig aktívan terem. Ez idő alatt, a szükséges feltételek mellett, 2-3 naponta gyűjthet csiperkegombát. Ez lehetővé teszi, hogy mindig csak a legfrissebb termékeket használja az élelmiszerekhez.
Következtetés
Minden gombatermesztő megerősítheti, hogy a csiperkegomba termesztése rendkívül jövedelmező. Tehát 2 hetes aktív terméshez 1 m-enként2 talajt, akár 20 kg friss, aromás csiperkegombát is eltávolíthat. Ez a mennyiség elegendő egy család élelmezéséhez. A növények termesztéséhez kis területet foglalhat el egy pajtában vagy pincében. Az ilyen ágyások nem „akadnak útban”, és egész évben termést tudnak hozni, ha rendszeresen hozzáadják a micéliumot.
