Tartalom
A tölgy laskagomba egy ritka, feltételesen ehető gomba az Oysteraceae családból. Oroszország számos régiójában szerepel a Vörös Könyvben.
Hol nő a tölgy laskagomba?
Neve ellenére nemcsak a tölgyek maradványaira telepszik meg, hanem más lombos fák, például szilfa holtfájára is. A gombák az európai kontinens mérsékelt égövének vegyes és lombhullató erdőiben találhatók. Egyedül vagy csomókban nő, gyakran többrétegű, és teljesen befedheti az elhalt fát.
Az alábbiakban bemutatjuk a tölgy laskagomba leírását és fényképét.
Hogyan néz ki a tölgy laskagomba?
A sapka kagyló vagy legyező alakú, domború vagy homorú-terült alakú. Átmérője eléri az 5-10 cm-t, néha a 15 cm-t is, széle befelé görbül.Felülete sima, préselt pikkelyekkel, fehér, krémszínű, szürke vagy barnás. A pép könnyű, rugalmas, vastag, kellemes gombaillatú.
Ez a gomba egyenként vagy a gyökereivel együtt kis kötegekké nő.
A lemezek meglehetősen szélesek, gyakoriak, elágazóak és leszállóak. Élük sima, hullámos vagy finoman fogazott. Színe világosabb, mint a sapkáé, az életkorral sárgássá válik. Fehér vagy világosszürke bevonattal borítva. Fehér spóra por.
A lábszár magassága 3-5 cm, vastagsága 1-3 cm, excentrikus, rövid, az alap felé elvékonyodik. A színe olyan, mint egy kalap, néha kicsit világosabb. A pép sárgás, kemény és rostos, közelebb van a gyökérhez.
A fiatal tölgy laskagomba tányérjain fedő van. Gyorsan felszakad, és a kalapján fehér és barnás foltok, a száron pedig beszakadt pehelyszerű gyűrű alakul ki.
Lehet enni tölgy laskagombát?
Feltételesen ehetőnek számít. Egyes külföldi forrásokban ehetetlen fajként, másokban jó ízű gombaként írják le.
Hamis páros
laskagomba, vagy közönséges laskagomba. Ennek a fajnak a termőtest alakja, mérete és színe hasonló. Fő különbsége a burkolat hiánya a lemezeken. A szár rövid, különc, oldalsó, ívelt, gyakran nem feltűnő, tövénél szőrös, idősebb példányoknál nagyon kemény. Ehető besorolású, ipari méretekben termesztik, a laskagombák közül a legtöbbet termesztett faj. Igénytelen, jól alkalmazkodik a kedvezőtlen körülményekhez. Az aktív növekedés szeptember-októberben figyelhető meg, a termés akár májusban is megkezdődhet. A magas hozamot az biztosítja, hogy a termőtestek összenőnek, úgynevezett fészkeket alkotva.
A mesterséges körülmények között termesztett laskagomba bármely szupermarketben megvásárolható
laskagomba (fehéres, bükkfa, tavaszi). Ennek a gombának a színe világosabb, majdnem fehér. Egy másik fontos jel a filmes burkolat hiánya. A lábszár oldalsó, ritkábban középső, tövénél szőrös, piszkosfehér. Ehetőnek minősítve. Májustól szeptemberig terem korhadó fán, ritkábban élő, de gyenge fákon. Jó körülmények között az alapok kötegekké nőnek össze. Ritkán fordul elő.
A laskagomba fehér színű
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A laskagombát júliustól szeptemberig lehet betakarítani.
Elég ritka, ízéről kevés információ áll rendelkezésre. Van egy vélemény, hogy ez ízében nem rosszabb, mint széles körben elterjedt rokona - az osztriga (közönséges). Lehet sütni, párolni, szárítani, leveseket, szószokat készíteni. Általában csak a sapkákat eszik, mivel a lábak rostos szerkezetűek és merevek.
Főzés előtt sós vízben 20 percig főzzük. Sózni, savanyítani nem ajánlott tartós tároláshoz konzervként.
Következtetés
A tölgy laskagomba ritka, feltételesen ehető gomba. Legfőbb különbsége a többi rokon fajhoz képest a spórás rétegen lévő fátyol jelenléte, amely a kifejlett példányoknál megtörik és pelyhek formájában jeleníti meg a maradványokat.
