Tartalom
A gombatermesztés meglehetősen új és valóban jövedelmező üzlet. A legtöbb gombabeszállító kisvállalkozó, akik pincében, garázsban vagy kifejezetten erre az üzletre épített helyiségeikben micéliumot termesztenek. A legnépszerűbb termék a laskagomba. Ez a gomba gyorsan növekszik, nem igényel komplex gondozást, a laskagomba otthoni termesztésének technológiája nagyon egyszerű, és még egy kezdő gombagyűjtő számára is érthető.
Hogyan termeszthetünk laskagombát otthon, hogyan lehet megérteni a micélium fejlődésének folyamatát a semmiből, tapasztalat és speciális ismeretek nélkül - erről lesz egy cikk.
A laskagomba jellemzői
A csiperkegombával ellentétben, amely összetett gondozást, állandó hőmérséklet-szabályozást és az aljzat napi nedvesítését igényli, a laskagomba kevésbé igényes. Valószínűleg ezért is termesztik egyre többen ezeket a gombákat a háztartásukban.
A laskagomba gyorsan nő - hat hónap alatt körülbelül négy gombatermést gyűjthet össze. Ennek a kultúrának az ültetési anyaga a micélium - kihajtott spórák. A laskagomba micéliumból történő termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség, ezeket a gombákat gyakran tuskókon termesztik.
Vannak kiterjedt és intenzív gombatermesztési módszerek is. Az első esetben a laskagomba természetes körülmények között nő, nem jön létre számukra különleges hőmérséklet vagy páratartalom, nem készítenek talajkeverékeket - egyszerűen elültetik a micéliumot a talajba, és várják a betakarítást.
Az extenzív termesztés hátrányai az időjárási viszonyoktól való függés és ennek a tevékenységnek a szezonalitása - a betakarítás csak a meleg évszakban érhető el. Ennek eredményeként ezzel a módszerrel szezononként egy vagy két adag gombát termeszthet. A nagy előny azonban a kiterjedt rendszer költséghatékonysága - nem költenek forrásokat a laskagomba termesztésére (világítás, fűtés, párásítás stb.).
Az intenzív módszer magában foglalja a laskagomba növekedésének mesterséges feltételeinek megteremtését. Kényelmes körülmények között a gombák sokszor gyorsabban nőnek, gyakorlatilag nem támadják meg a penész és a rovarok, és a hozam nem függ a külső tényezőktől (időjárás, évszak, csapadék).
Intenzív módszerrel termesztik a laskagombát leggyakrabban kezdő és gyakorlott gombászok a háztartásukban. Ha követi a technológiát, nemcsak családját tudja táplálni kiadós gombával, hanem jövedelmező vállalkozássá is alakíthatja.
Hogyan termeszthetünk laskagombát otthon szubsztrát segítségével
A laskagomba ugyanolyan jól nő otthon, mint az ipari gombák. Csak el kell látnia a gombákat mindennel, amire szüksége van, meg kell találnia a megfelelő helyiséget, és minden nap gondoskodnia kell a micéliumáról.
Az alábbiakban a cikk több bekezdésében ismertetjük, hogyan termeszthetünk laskagombát otthon lépésről lépésre.
Gombaültetésre alkalmas helyiség kiválasztása és előkészítése
A laskagomba otthoni termesztésére a legalkalmasabb hely egy pince vagy pince. A hőmérséklet itt folyamatosan nulla felett van, a páratartalom meglehetősen magas, és nincs huzat.
Azonban nem minden pince alkalmas laskagomba számára, a helyiségnek több feltételnek kell megfelelnie:
- a pincének száraznak kell lennie, abban az értelemben, hogy az alagsor padlója vagy falai ne legyenek elöntve vagy nedvesek a szezonon kívül.
- A hőmérsékletnek mindig megközelítőleg azonosnak kell lennie. Ennek eléréséhez elegendő a pince falait, padlóját és mennyezetét szigetelni, télen pedig kis elektromos fűtőtestet használni.
- A helyiség minden négyzetméterét egy 50 wattos izzóval kell megvilágítani – a laskagombának erre a fényre van szüksége a normál növekedéshez.
- A jó minőségű szellőzés elengedhetetlen.
- A helyiséget védeni kell a gombás legyektől és más rovaroktól, ezért minden szellőzőnyílást legfeljebb 1 mm-es szembőségű szúnyoghálóval kell lefedni.
- A laskagomba pincéjében ne legyen penész vagy penész – mindez nagyon károsan hat a betakarításra, és rövid időn belül az összes laskagomba elveszhet.
- A páratartalmat 85-95%-on kell tartani, és sem a padló, sem a falak, sem a mennyezet nem lehet nagyon nedves, hogy ne alakuljon ki gomba.
Először is fel kell készítenie a helyiséget: távolítsa el a régi polcokat, vegye ki a zöldségeket és a konzerveket, fertőtlenítse és mossa le a pincét. A fertőtlenítéshez a falak fehérítővel való meszelése vagy füstbombák használata javasolt. Penészgomba észlelésekor jobb, ha a falakat speciális gombaellenes festékkel festik.
Aljzat előkészítése
A gombák termesztéséhez speciális szubsztrátumra van szükség. Aljzatnak minden olyan szerves anyag alkalmas, amely jól tartja a nedvességet és engedi át a levegőt. Leggyakrabban laskagombához használják:
- búza vagy árpa szalma;
- hajdina héja;
- napraforgóhéj;
- kukorica vagy más növények szárai;
- kukoricacső;
- fűrészpor vagy keményfa forgács.
A laskagomba termesztéséhez körülbelül 4 cm-es frakciókra van szükség, ezért az aljzat anyagát össze kell törni. Mindenképpen ellenőriznie kell az aljzatot, hogy nincs-e benne penész vagy penész – az ilyen anyag nem alkalmas gombákhoz.
Annak elkerülése érdekében, hogy a micélium vagy az érett laskagomba fertőzésekkel vagy gombákkal fertőződjön meg, az aljzatot hőkezelni kell. A kezelés eltérő lehet, de otthon kényelmesebb forró vizet használni az aljzat kezelésére. Ehhez a szubsztrátumot vízzel edénybe helyezzük, és 1-2 órán át forraljuk (a frakciók méretétől függően).
Forralás után az aljzatot ki kell préselni, ehhez nyomás alá helyezheti, vagy egyszerűen hagyja, hogy a víz természetes módon lefolyjon.
Micélium könyvjelző
A laskagomba micéliumát megfelelő körülmények között kell tárolni, ha a hőmérsékletet megzavarják, a gombaspórák elpusztulnak. Ezért Csak olyan megbízható gyártóktól vásároljon micéliumot, akik megfelelnek az ilyen termékek tárolására és szállítására vonatkozó szabályoknak.
Négy kilogramm laskagomba termesztéséhez körülbelül egy kilogramm micéliumra lesz szüksége.A legkényelmesebb a gombát műanyag zacskóban termeszteni, amelyet először fertőtlenítőszerrel kell kezelni.
Két lehetőség van az aljzat előkészítésére:
- A szubsztrátummal kevert micélium
- A szubsztrátumot és a micéliumot rétegesen fektesse ki.
A választott lehetőségtől függetlenül először elő kell készítenie a micéliumot. Közvetlenül a vásárlás után a zsákokban lévő micéliumot otthon összehajtják, hogy a brikettek között szabad hely maradjon. Másnap a micéliumot az alagsorba viszik, ahol a szubsztrát már található - ezen komponensek hőmérsékletének ki kell egyenlítenie.
A csomagolás felbontása előtt a micéliumot kézzel összetörjük. Ezután nyissa ki a zacskót, és kesztyűs kézzel vegye ki a micéliumot, és keverje össze a laskagomba szubsztrátummal.
A micélium mennyisége a gyártótól függ: hazai anyag esetében az arány a szubsztrát tömegének 3% -a, az importált micéliumnak kevesebb - körülbelül 1,5-2% -ra van szüksége.
Zsákok töltése
A műanyag zacskókat alkohollal vagy klórral is fertőtlenítik. Ezek után kiterítheti az aljzatot laskagomba micéliummal. Kezdőknek azt tanácsoljuk, hogy vegyenek kis zsákokat vagy olyan zacskókat, amelyekben körülbelül öt kilogramm hordozó van. Nagy mennyiségben nehezebb szabályozni a hőmérsékletet, mert jelentősen eltérhet a táska felületén és belsejében.
Amikor a zacskókat megtöltik szubsztrátummal, megkötik. Az egyik oldalon mindegyik zacskót kissé lenyomják, az ellenkező részen pedig lyukakat készítenek. A lyukakat steril és éles késsel vágják ki, mindegyik körülbelül 5 cm hosszú, és 45 fokos szögben készítik őket.
A kész zacskókat átvisszük a helyiségbe, ahol laskagomba micéliumot inkubálunk.Ennek a helyiségnek 25 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. A zacskókat nem lehet egymás közelében elhelyezni, legalább 5 cm-es rés legyen közöttük.
A laskagomba inkubálása és termesztése
Az inkubációs folyamat során a micéliumnak át kell nőnie a szubsztrátumon. Ez világossá válik a fehér szálak megjelenésével, amelyek áthatolnak a zacskó belsejében lévő teljes masszán.
A micélium kialakulásához állandó hőmérsékletre van szükség, az ingadozások elfogadhatatlanok, károsítják a laskagombát. Ebben az időszakban sem szellőztetheti a pincét. De a helyiségeket minden nap klórral kell tisztítani és fertőtleníteni.
18-25 nap elteltével a micélium kicsírázik, és a növekvő gombát tartalmazó zsákokat át kell vinni egy másik helyiségbe a következő szakaszhoz - a termesztéshez. Itt a hőmérséklet alacsonyabb - 10-20 fok, a páratartalom pedig magasabb - akár 95%. Ebben a fejlődési szakaszban a laskagombának is szüksége van fényre (legalább napi 8-10 óra) és rendszeres szellőztetésre, hogy megakadályozza a penészesedést.
A micéliumot minden nap nedvesítik úgy, hogy a kikelő laskagombát vízzel permetezik. Az alagsor falainak és padlójának párásításával is növelheti a páratartalmat.
Másfél hónap múlva várható az első laskagomba betakarítás. A gombát a szárral kell csavarni, nem pedig késsel vágni. A betakarítás első hullámának betakarítása után néhány hét múlva lesz egy második - ugyanolyan térfogatú. Marad még két hullám, ami a teljes termés mintegy 25%-át hozza.
Hogyan neveljünk laskagombát csonkon
A laskagomba szokásos otthoni termesztése a gombaüzletben kezdők számára meglehetősen munkaigényes és bonyolultnak tűnhet. Kezdő gombászoknak a következőket tudjuk ajánlani: először próbálja ki a gombát tuskókon termeszteni.Ez lehetővé teszi, hogy ne költsön pénzt drága szubsztrátum vásárlására vagy előkészítésére, így meghibásodás esetén a kezdő gombagyűjtő veszteségei minimálisak lesznek.
A laskagomba csonkokat vagy keményfa rönköket igényel. A tuskók optimális mérete 15 cm átmérőjű, körülbelül 40 cm hosszú, jobb, ha frissen vágott rönköt veszünk, de szélsőséges esetben száraz fa is megteszi. Használat előtt a száraz fát egy hétig vízben kell áztatni.
A második szükséges komponens a laskagomba micélium. A tuskón való termesztésre legalkalmasabb a gabona micélium - a búzaszemen csírázott spórák.
Számos módja van a laskagomba tuskón vagy rönkön való termesztésének, az egyik leggyakoribb a következők:
- Gödröket kell ásni a talajba, amelyek szélessége megegyezik a rönk átmérőjével, és a mélysége körülbelül 30 cm. A lyukak száma megfelel a rönkök vagy tuskók számának.
- Minden lyuk alját vastag papír borítja (használhat sütőpapírt vagy kartont).
- A papírra micéliumot öntünk, a tetejére fahasábokat helyezünk.
- A keletkező repedéseket fűrészporral vagy száraz levelekkel szorosan össze kell tömöríteni.
- Mindent talaj borít. A rönköknek azt a részét, amely a talaj felett van, agroszálas borítással (ha alacsony a levegő hőmérséklete), a szomszédos rönkök közötti távolságot pedig talajtakaróval boríthatjuk.
- A micélium csírázásához elegendő nedvességre van szükség. Ezért a laskagombás rönköket rendszeresen öntözni kell. Nagyon kényelmes ilyen célokra csepegtető öntözőrendszert használni.
- Amikor a tuskók kifehérednek, az azt jelenti, hogy a micélium kihajtott - a rönköket már nem kell melegen tartani, az agroszál eltávolítható.
- Az érett laskagombát késsel vágjuk, egész fürtöket fogunk fel, a gombát egyenként nem ajánlatos vágni.
Ezzel a termesztési módszerrel nem kell rendszeresen vásárolnia micéliumot - a laskagomba addig nő, amíg a rönkök teljesen el nem pusztulnak. Természetesen ehhez minden feltételt meg kell teremteni, akkor a gombák nem pusztulnak el, és több évszakon át gyümölcsöt hoznak. Télen a fahasábokat pincében vagy más hűvös helyiségben helyezik el - a tuskókban kihajtott micélium akár -10 fokos hőmérsékleten is megélhet.
Az így termesztett laskagomba íze nem különbözik egymástól – a gombák ugyanolyan ízletesek, mint a szubsztrátumban nőttek. A csonkon lévő gombák kiváló választás kezdőknek vagy nyári lakosoknak, akik ritkán látogatják a telküket. Ezzel a technológiával nem lesz hatalmas termés, de egy családnak elegendő gomba lesz.
Mindez a technológia bonyolultnak tűnhet, és megfélemlíti a gombaüzletben újoncokat. De a saját kezűleg termesztett gomba valószínűleg egészségesebb, mint a vásárolt, mert a tulajdonos tudja, milyen aljzaton termesztették, milyen eszközökkel dolgozták fel, és egyéb árnyalatokat. Ezenkívül a gombaüzlet jó üzletté válhat, és nyereséget hozhat a családnak.
A videóból többet megtudhat arról, hogyan kell megfelelően termeszteni a laskagombát otthon:
