Tartalom
A zsákos laskagombát otthon termesztik, ha a szükséges feltételek biztosítottak. A helyiségben betartják a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat. Megfelelő előkészítéssel néhány hónap alatt jó termést érhet el.
A laskagomba jellemzői
A laskagomba olyan gomba, amely Európa és Ázsia mérsékelt és trópusi éghajlatain nő. Az elhalt fán szürke vagy fehér fürtök formájában találhatók. A kalap mérete 5-25 cm, ezeknek a gombáknak a fő előnye a külső körülményekkel szembeni igénytelenség: bármilyen cellulóz anyagon csíráznak.
A laskagomba különféle jótékony anyagokat tartalmaz. Az egyik a lovasztin, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Rendszeres használatukkal nőnek a szervezet immunrendszeri tulajdonságai, csökken az érelmeszesedés kialakulásának kockázata.
A laskagomba gazdag C-vitaminban és B-csoportban. Foszfor-, vas- és kalciumtartalmát tekintve ezek a gombák felülmúlják a marha- és sertéshúst.Kalóriatartalmuk 33 kcal, ami lehetővé teszi a túlsúly elleni küzdelemben való felhasználásukat.
Túlzott fogyasztás esetén a gombák károsíthatják a szervezetet. Ezért ajánlott kis adagokban bevenni őket az étrendbe. Ebben az esetben a gombákat hőkezelésnek kell alávetni a mérgező anyagok eltávolítása érdekében.
A laskagombát saját fogyasztásra vagy eladásra termesztheti. Igénytelenségük és magas táplálkozási minőségük miatt ezek a gombák népszerű bevételi források.
Felkészítés a termesztésre
A termesztés megkezdése előtt fel kell készítenie a helyiséget, és szükség esetén további felszerelést kell vásárolnia. Ügyeljen arra, hogy előkészítse az aljzatot és micélium.
Szoba kiválasztása
A laskagomba zsákos termesztéséhez pince, pince vagy garázsban lévő lyuk megfelelő. Először fertőtleníteni kell a helyiséget. Ehhez készítsen 4% -os mészoldatot, amelyet minden felület kezelésére használnak. Ezután a szoba egy napra zárva tart. A megadott idő elteltével szellőztetik, amíg a szag teljesen el nem tűnik.
Természetes környezetében a laskagomba magas páratartalom mellett nő. Az ilyen helyeket jól szellőztetni kell. Otthon a micélium a következő mutatók mellett csírázik:
- páratartalom 70-90%;
- a világítás elérhetősége (természetes vagy mesterséges);
- hőmérséklet +20 és +30 fok között;
- folyamatos friss levegő utánpótlás.
Táskák kiválasztása
A laskagomba termesztésének eldöntésekor az egyik fő szempont a megfelelő módszer kiválasztása. Otthon táskákat használnak erre a célra.
Erre a célra bármilyen műanyag zacskót használnak. Méretük a termesztendő termény méretétől és a helyiség méretétől függően kerül kiválasztásra.
A táskáknak tartósnak kell lenniük, különösen, ha beltérben akasztják őket. Az ültetés mennyiségétől függ, hogy hány zsákra van szükség. A zsákok minimális kapacitása 5 kg legyen.
Maganyag
A laskagomba előállítására szolgáló micélium megvásárolható az ilyen gombákat termesztő szakosodott vállalkozásoknál. Ipari körülmények között a vetőmag felhasználási ideje legfeljebb egy év.
Ezért a micéliumot alacsony áron értékesítik kiskereskedelmi forgalomban, bár még mindig megőrzi gyümölcstermő képességét. Kezdőknek ez egy nagyszerű lehetőség, hogy kipróbálják magukat a laskagomba termesztésében.
A kezdeti szakaszban nem ajánlott túl sok laskagomba micéliumot vásárolni. Ültetés előtt hűtőszekrényben kell tárolni, hogy ne romoljon. A vásárolt micélium sárga vagy narancssárga színű.
Közvetlenül az ültetés előtt a micéliumot egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután az ültetési anyagot a zacskó kinyitása után óvatosan összetörjük, és rövid időre átvisszük abba a helyiségbe, ahol a gombatermesztést tervezik. Ez lehetővé teszi a micélium számára, hogy alkalmazkodjon a változó körülményekhez.
A csomagot tiszta helyiségben, kesztyűben bontják fel. A laskagombát különböző helyiségekben javasolt ültetni és csíráztatni a micéliumfertőzés elkerülése érdekében.
A laboratóriumban kiváló minőségű laskagomba micéliumot állítanak elő, de önállóan is termeszthető. Ehhez vegye a gomba termőtestének felső részét, amelyet hidrogén-peroxiddal kezelünk. Ezután a gomba egy részét egy láng fölé helyezett kémcsőbe helyezzük. Először tápkeverékkel töltjük meg.
A laskagombát tartalmazó tartályokat lezárják, és sötét helyiségbe helyezik, ahol a hőmérsékletet 24 fokon tartják. Két hét elteltével a micélium készen áll az ültetésre.
Aljzat előkészítése
A laskagomba termesztéséhez szubsztrátumra van szükség, amelynek funkcióit napraforgóhéj, fűrészpor, kukoricacsutka és gabonaszalma látja el. Ezek a gombák jól nőnek lombhullató fa fűrészporán.
A keveréket előzetesen a következőképpen dolgozzuk fel:
- Az anyagot 20 percig meleg vízzel (25 fokos hőmérsékletű) öntjük, és időszakonként keverjük.
- A vizet leengedjük, a keveréket kinyomjuk, és a tartályt forró vízzel (70 fokos hőmérsékletű) megtöltjük. Az anyag tetejére nyomást helyezünk.
- 5 óra elteltével a vizet leengedjük, és az aljzatot kinyomjuk.
- Az anyag táplálkozási tulajdonságainak javítása érdekében ásványi összetevőket kell hozzáadni: 0,5% karbamidot és szuperfoszfátot, valamint 2% zúzott mészkövet és gipszet.
- Az aljzat páratartalmának 75%-on kell maradnia.
A laskagomba szubsztrátumának feldolgozásának másik módja az, hogy forraljuk. Ehhez helyezze egy fémedénybe, adjon hozzá vizet, és forralja 2 órán át.
A megadott komponensek keverékének használata megengedett. A gombák fűrészporon történő termesztése során az egyéb anyagok tartalma nem haladja meg az aljzat teljes tömegének 3% -át.
Ha az aljzat saját elkészítése nehézségeket okoz, akkor készen is megvásárolhatja. Az anyagokkal szemben támasztott fő követelmény a penész hiánya. Vásárláskor figyelni kell az összetételére. Általában a csomagoláson fel van tüntetve, hogy mely gombákhoz használható. A laskagomba, csiperkegomba, mézgomba és más gombák kész szubsztrátumai jelentősen változhatnak.
Berendezés vásárlás
A stabil hozam eléréséhez helyiséget kell felszerelni a laskagomba termesztésére. Ha a gombát eladják, akkor a felszerelés vásárlása fontos befektetés lesz a jövőbeli vállalkozásában.
A hőmérséklet fenntartásához fűtőtestet kell vásárolnia. A hideg helyiségek további hőszigetelést igényelnek. A falak és a padlók szigetelésnek vannak kitéve. A hőmérsékletet hőmérővel kell szabályozni.
A laskagomba nem szereti a közvetlen napfényt, de a világítás megszervezéséhez nappali fényű eszközöket kell vásárolni. Az ültetvények permetezése hagyományos permetezőpalackkal történik. A szükséges mikroklíma fenntartásához ködképző egységeket használnak.
A befúvó és elszívó szellőztetés elősegíti a friss levegő áramlását. Kis helyiségben ezt a feladatot egy háztartási ventilátor is el tudja végezni.
Gombatömbök beszerzése
A laskagombát otthon termesztik ágyakhoz hasonló gombatömbök formájában. Összetételük tartalmaz egy előkészített szubsztrátumot, amelyet rétegenként zsákokba helyeznek.
Minden 5 cm anyaghoz 50 mm micéliumot kell ültetni. Ebben az esetben az alsó és a felső rétegnek az aljzatnak kell maradnia. Az anyagokat szorosan, de tömörítés nélkül fektetik le. A zacskót a teljes térfogat 2/3-áig meg kell tölteni.
A zsákokat szorosan megkötik, majd kis lyukakat készítenek bennük, amelyeken keresztül a micélium nő. A lyukak mérete nem haladja meg a 2 cm-t, és 10 cm-enként sakktábla-mintázatban vagy véletlenszerűen helyezkednek el.
Ezután az előkészített tartályokat két hétig sötét helyen helyezzük el, ahol állandó hőmérsékletet tartanak fenn (+19 és +23 fok között). A laskagombás zacskókat több sorban felakaszthatjuk vagy egymásra rakhatjuk.
Az inkubációs időszak alatt a helyiség szellőztetése nem szükséges. A szén-dioxid-tartalom növeli a páratartalmat, ami lehetővé teszi a micélium gyorsabb fejlődését. 10 napon belül a laskagombák aktív növekedése megtörténik, a micélium kifehéredik, és jellegzetes gomba illata jelenik meg.
20-25 nap elteltével a laskagombát tartalmazó helyiséget kiszellőztetik, vagy áthelyezik egy másik helyiségbe. A jövőben az ültetések napi 8 órás világítást igényelnek.
A laskagomba gondozása
A csírázás után a gombáknak biztosítják a szükséges gondozást. A laskagombák gondozására vonatkozó intézkedések listája tartalmazza a hőmérséklet és a páratartalom fenntartását.
Feltételek fenntartása
Növelje a laskagombát bizonyos hőmérsékleten szükséges. A teljes időszak alatt mutatóinak állandónak kell maradniuk.
A megengedett hőmérséklet-változás legfeljebb 2 fok. Jelentős ingadozások esetén a palánták elpusztulhatnak.
A környezeti hőmérséklet befolyásolja a gomba sapkák színét. Ha értéke körülbelül 20 fok volt, akkor a laskagombát világos árnyalat különbözteti meg. Amikor a hőmérséklet 30 fokra emelkedik, a sapkák sötétebbek lesznek.
A laskagombák gondozása során fenn kell tartania a szükséges megvilágítási szintet. Ha nincs természetes fény a helyiségben, világítótesteket kell felszerelni. 1 négyzetméterre m 5 W teljesítményű világítást kell biztosítani.
A laskagomba termesztésének helyiségét minden nap klórtartalmú anyagokkal takarítják. Ez megakadályozza a penész és a betegségek terjedését.
Locsolás
A gombák aktív növekedéséhez az optimális páratartalom fenntartása szükséges. Ezt öntözőrendszer biztosítja. A lappangási idő alatt nem kell laskagombát zacskóban öntözni.
Amikor a hajtások megjelennek, a micélium rendszeres öntözést igényel. Naponta egyszer-kétszer öntözzük meleg vízzel.
A 80-100% páratartalom fenntartása érdekében víztartályokat helyezhet el a helyiségben. A falak és a mennyezet is permetezett.
Aratás
A laskagomba megjelenik a zacskóba készített lyukak mellett. Annak érdekében, hogy a gombák pontosan bejussanak a lyukakba, ki kell szélesíteni őket. Amikor a laskagomba elkezd megjelenni a lyukakban, körülbelül egy hét múlva eltávolítható.
Az első betakarítást 1,5 hónappal az ültetés után szüretelik. Hogyan kell helyesen vágni a laskagombát? Az alapnál éles késsel távolítják el. Fontos, hogy ne sértse meg a kupakokat és a micéliumot.
Az első betakarítás után a gombák második hulláma 2 hét múlva jelenik meg. A harmadik alkalommal a gomba további 2 hét múlva vágható.
A laskagombát összesen háromszor gyűjtik be. Az első hullám a teljes termés 70%-át teszi ki, majd további 20%-ot és 10%-ot kaphat. Az, hogy mennyi lesz a betakarítás, közvetlenül az aljzat térfogatától függ. Egy 10 kg-os zsákból a teljes tenyészidő alatt 3 kg gomba gyűjthető.
A laskagomba tárolása
Ha a laskagombát nem használják fel azonnal, akkor tárolóedényt kell készítenie. A megfelelő tárolás meghosszabbítja a gombák eltarthatóságát és megőrzi az alapvető tápanyagokat.
A további tárolás nagymértékben függ a gombák feldolgozási módjától. A laskagombát nem ajánlott áztatni, mert vizesedik és elveszti jótékony tulajdonságait. Összegyűjtés után csak öblítse le folyó vízzel.
A laskagomba tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény használata. A gombát először papírba csomagolják vagy élelmiszeripari termékeknek szánt műanyag edényekbe helyezik. Egy edényben legfeljebb 1 kg gomba tárolható. -2 fokos hőmérsékleten a gombák eltarthatósága 3 hét. Ha a hőmérséklet +2 fokra emelkedik, ez az időszak 4 napra csökken.
A laskagomba lefagyasztható. A tiszta gombát deformáció vagy sérülés nélkül 5 hónapig tárolják.
Amikor a hőmérséklet -18 fokra csökken, a tárolási idő 12 hónapra nő. Fagyás előtt nem ajánlott kimosni, csak törölje le egy ruhával, és vágja le a szárukat. Az újrafagyasztás nem megengedett.
Következtetés
A laskagomba egészséges gomba, amely otthon is beszerezhető. Ehhez zsákokat vásárolnak, szubsztrátot és micéliumot készítenek. A folyamat egyszerűsítése érdekében kész alkatrészeket vásárolhat, de ez további költségeket igényel. A tenyésztés két szakaszból áll: a lappangási időszakból és a micélium aktív növekedéséből. A betakarított termést eladásra értékesítik, vagy saját célra használják fel.
