Tartalom
Az édes paprika hazája ugyanaz, mint a keserűé: Közép- és Dél-Amerika. Ott van egy évelő növény és gyomlényegében karbantartásmentes. Északibb területeken egynyári növényként termesztik.
A FÁK-ban a kaliforniai paprikát kaliforniai paprikának hívják, bár sehol máshol a világon nincs ilyen meghatározás, még maguk a bolgárok körében sem. Egy ilyen egyedi jelenség titka egyszerűen feltárul: a melegebb Bulgária volt ennek a déli kultúrának a fő szállítója a Szovjetunió számára.
Az édes paprika aktív elterjedésének elmúlt száz évében a világ főzésében ennek a zöldségnek több mint 1000 fajtáját fejlesztették ki. Sőt, az elmúlt harminc évben a paprikafajták egy speciális fajtája is megjelent. Ha még a múlt század nyolcvanas éveiben a kaliforniai paprika csak sárga, piros vagy zöld (technikai érettségi fok), most szinte bármilyen színű borsot választhatsz.
A paprika színe szinte fehértől majdnem feketéig változik. Vannak sötétbarna, lila, lila, két- és háromszínű paprika.
Céljuk szerint az édes paprika modern fajtáit a következőkre osztják:
- salátához;
- megőrzésre;
- pácoláshoz;
- szárításhoz;
- fagyasztáshoz;
- töltelékhez.
A vastag falú paprika legjobb fajtái
Salátákhoz használjon lédúsat vastag falú paprika. Nagyon sok fajta létezik. Az elmúlt szezonokban néhányukat a kertészek a legjobbnak ismerték el olyan paraméterek tekintetében, mint az íz, a betegségekkel és a kedvezőtlen időjárási körülményekkel szembeni ellenállás, valamint a termelékenység.
Fatty Fatty
Középszezon fajta, vonzó fényes gyümölcsökkel. 120 nap kell a betakarításig. Nyitott ágyásokban és üvegházakban termeszthető.
Bokor magassága 55 cm, félig szétterülő. Oldalhajtások eltávolításával jön létre. A fajtának éretten élénkzöld levelei és piros termései vannak. A kilátás meglehetősen dekoratív.
A paprika hosszában és alapátmérőjében közel azonos méretű. Hossza 10 cm, alapátmérője 8 cm. A paprika tömege általában legfeljebb 130 g, néha elérheti a 200 g-ot is, a maghéj vastagsága elérheti a 10 mm-t, általában körülbelül 8 mm-t.
A fajta előnye kiváló íze és jó eltarthatósága.
A fajta termése 4-4,5 kg/m², megfelelő mezőgazdasági gyakorlat mellett.
Az erős palánták elérése érdekében ennek a fajtának a magjait február utolsó két hetében vetik a palántákra. A szedést szükség esetén szikleveles állapotban végezzük. A palántákat állandó helyre ültetik májusban, a stabil meleg időjárás kezdete után. 0,4x0,6 m-es minta szerint ültetett.
Változatos szibériai bónusz
Nagyon érdekes paprikafajta, amelynek teljesen éretten narancssárga termése van. Az északi törpe narancsokkal lehet viccelni, hiszen a bokor mindössze 80 cm magas.A technikai érettség szakaszában a paprika színe megegyezik a lombozat színével. A gyümölcsök beérése után a bokor átalakul, felhívja magára a figyelmet a zöld lombozat és a nagy, élénk narancssárga paprika kombinációjával.
Egy bokor legfeljebb 15 nagy gyümölcsöt hoz, köbös alakú és majdnem azonos méretű. A paprika tömege eléri a 300 g-ot, falvastagsága akár 1 cm is lehet.
A paprika nem tartalmaz kapszaicint, megőrzi borsos ízét. A pép lágy és édes. A gyümölcsök jól érnek, megtartják rugalmasságukat.
A fajta átlagos termése bokonként 3 kg. Ez jelentősen meghaladja sok más fajta teljesítményét, amelyek termését lehetőleg négyzetméterre számítják. A bokrokat 6 növény/1 négyzetméter arányban ültetik. m. A fajta nyílt ágyásban és zárt talajban is növekedhet.
A fajta hozamának növelése érdekében be kell tartani a mezőgazdasági technikákat, időben ki kell juttatni a műtrágyát, követni kell az öntözési rendet és időben be kell gyűjteni a gyümölcsöt a technikai érettség szakaszában.
A „Siberian Bonus” fajtát palántákra vetik március végén - április elején. A magok csírázásához állandó +27°C hőmérséklet szükséges. Állandó helyre május végén ültetik át, amikor a fagyok végre véget érnek, és a föld felmelegszik.
A magok csírázásának felgyorsítása és a petefészkek számának növelése érdekében speciálisan kifejlesztett növekedésserkentőket kell használni.
Variety Red Giant
Az ambiciózus névvel ellentétben ennek a fajtának a termése nem mondható túl nagynak nagy. Inkább az átlagosnál nagyobb. Súlyuk 250-300 g, termései a bíborvörös paralelepipedonhoz hasonlítanak, mérete 20x10 cm, magházvastagsága legfeljebb 1 cm, egy bokorból akár tíz paprikát is kaphatunk.
A bokor magassága eléri a 120 cm-t.A talajba ültetéshez a legjobb megoldás a 0,7x0,4 m. A fajta nyílt talajra alkalmas, de üvegházban is termeszthető. A palántákat a magvetés után 2,5 hónappal állandó helyre ültetjük.
Variety Ox füle
Alakja alapján logikusabb lenne a „Lófül” nevet adni ennek a fajtának, de valószínűleg disszonánsnak tűnt az alkotók számára.
A fajta szezonközép, a palánták állandó helyre ültetése után másfél hónappal hoz gyümölcsöt. A bokor eléri a 70 cm-t, menedékhelyen és nyílt ágyásban is termeszthető.
Termései hosszúak, kúp alakúak, éretten piros színűek. A paprika hossza általában 12 cm. Kedvező körülmények között akár 20 cm-re is megnő. A termés átlagos tömege 150 g. A maghéj vastagsága 7 mm.
A fajta előnyei a jó eltarthatóság és a vírusos betegségekkel szembeni ellenállás.
Az Ox Ear palánták termesztésének technikája megegyezik a többi fajtáéval. Bizonyos eltérések már az állandó helyen történő paprikanövekedés időszakában is fennállnak.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
Mivel nagy gyümölcsű fajta, ökörfül fokozott talajtermékenységet igényel. A mezőgazdasági vetőmag-termelő cégek további intézkedéseket javasolnak a talaj termékenységének növelése érdekében. Különösen olyan helyekre ültessen paprikát, ahol korábban sárgarépát, káposztát, céklát, sütőtököt vagy a babon kívül más hüvelyeseket termesztettek. Nem ültethet paprikát oda, ahol korábban más éjszakai árnyak nőttek, mivel az azonos családba tartozó növényeknek ugyanazokra a mikroelemekre van szükségük. A talaj összetétele az éjszakai árnyékolás után kimerül.
Ökörfül ültetése 40x40 cm-es minta szerint javasolt.Ültetéskor a lyukakba rothadt szerves anyagot helyezünk. Szerves anyagok hozzáadása nélkül a gyümölcsök kicsire nőnek. Két héttel az ültetés után, a gyümölcsök bimbózása és érése során a bokrokat speciális műtrágyákkal vagy szerves oldatokkal táplálják. Használható kálium-szulfát, karbamid és szuperfoszfát vizes oldatban, mindegyik elemből két teáskanál/vödör víz arányban.
A bokrokat védeni kell a nyári délutáni napfénytől. Az öntözésnek rendszeresnek és bőségesnek kell lennie. Nem szabad megfeledkezni a gyomlálásról és a talajlazításról sem. Ha betartják a mezőgazdasági gyakorlatot, akár 3 kg paprika is betakarítható az Ox's Ear fajta egy bokoráról.
Alba fajta
Moldvai eredetű fajta, amely jól tűri a meleget. Az érett gyümölcs narancsvörös színű, súlya legfeljebb 200 g, falvastagsága 7 mm. Kúp alakú. A gyümölcsök jó eltarthatóságúak és kiváló ízűek.
Legfeljebb 70 cm magas, nagyon magas hozamú bokor. Megfelelő gondozás mellett akár 8 kg/m²-t is ad.
Belozerka fajta
A fajta szülőföldje Bulgária. Közép-kora. A tenyészidőszak 4 hónap. Nyitott ágyásokba és üvegházakba ajánlott. Normál bokor, akár 60 cm magas.
A technikai érettség szakaszában a kúp alakú gyümölcsök érdekes világossárga színűek. Kivörösödnek, ahogy érnek. Gyümölcs hossza 12 cm, alapátmérője 6 cm.. Paprika súlya 100 g. Termőhéj vastagsága 7 mm.
A fajta előnyei közé tartozik: a leggyakoribb betegségekkel szembeni ellenálló képesség, a gyümölcsök jó eltarthatósága, kiváló íz, stabilan magas terméshozam, időjárástól független. Egy négyzetméterről 8 kg gyümölcsöt gyűjtenek össze.
Variety Shorokshary
Korai érésű fajta, 120 nap alatt teljesen beérik. Az érett paprika vörös színű, négyszögletű csonka piramis alakú, simított sarkokkal. Súly 150 g-ig 7 mm. A fajta fő előnye a virágvégrothadás elleni ellenállás és a magas hozam.
Apikális rothadás
A paprikán ez a betegség nem a tetején jelenik meg, mint a paradicsomnál, hanem a hüvely oldalfelületein.Kezdetben folyadékkal teli területek jelennek meg, később ezek a területek megnagyobbodnak, feketévé/barnává, bőrszerűvé és szárazzá válnak. Fokozatosan az érintett felület homorúvá válik. A területek akár 8 cm-esek is lehetnek.A betegség által érintett paprika idő előtt beérik, másodlagosan fertőződhet kórokozó gombákkal.
A megjelenés okai
A betegség akkor fordul elő, ha a gyümölcsökben hiányzik a kalcium. A növény nem tud elegendő mennyiségű kalciumot biztosítani a terméseknek, ha a talajnedvesség erős ingadozása (szárazság/vizesedés), ha a talajban nitrogéntöbblet van, vagy ha lazításkor megsérülnek a gyökerek.
A túl magas hőmérséklet (több mint 25 fok) és az alacsony páratartalom (kevesebb, mint 50%) kombinációja szintén nagyon nem kívánatos. Ez a kombináció általában kora tavasszal következik be, amikor a hónapos paprika nagyon érzékeny ezekre a tényezőkre, és nagyon nagy a napi hőmérsékletváltozás.
Védelem
- A levegő hőmérsékletének és páratartalmának szabályozása üvegházakban.
- A rendszeres öntözés megakadályozza a talaj kiszáradását, de nem áztatja.
- A növények permetezése kalcium-nitráttal.
A kaliforniai paprika előnyei
Az édes paprika a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. A benne lévő C-vitamin tartalma magasabb, mint a fekete ribizliben. A citrom, amely még a narancsnál is gyengébb ebben a vitaminban, a lista végén található.
A kaliforniai paprika fő előnye a C-vitamin és a P-vitamin kombinációja, amely csökkenti az erek falának permeabilitását.
Negyven gramm bors elegendő a napi béta-karotin adag eléréséhez.
A paprika B-vitaminokban gazdag.
A paprika ásványi összetétele még lenyűgözőbb. Az élethez szükséges összes mikroelemet tartalmazza.
Az édes paprika szellemi munkát végzőknek és időseknek ajánlott. Cukorbetegségben szenvedők számára hasznos.
Az édes paprika károsodása
De a paprika gyógyászati tulajdonságaival sem szabad elragadtatni magát. A C-vitamin nem halmozódik fel az emberi szervezetben. Feleslege a nap folyamán a vizelettel ürül. Folyamatos nagy adagok bevitelével a szervezet hozzászokik a C-vitamin kiürítéséhez. A vitamin szedésének abbahagyása után a szervezet ugyanannyit választ ki. Az eredmény hipovitaminózis.
Az A-vitamin feleslege káros a májra. A B-vitaminok túladagolása májzsírosodáshoz és károsodott veseműködéshez vezet. A B-vitaminok túladagolása is allergiát okoz.
A paprika káros a gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedők számára. Alacsony vérnyomásúak nem fogyaszthatják, mert a bors hígítja a vért, és a vérnyomás még lejjebb csökken.
A régi mondás, hogy „mértékkel minden jó”, nagyon igaz, amikor a paprikáról van szó.
