Tartalom
A Pak choi káposzta leveles, kétéves, korán érő növény. A pekingihez hasonlóan ennek sincs káposztafeje, és úgy néz ki, mint egy saláta. A növénynek a területtől függően különböző nevei vannak, például zeller és mustár.
Pak choi kínai kel leírása
A Pak choy a kínai kel rokona, de sok különbsége van - mind külsőleg, mind ízben. Levelei sötétebbek, durvábbak, sima szélűek. Íze élesebb, pikáns.
A Pak choi nagyon lenyűgözően néz ki a kertben. A káposzta levelei gyönyörű rozettát alkotnak, amely egy díszes alakú vázára emlékeztet. Magassága eléri a 20-50 cm-t, átmérője akár 45. A levélnyélek és a levelek különböző színűek lehetnek. Az első évben a Pak choi káposzta csak rozetta, a második évben magas virágot hoz. Virágzás után sok mag jelenik meg.
A káposzta levélnyele domború, vastag és préselt. Általában súlyuk a teljes növény egyharmada. Nagyon ropogósak, lédúsak, és olyan az ízük, mint a spenót.
A káposzta kiválasztásakor ügyelni kell a levelek színére és rugalmasságára. Világosnak, lédúsnak, nem letargikusnak kell lenniük.
A képen a Pak choi káposzta látható.
Különösen nagyra értékelik a fiatal kis rozetták, amelyeket finomabbnak tartanak
Előnyök és hátrányok
A kínai kel számos előnye van:
- Gyorsan érik – egy hónapon belül elfogyasztható.
- Betegségekkel szemben ellenálló.
- Igénytelen - a fehér káposztával ellentétben: nem fél a hideg időjárástól, elviseli a legalább -4 ° C-os enyhe fagyokat, nem válogat a talajra, és nem igényel gondos ágyás előkészítést az ültetéshez.
- Gazdag vitaminokban, köztük A, B1, B2, C, PP, K. Vasat, káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, valamint citromsavat, pektint, rostot és bioaktív elemeket tartalmaz.
- Alacsony kalóriatartalmú - mindössze 13 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
- Aktívan használják a főzéshez - sütik, párolják, sütik, pácolják, főzik. Saláták és különféle sós falatok készülnek belőle.
- Nagyon lenyűgözően néz ki a kertben: levelei gyönyörű rozettát alkotnak, amely egy díszes alakú vázára emlékeztet.
A Pak choy-nak gyakorlatilag nincsenek hátrányai vagy ellenjavallatai, vagy nagyon csekélyek.
Pak Choi hozama
Ez a mutató a Pak Choi fajtájától függően változhat. A következők tekinthetők nagy hozamúnak (kg/nm-ben):
Fajta | Kg/nm m |
Márton | 10 |
Alyonushka | 9 |
Popova emlékére | 10 |
Négy évszak | 7,5 |
Pávatyúk | 10 |
Hattyú | 5-7,5 |
A Pak choi káposzta kevésbé termékeny fajtái:
Fajta | Kg/nm m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Kelet szépsége | 6 |
Párta | 5 |
Hideg | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn és Maggie | 3,8 |
Lila csoda | 2 |
Stonefly | 2,7 |
Egyes káposztafajták nagyon termékenyek
Mikor ültessük Pak Choi-t?
A magvakat már áprilisban el lehet vetni a talajba +4 °C hőmérsékleten. A Pak choi káposztát tételekben, egyhetes időközönként ültetik, így hosszabb ideig élvezheti a fiatal leveleket.A túlnőtt növények túlságosan érdesekké válnak, ezért sokkal kevésbé értékesek.
A palántákat 2-3 hetes korukban ültetik ki nyílt terepen vagy üvegházban, amikor a káposzta hajtásainak 4-5 valódi levele van. A külső levegő hőmérsékletének +15-17 °C-ra kell emelkednie.
Kínai káposzta Pak choi termesztése és gondozása
A Pak Choi magokból történő termesztéséhez válasszon jól megvilágított területet, ahol a csapadék nem stagnál. A tavaszi vetésre az ágyást ősszel javasolt előkészíteni. Jó, ha korábban bab, sütőtök, paradicsom és uborka termett itt.
Műtrágyát kell hozzáadni a talajhoz. Minden négyzetméterhez fél vödör humuszra lesz szüksége, 1 evőkanál. l. kálium-szulfát, 2 evőkanál. l. szuperfoszfát. Hozzáadás után ássuk ki a talajt egy ásó bajonett mélységig. Savanyú talajokhoz krétára, dolomitlisztre vagy oltott mészre van szüksége.
Tavasszal a káposztaágyásokat meg kell lazítani, kiegyenlíteni, és nem túl mély barázdákat kell kialakítani egymástól 30 cm távolságra. Öntözzük meg a talajt és ültessük el a magokat kb. 1 cm mélységig.A Pak Choi káposzta magvak kiültetése előtt, körülbelül két nappal korábban, javasolt mikroelem oldattal kezelni, hogy jobban csírázzanak.
Miután a palántáknak két levele van, ritkítani kell őket úgy, hogy a távolság körülbelül 30 cm legyen.
Ha a lehető legkorábban szeretné látni a káposztát az asztalon, jobb, ha palántában termeszti.
A palánták termesztéséhez jól megnedvesített magokat vetnek egy edénybe, előzetesen előkészített talajjal. A káposzta vetésének ideje a régió éghajlatától függ. Általában március végétől április közepéig végzik. Ha a Pak Choi káposzta magjait azonnal elültetjük egyedi tartályokba, akkor nem kell szedni.Általában 2 magot helyeznek egy edénybe, csírázás után erősebb csírát hagynak.
A Pak choy-t rendszeres öntözésre van szüksége, hogy a levélnyél lédús legyen. Ha a talaj állandóan száraz, a káposzta íztelen és érdes állagú lesz. A túlzott nedvesség azonban nem ajánlott, elegendő nedvességnek kell lennie a talajban, különben a növény rothadni kezd.
A korai érésű káposzta nem igényel műtrágyát, ha az ültetési időszakban került kijuttatásra. Humuszszegény talajokon 2 műtrágyázást végeznek. Ezek általában természetes műtrágyák. A tehéntrágya (1–10) fahamuval kevert oldata különösen jól működik Pak-choi-on.
Egy hónap múlva már az alacsony növekedésű Pak Choi káposzta korai fajtái kerülhetnek az asztalra, ha megfelelő gondozással látja el. A magas példányok körülbelül 2 héttel később érik el az érettséget.
Betegségek és kártevők
A legtöbb kerti növényhez hasonlóan a káposzta is fogékony a betegségekre és a kártevők támadásaira.
A Pak-choi-nak nincs sok ellensége, de nagy koncentrációban elpusztíthatják a termés jelentős részét.
A keresztes virágú bolhabogarak elleni küzdelem érdekében az ültetvényeket hetente egyszer kezelik fahamu és dohánypor keverékével, egyenlő mennyiségben. Ezek a rovarok különösen veszélyesek a fiatal káposzta számára. A Pak Choi-val az ágyások köré ültetett burgonya, paradicsom, kömény, koriander és kapor segít megvédeni ezt a kártevőt. Virág is lehet: körömvirág, nasturtium, körömvirág.
A keresztes virágú bolhabogár nagy lyukakat ejt a leveleken, ami lelassítja a növekedést
A keresztes virágú bolha elleni küzdelem egyik népszerű módja a 9%-os ecet.Öntsön egy pohár ecetet egy vödör vízbe, és permetezze a káposztaleveleket. A vegyszerek közül a Kinmiks jól bevált.
Egy másik veszélyes ellenség a káposztafehér. A legjobb, ha a kezdeti szakaszban megsemmisíti. Ehhez rendszeresen ellenőrizni kell a Pak Choi káposzta és a szomszédos növények leveleinek alsó részét peterakódás szempontjából, és el kell távolítani őket. Sokkal nehezebb harcolni egy kifejlett hernyóval. A kártevő elleni népi gyógymódok közé tartozik a hamu, a dohány vagy az üröm infúziója.
Készíthet mustár infúziót. 100 g mustárporhoz 10 liter vizet kell inni, hagyni néhány napig, majd felére hígítani.
A kerti meztelen csigák és az esőcsigák jelentősen elronthatják a betakarítást. Általában kézzel gyűjtik, vagy alkoholos infúzióval és korpával csalják.
A Pak choy ellenáll a legtöbb betegségnek, és a kertészeknek gyakran sikerül elkerülniük őket.
Alkalmazás
A káposztát elsősorban a főzéshez használják. A Pak Choi minden része ehető - a gyökerek és a levelek egyaránt. Sütve, párolva, zöldségekkel, hússal sütve, köretként is használják.
A hőkezelés számos hasznos anyagot elpusztít. Ezért a káposzta fogyasztásának legjobb módja a friss saláták, amelyek vitaminforrások. A kaliforniai paprika, a sárgarépa, a gyömbér, a szezám és más összetevők jól passzolnak a Pak Choyhoz. A zöldségsalátákat citromlével, olíva- vagy napraforgóolajjal ízesítik.
A kínai kel kényelmes és könnyen meghámozható és vágható
Főzés előtt a káposztaleveleket leválasztjuk a szárról, majd felaprítjuk vagy feldaraboljuk. Ez utóbbit körökre vágjuk.
A főzés mellett a Pak choy-t a népi gyógyászatban is használják. Úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik.A gyümölcslé és a friss káposzta levelei felgyorsítják a sebek és égési sérülések gyógyulását. A zöldség segít a székrekedés leküzdésében, erősíti a csontokat, és megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását. B-vitamin tartalmának köszönhetően pozitív hatással van az idegrendszerre.
Következtetés
A Pak choi káposzta egészséges zöldség, amelyet nemcsak kiváló íze, hanem könnyű termeszthetősége, szerénysége és egészségügyi előnyei miatt is kedvelnek. Ez egy diétás termék, és kiválóan alkalmas azoknak, akik egészséges étrendet követnek.
Vélemények a Pak choi káposztáról
