Tartalom
Az adjika receptje minden háziasszony szakácskönyvében megtalálható. Ez a snack nagyon népszerű a lakosság körében. Leggyakrabban csípős utóíze van, ezért hússal és szárnyassal fogyasztják. A paradicsompüréből készült adzsikának sok rajongója van. Egyes háziasszonyok nem teszik túl fűszeressé az ételt, így akár gyerekeknek is adható.
Téli estékre tökéletes az alábbi receptek egyike szerint elkészített étel. Érdemes megjegyezni, hogy a csípősség mértéke mellett az adjika az elkészítési módokban is különbözik. Egyes háziasszonyok főzés nélkül használják a receptet, mások melegítik a zöldségeket.
Érdemes megjegyezni, hogy az adjika vörös színű a jelenléte miatt paprika összetételében, és nem paradicsom.
A legjobb adjika receptek télen
1. számú recept Adjika főzés nélkül
Paradicsom adjika télre hőkezelés nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben minden zöldség megőrzi előnyös tulajdonságait. A munka megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget, lehetőleg forró vízben.
Főbb összetevők.
- 1 kg bors. Válassz bolgár édességet. Ízre a legalkalmasabb.
- 5 darab. csípős paprika.
- 500 ml paradicsompüré.
- 1 csokor kapor, petrezselyem és koriander.
- 3 nagy vagy 4 kisebb fokhagyma.
- 2 evőkanál. l. só.
- 2 tk. ecet.
- 100 gr. Szahara.
- fél pohár növényi olaj.
Adjika elkészítési folyamata:
- Az előkészítő szakasz magában foglalja a zöldségek folyó víz alatti mosását. Ezt követően hagyjuk megszáradni, hogy a felesleges víz ne kerüljön az edénybe.
- Előkészítjük a húsdarálót. Ez segít az összes összetevő őrlésében, hogy a kész massza a lehető leghomogénebb legyen. A konyhai gépek modernebb változata - a turmixgép is tökéletes erre a célra. Érdemes megjegyezni, hogy a húsdarálón átdarált zöldségmassza inkább pürészerűvé válik. Pontosan ilyennek kell lennie egy igazi paradicsomcsodának – adzsikának.
- Az összes hozzávalót egyenként ledaráljuk, csak a zöldeket hagyjuk későbbre. A kész massza leggyakrabban narancssárga színű. Fakanállal keverjük össze őket. Ekkor adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót.
- A zöldeket apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
- A keveréket körülbelül 10 percig gyúrjuk. Ezt követően ugyanennyi ideig állni hagyjuk és áztatjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Adjuk hozzá a serpenyőbe, majd keverjük újra alaposan. Az ehhez a recepthez készült étel készen áll. Jó étvágyat kívánunk.
2. számú recept Adzsika szilvával
Ez a recept jó azoknak, akik a télre készülnek, és azoknak, akik adjikát készítenek a következő ünnepi asztalra.
Főbb összetevők.
- 1 kg kék, nem zúzott szilva. Vegyük a kék szilvát, csak ez alkalmas a készítményekhez.
- 1 fej fokhagyma. Ezt az összetevőt ízlés szerint is variálhatja.
- 2 evőkanál. l. só. Nem szabad jódozott sót választani a készítményekhez.
- 1 kg kaliforniai paprika. Az étel lenyűgözőbb megjelenése érdekében használjon különböző színű paprikákat.
- 3 db. csípős paprika.
- Cukor ízlés szerint.
- 500 ml paradicsompüré. Vásárláskor ügyeljen a paszta lejárati idejére.A rossz összetevők miatt az uzsonnája megromlik.
- 1 tk ecet.
Ezeknek az összetevőknek összesen 12 adagnak kell lenniük.
Az adzsika elkészítésének folyamata.
- A paprikát megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen átengedni őket egy húsdarálón, több részre vágják.
- A paprikát húsdarálón átpasszírozzuk.
- A szilva előkészítése. A magokat eltávolítjuk róluk, miután minden gyümölcsöt kettévágtunk. Válasszon kissé alulérett bogyókat, hogy elkerülje a túl sok levet.
- A szilvát húsdarálóban ledaráljuk.
- A csípős paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy turmixgép tökéletesen megoldja ezt a feladatot. Az Önön múlik, hogy használ-e csípős paprika magvakat a főzéshez vagy sem. Ezek nélkül az étel nem lesz olyan csípős.
- Keverje össze az összes összetevőt egy külön serpenyőben.
- Tegye a serpenyőt a tűzre. Amikor a keverék felforr, kapcsolja le, és adja hozzá az utolsó összetevőket - sót, cukrot. A keveréket lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül.
- Az ecetet a legvégén adjuk hozzá.
- Az adzsikát üvegekbe tekerheted.
Az e recept szerinti étel nagyon sajátos ízű, összetételében a szilvának köszönhetően. Próbálja ki, nem fogja megbánni az elkészítésére fordított időt. Családja és barátai el lesznek ragadtatva ezzel a harapnivalóval.
3. recept Adjika „torma”
Egy kissé eredeti adjika recept. A hagyományos elkészítési módoktól eltérően ez az étel paradicsomot tartalmaz.
Főbb összetevők.
- 3 kg paradicsom.
- 4-5 db. csípős paprika.
- 3 evőkanál. só
- 200 gr. torma gyökerei
- 2-3 fej fokhagyma.
Amint az az összetevőkből is látszik, az előétel nagyon gazdag és fűszeres lesz.
Az adzsika elkészítésének folyamata.
- A paradicsomot több részre vágjuk. Ha kemény szár van benne, jobb eltávolítani.
- A torma gyökereit külön áztassa vízbe.Kb. 50-60 perc múlva vegye ki és tisztítsa meg.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és az erős paprikát.
- Készítünk egy húsdarálót, és átengedjük az adjikánk összes összetevőjét.
- A kapott keveréket alaposan keverje össze néhány percig. Most már kiveheti az elkészített üvegeket, és elvégezheti a rágcsálnivalók elkészítésének legélvezetesebb részét - az ételeket tartályokba rendezve.
Hőkezelésnek nincs kitéve. Tökéletesen tárolható.
4. számú recept Adjika alma
A fűszeres ételek nem tetszenek a gyerekeknek. Sötét téli estéken azonban ízletes és egészséges ételekkel is szeretnének kedveskedni nekik.
6 fél literes üveghez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 1 kg alma. Próbáljon savasabb fajtákat választani.
- 1 kg édes kaliforniai paprika.
- 200 gr. olajok A növényi olaj kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az tisztított, szennyeződésektől és további ízesítő komponensektől mentes legyen. Csak természetes terméket vegyen be.
- 200 gr. fokhagyma
- 1 kg paradicsom.
- Cukor és só 150 gr.
- 100 gr. tárkony.
Az adzsika elkészítésének folyamata.
- Minden zöldséget és gyümölcsöt megtisztítunk. Távolítsa el a magházat az almákról. Távolítsa el a héját a paradicsomról úgy, hogy 2-3 másodpercre forrásban lévő vízbe engedi.
- A paradicsomot lereszeljük. Tegye a keveréket tűzre.
- Reszelő segítségével lereszeljük az összes többi hozzávalót. A paradicsomhoz küldjük.
- Kapcsolja be a tüzet és párolja körülbelül fél órán keresztül.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Ezt követően további 10 percig lassú tűzön főzzük.
- Utoljára adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket és a fűszereket.
- Még néhány perc főzés, és már mehet is üvegekbe.
5. számú recept Adjika dióval
Főbb összetevők.
- 500 gr. fokhagyma és chili paprika.
- 20 gr. kömény és szárított sós,
- 300 gr. dió.
- 100 gr. koriander.
- 60 gr. borecet.
- 50 gr. olivaolaj.
- 60 gr.só.
Az előző recepthez hasonlóan az összes hozzávaló felaprításához bármilyen kényelmes módszert használhat. Főzési idő - 40 perc. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá ecetet, kristálycukrot és sót.
A harapnivalók széles választéka között az adjika méltó első helyet foglal el. Hazánkban szinte egyetlen ünnep sem teljes anélkül, hogy ne kerülne az asztalra. Ha még nem próbált ilyen ételt főzni, feltétlenül használja receptjeinket, és írja meg nekünk benyomásait.
