Nem minden régióban termesztenek cseresznyét, amely a tkemali fő összetevője. De ugyanolyan ízletes mártást lehet készíteni a közönséges almából. Ez nagyon egyszerűen és gyorsan megtörténik. Ehhez nincs szükség túl drága termékekre. Az eredmény egy kiváló szósz, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket és a különféle köreteket. Az alábbiakban egy kiváló alma alapú tkemali receptet nézünk meg.
Almás tkemali recept
Egy ilyen finom téli előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- két kilogramm zöld alma;
- 4 vagy 5 gerezd fokhagyma;
- egy-egy csokor zöld (petrezselyem, kapor és koriander);
- fél kilogramm édes kaliforniai paprika;
- két pohár vizet.
A tkemali elkészítése:
- Először készítse elő az almát. A szószhoz válassz savanyú ízű zöldalmát. A fajta "tökéletes"Antonovka" Ezután meg kell mosni, meg kell hámozni, és eltávolítani a szárat és a magot.
- Ezt követően az almát zománcozott serpenyőbe öntjük és hideg vízzel megtöltjük. Lassú tűzön fel kell őket forralni. Ezután az edényt levesszük a tűzhelyről, és az almát pépesítjük. Használhat turmixgépet is.
- Most folytassa a többi összetevővel. A fokhagymát meg kell hámozni és megmosni. Ezután mossuk meg és vágjuk fel a zöldeket. Ezután alaposan meg kell mosni és eltávolítani a magokat a paprikaból. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis csípős borsot.Most öntse az összes elkészített hozzávalót egy turmixgépbe, és alaposan őrölje meg.
- Most az almaszószt visszatesszük a tűzhelyre és felforraljuk. Ezek után nyugodtan adhatunk hozzá apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket. Főzzük a szószt ebben a formában további 10 percig.
- Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót és kristálycukrot a szószhoz, és kóstoljuk meg.
- A Tkemali teljesen készen van, lehűthető és tálalható. Az elkészített szószt télre fel is tekerhetjük. Ehhez üvegeket és fedeleket készítenek. Megmossák és sterilizálják. A szószt még forrón felöntjük és a fedőket azonnal feltekerjük. Ehhez használhat fém csavaros kupakot.
Kis mennyiségű növényi olajat is adhatunk a téli felkészüléshez. Ezt a tkemali üvegekbe öntése előtt kell megtenni. Ez a szósz folyékonyabb, húsételek adalékaként is tökéletes. A hígítatlan tkemali sűrű konzisztenciájú, és független, teljes köretként használható.
A feltekert konzervdobozokat megfordítjuk és takaróba tekerjük. A szósz ebben a formában ül, amíg teljesen ki nem hűl. A recept szerint elkészített készítmények pincében vagy akár szobahőmérsékleten is eltarthatók legalább 6 hónapig. Sokféleképpen használható. Van, aki húshoz szószként használja, mások leveseket, pörkölteket készítenek belőle. Vannak, akik egyszerűen friss kenyérre kenik a tkemalit, és sült burgonyával vagy zabkásával eszik.A recept szerint elkészített kész tkemalihoz más összetevőket is hozzáadhat, hogy összetettebb és pikánsabb szószt kapjon.
Következtetés
A Tkemali egy nagyon ízletes és aromás szósz, amely a legszokatlanabb gyümölcsökből és bogyókból készíthető. Ebben a cikkben láthattunk egy receptet az alma elkészítéséhez. Biztosak vagyunk benne, hogy Önnek és családjának tetszeni fog ez a főzési lehetőség.
