Fűszeres zöld paradicsom saláta receptje

Fűszeres saláta zöld paradicsomból - Ez egy szokatlan snack, amelyet bors, fokhagyma és más hasonló összetevők hozzáadásával készítenek. Befőzéshez válasszon olyan éretlen paradicsomot, amely világoszöld vagy fehéres színű, sérülés vagy romlás jelei nélkül. A sötétzöld és túl kicsi példányok használata nem javasolt, mivel mérgező anyagokat tartalmaznak.

Fűszeres saláta receptek

A fűszeres salátához zöld paradicsom, sárgarépa, paprika és egyéb szezonális zöldségek szükségesek. A készítményeket melegen készítik el, vagy a zöldségeket nyersen pácolják. Kívánt esetben a csípősség foka a csípős paprika vagy fokhagyma mennyiségének változtatásával állítható.

Javasoljuk, hogy az üvegedényeket először előkészítse és sterilizálja. Ehhez az üvegeket forró vízzel vagy gőzzel kezelik. A tartályokat nylon vagy fém fedővel zárják le.

Csípős paprika receptje

A fűszeres készítmények fő összetevője a chili paprika. Amikor kölcsönhatásba lép vele, jobb kesztyűt használni a bőrirritáció elkerülése érdekében.

A zöld paradicsom fűszerpaprikával hideg módszerrel történő elkészítésének folyamata a következő lépéseket tartalmazza:

1. Az éretlen paradicsomot (6 kg) szeletekre vágjuk.
2. Egy csomó zellert finomra kell vágni.
3. A csípős paprikát (3 db) és a fokhagymát (0,3 kg) meghámozzuk és többször ledaráljuk.
4. A hozzávalókat egy lábasban összekeverjük, 7 evőkanál sót és egy kanál ecetet adunk hozzá.
5. Az elkészített masszát sterilizált üvegekbe rakjuk és műanyag fedővel lezárjuk.
6. A készítményeket hidegen tárolják.

Recept sárgarépával és tormával

A fűszeres készítmények másik összetevője a torma. A fűszeres snack receptje a következő:

1. Az éretlen paradicsomot (5 kg) négy részre kell vágni.
2. A torma gyökerét (3 db) meg kell hámozni és felaprítani.
3. Két sárgarépát lereszelünk egy koreai reszelőn.
4. Négy kaliforniai paprikát meg kell hámozni és félkarikára vágni.
5. A komponenseket egy edényben összekeverjük.
6. Minden üvegedény aljára tegyen egy esernyő kaprot, pár babérlevelet és borsot.
7. A páchoz 5 liter vizet felforralunk. A forralás jelei után öntsön 150 g sót és 2 csésze cukrot a serpenyőbe.
8. A forró pácot levesszük a tűzről, és hozzáadunk 150 ml ecetet.
9. Az üvegeket megtöltjük páccal, és forrásban lévő vízzel tartályba helyezzük, hogy 5 percig sterilizáljuk.
10. A nyersdarabokat vasfedelek borítják.

Saláta kaliforniai paprikával

Az éretlen paradicsom kombinálható kaliforniai paprikával. A zöldségeket nyersen használják, ezért a tartályokat forró levegővel vagy forrásban lévő vízzel kell kezelni, hogy elkerüljék a káros baktériumok terjedését. A száraz pirospaprika mennyiségének változtatásával szabályozhatja a snack fűszerességét.

A zöld paradicsom saláta téli elkészítésének eljárása bizonyos szakaszokra oszlik:

1. 1 kg éretlen paradicsomot durvára kell vágni.
2. A fokhagymát (2 gerezd) reszelőn aprítjuk.
3. Két kaliforniai paprikát meg kell hámozni és félkarikára vágni.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá két evőkanál sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.
5. Csípős borsot adunk hozzá ½ teáskanál mennyiségben.
6. Ha szükséges, használjon apróra vágott fűszernövényeket (koriander vagy petrezselyem).
7. A téli tároláshoz az üvegeket sterilizáljuk, majd megtöltjük salátával.
8. A tartályokat nylon fedővel lezárjuk, és hűtőszekrénybe helyezzük.
9. 8 óra elteltével hozzáadhat egy snacket az étrendhez.

Recept paprikával és sárgarépával

A fűszeres ízű házi készítésű készítményeket különféle szezonális zöldségek kombinálásával állítják elő. A fűszeresség foka fokhagymával és chili paprika segítségével állítható.

A rágcsálnivaló receptje az alábbiakban található:

1. Az éretlen paradicsomot (3 kg) szeletekre vágjuk.
2. Ezután kétszer 15 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük.
3. Két édes paprikát meg kell hámozni és félbe kell vágni.
4. A csípős paprikát (2 db) ugyanígy dolgozzuk fel.
5. A sárgarépát több részre kell vágni.
6. A fokhagymát (1 fej) meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
7. A paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük.
8. A páchoz vizet forralunk, adjunk hozzá fél pohár sót és egy pohár cukrot.
9. Amikor a forralás elkezdődik, távolítsa el a folyadékot a tűzhelyről, és adjon hozzá egy pohár ecetet.
10. A paradicsomot üvegekbe tesszük és felöntjük forró páccal.
11. Az üvegeket fedővel tartósítjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Recept mustárral

A mustár olyan fűszer, amely serkenti a gyomor működését, növeli az étvágyat és elősegíti a zsírban gazdag ételek felszívódását. Ha házi készítésű készítményekhez adjuk, a mustár chili borssal kombinálva különösen fűszeressé teszi azokat.

A rágcsálnivalót a következő recept szerint készítjük:

1. Az éretlen paradicsomot (1 kg) szeletekre vágjuk.
2. A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk.
3. A zellert és a kaprot (egy csokor) finomra kell vágni.
4. Adjunk hozzá 8 teáskanál száraz mustárt egy üvegedény aljára.
5. Ezután adjuk hozzá a zöldeket, a paprikát és a paradicsomot. A felső réteg zöld marad.
6. A sóoldathoz egy liter forrásban lévő víz szükséges, amelyben két nagy kanál sót és egy kanál cukrot oldunk fel.
7. A zöldségeket sóoldattal leöntjük és hidegre tesszük.

Recept korianderrel és fokhagymával

Fűszeresen elkészítjük zöld paradicsom saláta egyszerű és gyors módon. Ehhez fokhagymára és korianderre lesz szüksége.

A saláta receptje a következő:

1. Egy kilogramm húsos zöld paradicsomot szeletekre vágunk.
2. A chili paprikát vékony karikákra kell vágni.
3. A zöldeket (egy csokor koriandert és petrezselymet) finomra kell vágni.
4. A fokhagymát (3 gerezd) nyomjuk át.
5. Az elkészített összetevőket, kivéve a paradicsomot, egy edényben kell összekeverni. Adjunk hozzá egy evőkanál sót és két evőkanál cukrot és ecetet.
6. A kapott pácot fél órán át infundáljuk, majd egy edénybe öntjük paradicsommal.
7. A salátát egy napra hűtőszekrénybe helyezzük, majd bekerül az étrendbe.

Saláta "Cobra"

A „kobra” egy fűszeres snack, amelyet paradicsomból készítenek fűszeres összetevők hozzáadásával. Egy ilyen saláta elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Egy csomó petrezselymet finomra kell vágni.
2. A csípős paprikát (2 db) megtisztítjuk és félkarikára vágjuk.
3. Három fokhagymafej szeletét törőgépen kell átengedni.
4. A zöld paradicsomot (2,5 kg) szeletekre vágjuk, és zománcozott edénybe helyezzük.
5. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a paradicsomhoz, valamint 60 g cukrot és 80 g sót, keverjük össze és adjunk hozzá 150 ml 9%-os ecetet.
6. A kapott masszát üvegedénybe helyezzük.
7. Ezután egy széles serpenyőt töltsünk fel vízzel, helyezzünk bele üvegeket, és forraljuk fel.
8. Az üvegeket 10 percig pasztőrözzük, majd vasfedéllel lezárjuk.
9. Az előételt hússal tálaljuk, vagy a grillezéshez a páchoz adjuk.

Grúz saláta

A grúz salátát zöld paradicsomból készítik, amely a gyógynövények jelenléte miatt éles és gazdag ízt kap.

A zöld paradicsom saláta elkészítésének folyamata több szakaszra oszlik:

1. Az 5 kg-os éretlen paradicsomot kockákra kell vágni, sóval meghinteni és 3 órán át állni kell. Ezalatt a zöldségekből kiszabadul a leve, és a keserűség eltűnik.
2. A megadott idő elteltével a paradicsommasszát kézzel kell pépesíteni, és le kell engedni.
3. A hagymát (1 kg) félgyűrűkre vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
4. Egy kilogramm sárgarépát csíkokra vágunk. A hagyma főzése után megmaradt olajban meg kell sütni a sárgarépát.
5. A kaliforniai paprikát (2,5 kg) meg kell hámozni és félkarikára vágni. Olajban sütéssel dolgozzák fel.
6. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát egy közös edényben összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsomot és az egy fej fokhagyma apróra vágott gerezdjét.
7. A fűszerekhez őrölt pirospaprikára, suneli komlóra és sáfrányra lesz szüksége (mindegyikből egy nagy kanál).
8. Adjunk hozzá egy teáskanál görögszénát és sót ízlés szerint.
9. A dióféléket (0,5 kg) darabokra kell vágni vagy mozsárban őrölni.
10. A salátát felöntjük meleg vízzel, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
11. A kész termékeket sterilizált üvegekbe helyezzük. Adjon hozzá két nagy kanál ecetet minden edénybe.

Pácolás adzsikában

A téli fűszeres salátát zöld paradicsomból készíthetjük, amelyet adjikával öntünk. Ez a snack a következő módon készül:

1. Először készítse el a zöld paradicsom öntetet.Ehhez vegyen piros paradicsomot (egyenként 0,5 kg), amelyet meg kell mosni, és a nagy példányokat félbe kell vágni.
2. Fél kilogramm kaliforniai paprikát meg kell hámozni és csíkokra vágni.
3. A csípős paprika (0,3 kg) magjait el kell távolítani.
4. A fokhagymát (0,3 kg) gerezdekre osztjuk.
5. Az összetevőket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, majd egy közös edényben összekeverjük.
6. Az éretlen paradicsomot félbevágjuk, és megtöltjük adzsikával.
7. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, forralja fel, majd kapcsolja le a hőt. Ebben az állapotban 20 percig kell forralni.
8. A kész állapotban adjunk hozzá friss apróra vágott fűszernövényeket (koriander és petrezselyem).
9. A salátát üvegekbe helyezzük, amelyeket fém fedővel lefedünk.

Saláta zöldségekkel és szezámmaggal

Zöld paradicsom, csípős paprika és szójaszósz felhasználásával szokatlan ízű snacket kapunk. Az elkészítésének receptje a következő:

1. Fél vödör paradicsomot negyedekre vágunk.
2. Adjunk hozzá 5 nagy kanál cukrot és sót a paradicsomhoz.
3. A fokhagymagerezdeket (25 db) nyomjuk át.
4. Vágj finomra két csokor koriandert és zöldhagymát.
5. Két chili paprikát vágjunk keresztbe, és hagyjuk hátra a magokat.
6. Egy serpenyőben megpirítunk fél csésze szezámmagot.
7. A komponenseket összekeverjük és szezámolajjal (1 evőkanál) és napraforgóolajjal (250 ml) öntjük. Mindenképpen adjunk hozzá fél pohár rizst vagy almaecetet.
8. A keveréket előkészített üvegekbe töltjük.
9. 15 percre pasztőrözésre helyezzük őket egy széles, forrásban lévő vízzel megtöltött serpenyőbe.
10. Ezután az üvegeket fedővel lefedjük, megfordítjuk és hűlni hagyjuk.

Recept káposztával

Nemcsak a zöld paradicsom, hanem a fehér káposzta is alkalmas otthoni befőzésre. Használatával a készítmények elkészítésének receptje a következő formában jelenik meg:

1. Egy kilogramm éretlen paradicsomot szeletekre vágunk.
2. Egy fej káposztát (1 kg) vékony csíkokra kell vágni.
3. A hagymát kockákra kell vágni.
4. Két kaliforniai paprikát 2 cm széles csíkokra vágunk.
5. A komponenseket egy edényben egyesítjük, 30 g sót adunk hozzá, és egy súlyt helyezünk a tetejére. Jobb az előkészületeket éjszaka, hogy a lé reggelre kiszabaduljon.
6. Reggel a kapott levet le kell üríteni, és a kapott masszához 0,1 kg cukrot és 250 ml ecetet kell adni.
7. Fűszerekhez használjunk 8 borsó fekete- és szegfűborsot.
8. A zöldségeket 8 percig kell főzni, majd üvegedényekbe kell helyezni.
9. A tartályokat forrásban lévő vízbe helyezzük, és 15 percig sterilizáljuk.
10. A kész üvegeket fedővel lezárjuk.

Következtetés

A fűszeres zöldparadicsom salátát hidegen elkészítjük, majd a zöldségeket csak feldaraboljuk, ecetet és sót adunk hozzá. A forró módszerrel a zöldségeket melegítjük. Néhány percre a tűzre helyezik, vagy forró sóoldattal töltik fel.

A fűszeres készítményekhez fokhagymát, chili paprikát, tormát vagy mustárt használnak. Ezek az összetevők nemcsak a szükséges csípős hatást biztosítják, hanem jó tartósítószerek is. Ha szükséges, használjon gyógynövényeket és fűszereket. Segít meghosszabbítani a saláta eltarthatóságát üvegek sterilizálása és borítók.

Ajánlott bejegyzések

Squash kaviár télre: recept lépésről lépésre

Squash kaviár: recept húsdarálón keresztül

Hogyan készítsünk házi squash kaviárt télre

Paradicsomos squash kaviár receptje

Adjika recept „Megnyalod az ujjaidat”

Padlizsán kaviár egy serpenyőben

Cukkini kaviár redmondi lassú tűzhelyben

Receptek sárgabarack szirupban

Sárgabarack lekvár receptek