Tartalom
A zöld paradicsom marad az üvegházban és minden kertész paradicsomágyásában a kockázatos gazdálkodási övezetben a szezon végén. Ezt a „nem likvid” terméket általában érlelik vagy feldolgozzák.
Ha a paradicsomot késői fertőzés érinti, az ilyen gyümölcsöket a lehető leghamarabb fel kell dolgozni. Például felkészülni Zöld paradicsom azonnali főzés. Elképesztő, hogy az egyszerű főzési technikák mennyire képesek megváltoztatni ennek a zöldségnek a savanyú és meglehetősen nyájas ízét. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsük fel őket a gyors fogyasztásra.
Gyors zöld paradicsom fokhagymával
Elkészítésükre sok recept létezik, a különbség csak a kísérő összetevőkben és az elkészítési módokban van.
A leggyorsabb
Valóban, nagyon gyorsan elkészíthető étel – ez az előétel mindössze 2 óra alatt az asztalra tálalható.
Három nagy paradicsomhoz szüksége lesz:
- 0,5 l víz;
- 2,5 evőkanál. kanál só;
- 300 ml 9%-os ecet;
- nagy fej fokhagyma;
- 200 g zöld kapor gallyak.
A főzési folyamat rendkívül egyszerű és nem igényel sok időt. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a kaprot apróra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet sóval, a tűz lekapcsolása után azonnal adjunk hozzá ecetet. Öntsük a pácot a zöldségkeverékre.
Ha kihűlt, tegyük be az edényt a hűtőbe, és hagyjuk pácolódni egy órát. Gyors zöld paradicsom készen áll. Azonnal tálalhat egy finom előételt az asztalra, vagy megvárhatja, amíg a vendégek megérkeznek, hogy megmutassák kulináris tudását.
Ez a recept fokhagyma helyett hagymát használ, de ugyanolyan gyorsan pácolódik.
Gyorsan bazsalikommal
3 nagy zöld paradicsomhoz szüksége lesz:
- zöld édes paprika;
- lilahagyma;
- bazsalikom zöldje 3-4 szál;
- a páchoz: egy evőkanál száraz pácfűszer és növényi olaj, 0,5 csésze almaecet, egy teáskanál cukor.
A paprikát és a hagymát vékony szeletekre, a paradicsomot negyedekre, a bazsalikomot apróra vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget. A fűszereket gézzacskóba kötjük, és a páchoz való hozzávalók keverékébe tesszük, amit felforralunk. Lassú tűzön pároljuk 5 percig. A pácot beleöntjük a zöldségekbe, és fedő alatt hagyjuk pácolódni egy órát, lehetőleg hűtőben.
Enyhén sózva ecet nélkül
Ez enyhén sózott zöld paradicsom gyors elkészítése, hiszen az étel egy napon belül az asztalra kerülhet. Néha napidíjnak nevezik.
Egy kilogramm zöld paradicsomhoz szüksége van:
- 2 fej fokhagyma és ugyanennyi sárgarépa;
- 1 csokor zeller és petrezselyem;
- sóoldathoz: 3 pohár víz, 30 g só, 2 ek. kanál cukor, szárított kapor;
- A csípősség kedvéért adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
A paradicsomot nagy szeletekre, a fokhagymát szeletekre, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Mivel a terméket azonnali felhasználásra készítjük, anélkül, hogy télire tárolnánk, ezért nem szükséges sterilizálni az üvegeket. Elég, ha tiszták és szárazak.A zöldségeket rétegesen fektesse ki, ne felejtse el megszórni fűszernövényekkel és borssal ízesíteni.
A sós léhez az összes hozzávalót összekeverjük és felforraljuk.
Ha szereted a fűszerek ízét és illatát, a sós lébe is adhatod.
Lekapcsoljuk a tüzet, és az elkészített sóoldatot üvegekbe töltjük. Hagyja a snacket a szobában 24 órán át állni. Tálalás előtt hűtsük le.
A zöld paradicsom pácolható. Nem kell sokat várnia, hogy elkészüljenek; ezt az előételt egy napon belül felszolgálhatja.
Gyorsan pácolt paradicsom
Számukra jobb, ha tejes érettségű vagy teljesen zöld paradicsomot választanak. Mindkét esetben finom lesz.
2 kg paradicsomhoz szüksége lesz:
- 100 g 9%-os ecet;
- 110 ml növényi olaj;
- 2 teáskanál forró mustár, nem tévesztendő össze a mustárporral;
- 2 teáskanál só és őrölt koriander;
- teáskanál őrölt bors;
- 6 evőkanál. kanál cukor;
- 1-2 fej fokhagyma;
- kedvenc zöldek ízlés szerint.
A paradicsomot mérettől függően félbe vagy negyedbe vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot, és hagyjuk, hogy a leve felforrjon. Adjuk hozzá a többi fűszert és fűszernövényeket, olajat, zúzott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze alaposan. Nyomás alá helyeztük. Hagyja ülni a szobában egy napig, és további 2-4 napig hidegben. Egyetértek, ez nagyon gyors a pácolt paradicsomnál.
A következő receptet nem véletlenül hívják falánk paradicsomnak. Mindössze 5, maximum 7 nap alatt egy nagyon finom falatot kap.
A pácolt paradicsom finom
2 kg paradicsomhoz szüksége lesz:
- 2-3 fej fokhagyma;
- 2 evőkanál. kanál só és cukor;
- 140 ml 9%-os ecet;
- 3-4 hüvely erős paprika;
- egy csomó petrezselyem és zeller.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, a borsot karikára vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Keverjük össze a zöldségeket, miután hozzáadtuk az összes többi hozzávalót. Fedővel letakarva hagyjuk beázni a levében a szobában.
Nem kell hozzá vizet adni, a kifolyó lé elég lesz.
Egy nap múlva tedd üvegekbe, és tedd a hűtőbe.
5 nap elteltével már lehet kóstolni az uzsonnát, de jobb, ha még pár napig állni hagyjuk, ha persze a család kibírja.
Sós zacskóban
A zöld paradicsom sózva nagyon finom. Van erre valami gyors recept? rágcsálnivalók. Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot? Ezt a hagyományos módon is megteheti, de akkor elég sokáig kell várnia. Van egy érdekes pácolási recept, ha ezt használod, már csak 4 napot kell várnod a kész termékre. Ez a finom, friss kapor illatú fokhagymás paradicsom bármilyen ünnepre elkészíthető.
Egy-egy zacskóba legfeljebb 1 kg paradicsomot teszünk, tehát pontosan erre a mennyiségre adjuk meg a hozzávalókat.
Minden kilogramm paradicsomhoz szüksége van:
- Művészet. egy kanál sót;
- teáskanál cukor;
- pár fej fokhagyma;
- friss kapor - tetszés szerinti mennyiség.
Paradicsom előkészítése pácoláshoz. Ehhez mossa meg és távolítsa el a szárat, vágjon ki egy kis paradicsompépet azon a helyen, ahol a gyümölcshöz tapad. A paradicsomot zacskóba tesszük, beletesszük a sót, a cukrot, az apróra vágott kaprot és a durvára vágott fokhagymát.
Jól rázza fel a zacskót, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el. Ezt az eljárást naponta többször meg kell ismételni.
Hogy a paradicsom ne folyjon ki, tegyünk még egy zacskót a tetejére, és ne felejtsük el megkötni.
Nem kell kivenni a munkadarabot a hidegbe, melegben nagyobb eséllyel sózódik meg a paradicsom.
Főzhető sózott zöld paradicsom és a szokásos módon. 4 nap alatt elkészülnek, hűtőben sokáig elállnak.
Sózott paradicsom mustárral és tormával
Minden kilogramm paradicsomhoz szüksége lesz:
- 2 evőkanál. kanál cukor és só;
- 2 teáskanál mustár;
- egy fej fokhagyma, adhat hozzá többet vagy kevesebbet;
- forralt víz - 2 liter;
- szegfűbors, kapor esernyőben, tormalevél, csípős paprika saját ízlés szerint.
Ennél az elkészítésnél a paradicsom egészben marad, a paprikát karikákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk, a tormaleveleket részekre osztjuk, a kaporernyőket pedig egészben hagyjuk.
Tegye a fűszernövényeket, a fokhagymát és a paprikát egy pácolóedénybe, és tegye ki a paradicsomot. Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a többi hozzávalót vízzel és öntse egy edénybe. Beiktatjuk az elnyomást. A paradicsomot 4 napig sózzuk a szobában. A pácolt paradicsomot üvegekbe töltjük, műanyag fedővel letakarva kivesszük a hidegbe, vagy hűtőbe tesszük.
Következtetés
Az Instant Pot paradicsom nagyszerű módja a zöld paradicsom felhasználásának. A fokhagymás ízletes és aromás előétel nagyon jól passzol erős alkoholos italokhoz. Jól illik burgonyás vagy húsételekhez.
