Tartalom
A káposztakészítmények mindig segítenek. Ha ropogós, lédús és enyhén fűszeres káposztát szeretne, akkor a gyors főzési recept kiválasztása nem lesz nehéz. Kiderült, hogy a legnépszerűbb savanyúkáposzta. Ez a módszer lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy ne veszítsenek sok időt, és megőrizzék a káposzta összes előnyös tulajdonságát. Pácolásnál kötelező lépés a pác elkészítése, amivel a káposztát öntjük vagy ízesítjük. A kapott étel íze az összetételétől és a kísérő összetevők készletétől függ. De ha egy pácolt zöldségnek koreai neve van, akkor az ilyen snack rajongóinak száma azonnal többszörösére nő. Az e recept szerint készített ételek előnye, hogy szabályozzák a hőfok, a fűszeresség és az édesség mértékét. Ezért pácolt koreai káposzta Szinte mindenki számára megfelelő. Még ha változtat is az ajánlott arányokon, akkor is finom lesz. És ami a legfontosabb, gyorsan.
Növényi snack lehetőségek
Egy csodálatos koreai előétel elkészítéséhez különböző típusú káposztát használnak - kínai kel, fehér káposzta, karfiol. Néhányan még csodálatos koreai salátákat is készítenek vörös villából. Az uzsonna fontos tulajdonsága, hogy a káposztát nem kell apróra vágni.Vágja csíkokra, négyzetekre, nagy darabokra - és étele eredeti és étvágygerjesztő lesz. A karfiolt közepes méretű virágzatra osztják. Peking - keresztirányú csíkokra vágva.
A következő kötelező összetevők a koreai salátákban a fokhagyma és a csípős paprika. A fokhagymát finomra aprítják vagy apróra vágják, és gyakran helyettesítik az őrölt borsot. Bár friss vagy száraz, zúzott pikánsabb ízt ad.
További összetevők a koreai salátákhoz reszelt sárgarépa és cékla. De ugyanolyan könnyen használhat egy hagyományos konyhai reszelőt.
Az instant koreai savanyú káposzta nem igényel különleges készségeket. Az egész folyamat nagyon egyszerű, és minden háziasszony elvégezheti, még azok is, akik először döntöttek úgy, hogy fűszeres salátát készítenek. Alapvető készségekre lesz szükség a páckészítésben és a zöldségek elkészítésében.
Koreai fehér káposzta
Egy nagyon egyszerű és pénztárcabarát recept koreai savanyú káposztához. A leírás szerint salátát készíthet nyáron, télen és a szezonon kívül. Ugyanolyan finom és egészséges lesz. Ez egy gyors, elképesztően szép és ízletes snack. A klasszikus koreai páchoz sárgarépára, fehér káposztára és fűszerekre lesz szükségünk. Egy közepes fehér fejhez elegendő:
- egy nagy sárgarépa;
- 100 ml növényi olaj;
- két evőkanál ecet;
- egy teáskanál só és koriander;
- két teáskanál cukor;
- 0,5 teáskanál kömény, szegfűbors és erős paprika;
Kezdjük a fő zöldségek elkészítésével.
A fehér káposztát megtisztítjuk a felső levelektől, ha piszkosak vagy romlottak. A káposzta fejét azonnal kettévágjuk, majd mindegyik felét további 4 darabra.Most már csak keresztben darabokra kell vágni - a káposzta készen áll.
Tegyük egy nagy edénybe, adjunk hozzá kristálycukrot és sót. Jól keverjük össze, és enyhén nyomkodjuk a darabokat, amíg meg nem jelenik a lé. Hagyja a tartályban.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk a koreai salátákhoz. Ha nincs, akkor egy hagyományos konyhai reszelő is megteszi. Csak a sárgarépa formája kissé eltérő lesz, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét.
Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott fokhagymát a sárgarépához.
Itt az ideje a pácolásnak. De egy kis árnyalat. A koreai saláta receptje magában foglalja a fűszerek sütését. Mi is ezt fogjuk tenni.
A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben. Amint enyhe füst jelenik meg, vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá fűszereket az olajhoz.
5-7 percig melegítjük, hozzáadjuk a sárgarépát és a fokhagymát tartalmazó edényhez. Keverjük össze és keverjük össze a káposztával. Adjunk hozzá ecetet, keverjük újra, fedjük le egy fordított tányérral, és helyezzük rá a súlyt.
Hagyja meleg helyen 12 órán át. Ennyi, elkészült a gyorsan elkészíthető koreai savanyú káposztánk. Ha a pincébe, hűtőbe tesszük, több hónapig élvezhetjük ezt a finom ételt.
Gyönyörű előétel céklával
A cékla segítségével gazdag színt adhat a szokásos koreai snackhez. Ez a saláta igazi asztaldísz lesz. A zöldségek nagyon harmonikusan kombinálódnak benne.
Az étel egyformán jó más előételekkel kombinálva és önmagában is, köret kiegészítéseként. A lényeg az, hogy az edény több hónapig is eltartható.
Koreai káposzta főzés céklával.
3 kg fehér káposztához a következőket kell venni:
- 2 fej fokhagyma;
- 200 gramm cékla és sárgarépa;
- 100 ml növényi olaj;
- 200 ml asztali ecet;
- 5 tk. durva sók;
- 170 g kristálycukor.
A káposztafejeket megtisztítjuk a felső levelektől, a szárakat eltávolítjuk. A leveleket négyzetekre vágjuk.
A répát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük, lehetőleg durvára.
A fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk és félbevágjuk.
Készíts elő egy tágas serpenyőt, és fektesd rétegenként a zöldségeket, fokhagymát adva minden réteghez.
Ez a recept a káposzta pácolását igényli. Elkészítéséhez keverje össze a cukrot, a sót, az ecetet és a növényi olajat. Forraljunk fel 1 liter tiszta vizet, és öntsük a keveréket forrásban lévő vízzel. Alaposan keverjük össze, hogy a só és a cukor feloldódjon, majd öntsük a pácot a zöldségekkel együtt a serpenyőbe. Nyomja le egy súllyal, és hagyja 3 napig főzni. Az időszak végére steril üvegeket készítünk, koreai savanyú káposztát teszünk bele és hűvös helyre tesszük.
A legnépszerűbb a hűtőszekrény. És a hőmérséklet megfelelő és kényelmes, hogy bármikor elérje.
Tanácsok tapasztalt szakácsoktól
- Mielőtt elkezdené a főzést, feltétlenül olvassa el a receptet a végéig. Ezt mindig úgy kell megtenni, hogy a főzési folyamat során ne kelljen sürgősen keresni a hiányzó összetevőket.
- Még ha kis mennyiségű zöldséget is készít, használjon nagyobb edényeket. Néha a tapasztalatlan háziasszonyok kis tartályokat vesznek, amelyekben kényelmetlen a saláták keverése.
- Ha a fűszeres összetevők teljes választékát tartalmazó ételt készít, használjon kesztyűt a keze és a szem védelme érdekében.
- Ne féljen kísérletezni és pácolni különböző típusú káposztát koreai nyelven.A karfiol nagyon puha, pekingnek nincs káposzta illata, és a lédússág tekintetében vezető szerepet tölt be a többi típus között.
Kényeztesse családját finom, azonnali harapnivalókkal, amelyek sok időt takarítanak meg.
Az összes lépés helyes végrehajtásához nézze meg a videót:
