Tartalom
Sokan el sem tudják képzelni, hogyan lehet a zöld paradicsomot általában enni. A többség azonban igazi ínyencségnek tartja az ezekből a zöldségekből készült készítményeket. Valójában egy ilyen előétel tökéletes különféle főételekhez, és feldobja az ünnepi asztalt. Sokan különösen szeretik fűszeres zöld. Ehhez adjunk hozzá fokhagymát és csípős pirospaprikát a készítményhez. Ezenkívül a receptek tormaleveleket is tartalmazhatnak, amelyek különleges aromát és ízt adnak az ételnek. Tanuljuk meg, hogyan kell magunk főzni egy ilyen finomságot. Az alábbiakban egy részletes receptet fogunk megvizsgálni, hogyan készíthet fűszereseket otthon. ecetes zöld paradicsom.
Hogyan kell helyesen savanyítani a zöld paradicsomot
A készítmény elkészítéséhez nagyon fontos a megfelelő gyümölcsök kiválasztása. Az összes nadálytő szolanint tartalmaz. Ez egy mérgező anyag, amely nagy mennyiségben károsíthatja az emberi egészséget. Ezt a mérget csak a zöld paradicsom gyümölcsei tartalmazzák.
Amikor a gyümölcsök kezdenek fehéredni vagy sárgulni, ez azt jelenti, hogy az anyag mennyisége csökkent, és a paradicsom teljesen készen áll a fogyasztásra. Ezeket a gyümölcsöket érdemes kiválasztani a pácoláshoz. Ezenkívül a gyümölcs méretének meg kell felelnie a fajtájának. A betakarításhoz túl kicsi paradicsomot ne használjuk, hagyjuk, hogy egy kicsit tovább nőjön.
Ha sürgősen el kell készítenie a nem fehéredett paradicsomot, ne feledje, hogy a szolanin mennyiségének csökkentése némi időt vesz igénybe. Körülbelül egy hónap elteltével az anyag koncentrációja csökken, és a paradicsom teljesen készen áll a fogyasztásra.
Nagyon fontos, hogy a gyümölcsöknek ne legyenek hibái. A rothadás és a mechanikai sérülések nem teszik lehetővé a késztermék hosszú ideig történő tárolását, és valószínűleg egyszerűen kidobja az összes elkészített paradicsomot. Főzés előtt a zöldségeket meg kell mosni és fogpiszkálóval több helyen átszúrni. Ezt egy szokásos villával is meg lehet tenni. Ezután megnézzük a csodálatos fűszeres paradicsom elkészítésének receptjét, amelyet sok ügyes háziasszony használ.
Nagyanyáink ecetes zöld paradicsom csak fahordókban. Azonban ma már kevesen rendelkeznek ilyen konténerekkel. Ráadásul az üvegből, vödörből vagy serpenyőből származó paradicsom íze nem különbözik a hordós paradicsomtól. A legfontosabb dolog az ételek megfelelő elkészítése. A fém edényeket forrásban lévő vízzel leforrázzák, és az üvegeket sterilizálják. Mossa el az edényeket szódával vagy mosószerrel.
Zöld fűszeres paradicsom recept
Ez a készítmény már egy komplett kész snack bármilyen italhoz, és számos ételt kiegészít majd az asztalon. Viszont csodálatos salátát is készíthetsz belőle. Ehhez a pácolt paradicsomot szeletekre vágjuk, napraforgóolajjal és apróra vágott hagymával ízesítjük. Ez az előétel nem igényel további összetevőket, mivel maga is meglehetősen markáns ízű.Minden háziasszonynak legalább egyszer meg kell főznie ezt a paradicsomot a családja számára.
A pácolt paradicsom elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- zöld paradicsom - három kilogramm;
- friss sárgarépa - egy nagy vagy két közepes;
- zöldek (kapor és petrezselyem) - három nagy kanál csúszdával;
- édes kaliforniai paprika - egy gyümölcs;
- piros csípős paprika - egy hüvely;
- babérlevél - legfeljebb öt darab;
- torma levelek - egy vagy két levél;
- friss fokhagyma - tíz gerezd;
- asztali só - vegyen két evőkanál liter vízre;
- granulált cukor - egy teáskanál liter vízben.
A rágcsálnivalók elkészítése a következő recept szerint:
- Csak sűrű zöld paradicsomot válasszunk sérülés és rothadás nélkül. Kívánatos, hogy közel azonos méretűek legyenek. Mindenekelőtt a zöldségeket folyó víz alatt meg kell mosni és törölközőn szárítani.
- Ebben a folyamatban a legfontosabb dolog a gyümölcs helyes felvágása. Keresztben 4 részre vágjuk, de ne vágjuk végig. Mivel a zöld paradicsom sűrűbb, mint a piros, még vágva is jól megtartja alakját.
- A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután konyhai robotgéppel összetörjük.
- A fokhagymát meghámozzák, és a darálóba is küldik.
- Az édes kaliforniai paprikát megmossuk és kimagozzuk. A magot is el kell távolítania egy késsel. Ugyanígy járunk el a csípős paprikával is. Célszerű védeni a szemét és viselni kesztyűt. Miután ez megtörtént, a paprikát egy konyhai robotgép táljába küldik.
- Az elkészített zöldeket alaposan megmossuk, szárítjuk, majd késsel apróra vágjuk.
- Ezután kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Ehhez keverje össze a forró vizet, a kristálycukrot és a sót egy nagy tartályban.Mindent alaposan keverjen össze, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik.
- Ezután meg kell töltenie a paradicsomot a kapott keverékkel. Helyezze a kész paradicsomot egy tiszta, előkészített vödörbe vagy serpenyőbe. A paradicsomrétegek közé tormaleveleket és babérleveleket kell elhelyezni. A megtöltött tartályt megtöltjük elkészített sóoldattal.
- A folyadéknak teljesen el kell fednie a paradicsomot. Mivel lebeghetnek, célszerű a zöldségeket fedővel vagy nagytányérral letakarni. Helyezzünk rá valami nehézet, hogy a fedél jól lenyomja a paradicsomot.
Következtetés
Így lehet ízletesen és eredeti módon keleszteni a zöld paradicsomot télire. A főtt paradicsom nagyon lédús, enyhén savanyú és fűszeres. Aki csípősebben szereti, az tehet még egy kis csípős borsot a receptbe.
