Tartalom
Valószínűleg meglepődtél, amikor elolvastad a cikk címét. Persze már csak az „örmények” szó is ér valamit. De ezt az uzsonnát pontosan így hívják. zöld paradicsomból. Mindenki tudja, hogy a szakácsok nagyszerű feltalálók. Sőt, nemcsak új, érdekes receptekkel rukkolnak elő, hanem váratlan neveket is adnak leleteiknek.
Cikkünk az instant örmény paradicsomról fog szólni egy serpenyőben zöld paradicsomban. Nem meglepő, de sok recept létezik ehhez az ételhez. Különleges íze és fűszeressége van. Ha belemegyünk a történelembe, először az örmények főztek örmény családokban. Ehhez használtuk, mint piros, és zöld paradicsom. Egy másik vonzó dolog az, hogy a zöld és barna paradicsom mindig nagy mennyiségben marad. Tehát találtak hasznot.
Néhány kulináris jellemző
Örmények - instant zöld paradicsom egy serpenyőben, zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel töltve, önálló étel vagy köret lehet húshoz, halhoz, baromfihoz. És ha forró főtt krumpli van az asztalon, akkor sem nélkülözheti.
Amikor elkezdi az ételek elkészítését új receptek szerint, nemcsak az ajánlásokat kell tanulmányoznia, hanem az étel árnyalatait is.Megpróbálunk felfedni néhány jellemzőt annak érdekében, hogy ízletes és fűszeres zöldparadicsomos snacket kapjunk:
- A zöld gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak szolanint, egy természetes mérget, amely káros lehet az egészségre. De nem nehéz megszabadulni tőle. Számos módja van: zöld paradicsom áztatása sima vagy sós vízben, vagy többszöri öblítés meleg vízben. Emellett a hőkezelés a szolanint is tönkreteszi.
A terhes nők és a gyermekek nem fogyaszthatnak zöld paradicsomos falatokat. - Amikor éretlen paradicsomból készít örményt, töltelékként használhat sárgarépát, fokhagymát, hagymát, kaliforniai paprikát és kedvenc fűszernövényeit: kaprot, koriandert, bazsalikomot vagy petrezselymet.
- Szilárd és sértetlen paradicsomot válasszunk, mert a receptajánlatok szerint vágjuk vagy szeleteljük.
Örmény lehetőségek
Számos recept létezik az örmények zöld paradicsomból történő elkészítésére. Ezenkívül különféle edényekben pácolhatók: üvegekbe, zománcozott serpenyőkbe. Vannak olyan opciók, amikor a paradicsom egy-két nap után kóstolható, és olyan is, amikor az örmények egy bizonyos idő elteltével készülnek el.
Számos receptet adunk a töltött zöld paradicsom gyors elkészítéséhez egy serpenyőben.
Uzsonna naponta
Ha előételre van szüksége az ünnepi asztalra, akkor 24 órán belül megtöltheti az örményeket. Ez az Instant Pot recept tele van gyógynövényekkel és fokhagymával.
Készítsen finom ételt a következő összetevőkből:
- 8 paradicsom;
- pohár apróra vágott zöldek;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 60 gramm asztali só;
- lomb;
- 80 ml ecet;
- Cukor és fűszerek ízlés szerint.
Kulináris árnyalatok
Általában az összes szükséges összetevőt először elkészítik. A receptben feltüntetett zöldségeket és fűszernövényeket alaposan meg kell mosni, és száraz ruhára kell helyezni, hogy lecsepegjen. A paradicsomot előzetesen áztassa be, hogy eltávolítsa a szolanint.
És most a recept lépésről lépésre:
- Először vágja fel a választott fűszernövényeket és a fokhagymát. Mindent összekeverünk egy nagy pohárban.
- Mindegyik paradicsomot felvágjuk, és megtöltjük fokhagymával és zöld keverékkel, ahogy a képen látható.
- Kívánság szerint a serpenyő aljára tehetünk kapros esernyőt, petrezselymet, tormalevelet, ribizlit vagy cseresznyét, babérlevelet.
- Helyezze a töltött paradicsomot egy edénybe a lehető legszorosabban. A tetejére fűszernövényeket is tehetünk az ízért.
- Ezután ecetből, cukorból és fűszerekből elkészítjük a pácot. Leggyakrabban szegfűszeg bimbót, fekete borsot és szegfűborsó borsót használnak. A csípős falatok kedvelői csípős pirospaprikát tehetnek a töltelékbe az instant örményeknek. Mennyisége az ízléstől függ.
- Fél órára tegyük félre a keveréket, és öntsük bele a zöld örmény paradicsomot. Nyomást gyakorolunk rá.
24 óra elteltével lehet mintát venni. Az egész készítményt azonnal lesöpörjük a tányérról.
Ecet nélkül pácolt örmények
Ezek a töltött paradicsomok két nap múlva fogyaszthatók. Hűtőben tárolják (ha nem eszik meg gyorsan). A serpenyőből üvegekbe töltheti, ha nincs elég hely a polcokon.
A recepthez a következő termékekre lesz szükség:
- 2 kg zöld vagy barna paradicsom;
- 2 hüvely erős paprika;
- 3 vagy 4 fej fokhagyma;
- 1 hagyma;
- egy csomó kapor és petrezselyem;
- 3 babérlevél;
- 3 vagy 4 borsó szegfűbors;
- 30 gramm cukor;
- 120 gramm asztali só;
- 2 liter tiszta víz.
Tanács! Lehetőleg ne használjon csapvizet, mert az emberre káros klórt tartalmaz.
Az előkészítés folyamata
- A jól megmosott és szárított zöldparadicsomokat keresztben vagy negyedekre vágjuk. Minden az Ön preferenciáitól függ. Ezenkívül a finom vágás megkönnyíti az örmények gyors főzését.
- A csípős paprika magjait kivesszük, és apró darabokra vágjuk.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le folyó víz alatt. A zöldeket megmossuk, többször cseréljük a vizet, hogy megszabaduljunk a homokszemektől. A fokhagymát nyomkodjuk le, a zöldeket pedig finomra vágjuk, először eltávolítjuk a kemény szárakat. Keverje össze ezeket az összetevőket, beleértve az erős borsot is. Kész a paradicsomos töltelék.
- Töltsön meg minden paradicsomot a kapott fűszeres keverékkel.
Ha a zöld paradicsomot negyedekre vágja, egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben az örmények pácolásához.
- A tetejére petrezselyem- és kaporszárat, hagymaféleket és néhány darab csípős paprikát teszünk.
- 2 liter vízből, sóból, cukorból, babérlevélből és szegfűborsból pácot készítünk, legalább 5 percig forraljuk.
- Pácot öntünk a zöldségekre. Tegyünk rá egy tányért, és nyomjuk le úgy, hogy a zöld örményeket teljesen ellepje a sóoldat.
Fedjük le a serpenyőt gézzel. Ez az egész folyamat az örmények gyors elkészítéséhez zöld paradicsomból.
Ez a recept is tetszeni fog, különösen azért, mert a készítmény télen is tárolható:
Foglaljuk össze
Amint látja, nincs semmi bonyolult. A lényeg az, hogy legyen kedved valami finomat főzni a családodnak. Érdemes megjegyezni, hogy a serpenyőben pácolt örmény paradicsomot ünnepi asztalra is fel lehet tálalni. Háztartási sikere garantált. Vendégei is kérni fogják, hogy ossza meg a receptet.Jó étvágyat és kiváló azonnali készülődést mindenkinek.
