Tartalom
Ha a hideg idő beköszöntével sok zöld paradicsom maradt a kertben, akkor ideje elkezdeni befőzni. Számos recept létezik ezeknek az éretlen zöldségeknek az elkészítésére, de sok háziasszony nem tudja, hogyan készítse el a legfinomabb téli snacket. Ezért kiválasztottuk a legjobb ecetes zöldparadicsom recepteket, és készek vagyunk megosztani az elkészítésének titkait.
A legjobb pácolási receptek
Ecetes zöld paradicsom télre akkor lesznek finomak, ha sok fűszerrel és a só, cukor és ecet megfelelő kombinációjával készítik el. Kívánt esetben a zöld paradicsom kombinálható sárgarépával, kaliforniai paprikával, hagymával vagy akár káposztával. A töltött zöldségekből készült előételek gyönyörűek. A cékla hozzáadása megváltoztatja az éretlen paradicsom színét, és teljesen új, nagyon ízletes termékké varázsolja őket. A sokféle lehetőség közül meglehetősen nehéz kiválasztani a legjobb receptet a kész étel kipróbálása nélkül, ezért úgy döntöttünk, hogy felajánljuk az olvasóknak a TOP 5 bevált és legfinomabb módszert a pácolt, éretlen paradicsom elkészítésére.
Az elkészítése egyszerű, de ízletes
Ha gyorsan, egyszerűen és nagyon ízletesen akar savanyítani a zöld paradicsomot, akkor feltétlenül használja az ebben a részben javasolt receptet. Megengedi megőrizni télre kivételesen aromás és ízletes ecetes paradicsom, sok fűszerrel és gyógynövényekkel. Az étel lenyűgöző megjelenése és aromája minden bizonnyal a legtapasztaltabb kóstolót is elcsábítja.
A téli paradicsom receptje a kis paradicsom egészben, ill szeleteket nagy gyümölcsök. Az éretlen zöldség mennyiségét a literes üvegek töltése alapján kell kiszámítani. A konzerv harapnivalók pácát cukorból és sóból kell elkészíteni 20 g mennyiségben minden összetevőből, valamint 100 ml 6% -os ecetet. Ezt a termékmennyiséget 1 liter tiszta vízre számítják.
A javasolt recept fő „kiemelése” a fűszerek és gyógynövények. Tehát minden literes üvegbe tegyünk egy tormalevelet, 5-6 ribizlilevelet és ugyanennyi cseresznyelevelet. Egy csokor petrezselyem és kapor aromával és fűszeres ízzel tölti meg az előételt. A különféle fűszerek közül mustárborsó használata javasolt, 1 tk. fűszerek „Vegyes paprika”, 5 egész borsó fekete- és szegfűbors, 5 szem szegfűszeg. A fokhagyma is fontos összetevője az ételnek. Hozzá kell adni egy literes üveg paradicsomhoz 5-8 gerezd mennyiségben. Igény szerint be zöld paradicsom pácolás receptje Hozzáadhat bármilyen fűszert és gyógynövényt.
A zöld paradicsomot télre e recept szerint nem csak literes, hanem három literes üvegekben is ajánlott pácolni, mivel minden lakomán az előétel szó szerint leszáll a tányérról, és általában nincs belőle elég. .
A finom nassolnivalót gyógynövényekkel az alábbiak szerint javasoljuk tartósítani:
- Töltsük meg az üvegeket apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával, fűszerekkel és zöld paradicsommal. A kitöltés sorrendje nem alapvető fontosságú.
- Főzzük meg a pácot, és töltsük fel az üvegeket forrásban lévő folyadékkal.
- Sterilizálja az üvegeket 20 percig.
- Tartsa meg a tartályokat, és csavarja be meleg takaróba, amíg kihűl.
Az egyszerű elkészíthetőség és a termék egyedi összetétele lehetővé teszi, hogy egy nagyon ízletes snacket gyorsan megőrizzen egész télen. Az illatos zöld paradicsom bármilyen ételhez jó lesz, és mindig kiegészíti a mindennapi és az ünnepi asztalt.
Zöld paradicsom céklával és chili paprikával
Sok férfi és nő is szereti a fűszeres ételeket. Különösen számukra kínálunk egy érdekes receptet a szokatlan zöld paradicsomhoz. Különlegessége abban rejlik, hogy a zöld zöldségek a pácolás során rózsaszínűvé válnak egy természetes színezőanyag - a répa - jelenléte miatt. 1,5 kg paradicsomhoz elég csak 2 közepes méretű céklát hozzáadni. Ez elegendő a paradicsom kívánt színének eléréséhez.
A két fő összetevőn kívül ízlés szerint fűszereket és fűszernövényeket, egyharmad csípős paprika és 2-3 gerezd fokhagyma kell hozzáadni. A fűszerek közül különféle bors, szegfűszeg, babér használata javasolt. Egyes zöldek is finomabbá teszik az ételt. A pác elkészítésekor használjon 1 evőkanál. l. sót és 2 evőkanál. l. Szahara. Ecet helyett 1 teáskanál esszenciát javasolt használni.
A zöld paradicsom pácolásának következő leírása segít egy kezdő szakácsnak megbirkózni a feladattal:
- Öntsön forrásban lévő vizet a zöld paradicsomra 10 percig. A párolás puhábbá teszi a zöldségeket, és megakadályozza a termék megromlását a további tárolás során.
- A zöldeket, a borsot és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy tiszta üveg aljába tesszük.
- A répát lereszeljük vagy szeletekre vágjuk.
- A paradicsomot és a céklát sorban tegyük a fűszerekre.
- Forraljuk fel a pácot, és adjuk hozzá a fűszereket. Öntsön forró folyadékot az üvegben lévő zöldségekre.
- Zárja le hermetikusan a tartályokat, és meleg takaróban gőzölje meg.
A megtöltött üvegek sterilizálásának hiánya lehetővé teszi a snack nagyon egyszerű és gyors elkészítését. Ugyanakkor a késztermék jól tárolható, és kiváló dekoratív és ízletes tulajdonságokkal rendelkezik.
Fűszeres fűszernövényekkel és fokhagymával töltött paradicsom
A töltött paradicsom mindig jól mutat az asztalon. Ugyanakkor a következő recept lehetővé teszi, hogy ne csak egy gyönyörű, hanem egy nagyon ízletes, aromás ételt is készítsen töltött zöldségekből. A zöld paradicsomot fokhagyma és gyógynövények keverékével kell megtöltenie. A fűszeres összetevők mély elhelyezésének köszönhetően az éretlen zöldségek teljesen telítődnek ízükkel és páclével, puhábbá és lédúsabbá válnak.
A zöld töltött paradicsom receptje 4 kg éretlen zöldséghez készült. A tölteléket petrezselyemből, zellerből, kaporból és fokhagymából kell elkészíteni. A zöldeket szokás egyenlő részekben, egy-egy csokorban használni. 2-3 fej fokhagymára lesz szükséged. A paradicsom töltelékének tartalmaznia kell 1 csípős chili paprikát is.
A pácolt zöldségek receptje magában foglalja a sóoldat elkészítését 1 evőkanálból. l. sót és ugyanannyi cukrot. A pácolt téli savanyúság természetes tartósítószere 1 evőkanál lenne. l. 9% ecet. Ezt az összetevő-összetételt 1 liter vízhez ajánljuk a pácban.
A recept megvalósításához a szakácsnak kicsit bütykölnie kell, mert a főzést a paradicsom 12 órás áztatásával kell kezdenie.Az ilyen zöldségekből készült kész étel ízletesebb és lédúsabb lesz. Áztatás után a zöldségeket meg kell mosni és felvágni. Az elkészített paradicsomokba szorosan csomagolja be a darált fűszernövényeket, fokhagymát és csípős paprikát. Töltsd a töltött paradicsomot üvegekbe, és öntsd fel a forró pácot sóval és cukorral. Az ecetet főzés után is adhatjuk a páchoz, vagy befőzés előtt közvetlenül az üvegbe.
A megtöltött üvegedényeket térfogatuktól függően 10-20 percig kell sterilizálni, majd hermetikusan lezárni. A késztermék mérsékelten fűszeres, nagyon aromás és ízletes. Viszonylag nehéz elkészíteni, de nagyon finom enni, vagyis minden befektetett munka megéri.
Töltött paradicsom kaliforniai paprikával és hagymával
Kaliforniai paprika és paradicsom – ez a klasszikus összetevőkombináció számos recept alapja. Receptünkben a zöldségeket hagymával, fokhagymával és fűszerekkel egészítjük ki. Fűszerként használhatod kedvenc fűszereidet, de ügyelj rá, hogy őrölt pirospaprikát is adj hozzá. A receptben szereplő pác rendkívül egyszerű: 20 g só 1 liter vízhez.
Ennek a receptnek nagyon szerény összetétele, egyszerű elkészítése, gazdag íze és illata van. Egyszerűen elkészíthet ízletes zöld pácolt paradicsomot télre a következő módon:
- A hagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. A hozzávalókhoz adjuk a paprikát.
- Vágja be a tiszta paradicsomot, és töltse meg a zöldségeket a kapott fűszeres keverékkel.
- Az üvegek aljára helyezzük a kívánt fűszereket, a maradék térfogatot pedig töltött paradicsommal töltjük.
- Forraljuk a sóoldatot néhány percig, és töltsük fel a tartályt folyadékkal.
- Sterilizáljuk az üvegeket 20-30 percig, majd tekerjük fel.
Ez a recept nagyon érdekes egyedi íze miatt: a termék valóban sós, klasszikus, hagyományos. Nem tartalmaz káros ecetet, és tökéletesen kiegészíti a burgonyát, a húst és a halat. A lakoma alatt az ilyen pácolás nyugodtan nevezhető nélkülözhetetlennek.
Paradicsom fahéjjal
Egyedi zöldek paradicsomot lehet főzni fahéjjal, méz és sok más összetevő. Ennek a savanyúságnak az ízét és aromáját nem lehet szavakkal átadni, de a téli pácolás pontos összetevő-összetételének és elkészítési módjának tanulmányozásával felmérheti ennek az ételnek az ízének összetettségét.
Az étel elkészítéséhez 500 g zöld paradicsomra, 0,5 tk őrölt pirospaprikára, egy babérlevélre, 1 evőkanálra lesz szüksége. l. koriandermag, fahéjrúd, zöldek. A felsorolt fűszereken kívül a terméknek tartalmaznia kell 1 evőkanál. l. szem bors, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. almaecet. A páchoz nagyon kevés víz kell, szó szerint 0,5 evőkanál. A receptben szereplő cukrot 2 evőkanál mézzel helyettesítjük. l. A megadott mennyiségű páchoz 1 evőkanál sót kell használni. l.
Ennek az összetett, de meglepően ízletes savanyúságnak az elkészítése a következő:
- A paradicsomot szeletekre és szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőben keverje össze a fűszereket vízzel, mézzel, sóval és ecettel. A pácot 3-5 percig forraljuk. Ekkor az ecet részben elveszíti fanyar erejét, a fűszerek pedig egyedi aromájukat adják ki.
- Helyezze a paradicsomot sterilizált üvegekbe, és öntse rá forrásban lévő pácot.
- Fedjük le az üvegeket nylon fedéllel.
Ez a recept nem teszi lehetővé a paradicsom nagyon hosszú tárolását: a maximális eltarthatósági idő alacsony hőmérsékleten mindössze 3 hónap. Éppen ezért az üvegeket lezárás után azonnal hideg pincébe vagy hűtőszekrénybe kell helyezni. Az étel az elkészítés után 2 héttel éri el a teljes készenlétet. Ez a savanyúság joggal nevezhető finomságnak, mert íze egyedi. Ez a téli snack vonzó lesz a felnőttek és a gyermekek számára.
Következtetés
A pácolt paradicsom felsorolt receptjei nagyon finomak, de ha szeretné, más lehetőségeket is találhat az ízletes savanyúságok elkészítésére. Tehát a tormával készült zöld paradicsomot sok háziasszony különösen szereti. Ezt a receptet láthatod a videóban:
Eredeti megjelenés, lenyűgöző íz és csábító fűszeres illat – ezek azok a tulajdonságok, amelyek megfelelnek a receptjeink szerint készített ételeknek. A késztermékek minőségét csak főzés után tudja értékelni, ezért ha több kilogramm zöld paradicsom van, azonnal el kell kezdenie a pácolást. Végtére is, minél hamarabb elkészül a snack, annál gyorsabban élvezheti az ízét. Javaslataink segítenek megbirkózni a feladattal, és csak a legfinomabb savanyúságokat készítik el az egész télre.
