Tartalom
Zöld paradicsom pácolt gyors módon fokhagymával együtt. Az ecetes zöldségeket úgy fogyasztják rágcsálnivalók vagy saláta. A világoszöld paradicsomot feldolgozzák. A telített zöld foltok jelenléte a mérgező komponensek tartalmát jelzi.
Receptek zöld paradicsom és fokhagyma gyors elkészítéséhez
Az instant pácolt, fokhagymás zöld paradicsomot fűszeres mártással készítik, amelybe az előkészített zöldségeket helyezik. A fűszerek és gyógynövények segítenek változatossá tenni az ilyen ételek ízét.
A téli használatra szánt termékeknél ajánlott az üvegeket forró gőzzel vagy vízzel sterilizálni.
Egyszerű recept
A finom ételek megkóstolásának legegyszerűbb és legolcsóbb módja zöld paradicsomot főzni fokhagymával egy forró pác használatát jelenti. Ez a folyamat több szakaszra oszlik:
- Egy kilogramm éretlen paradicsomot szeletekre vágunk, vagy egészben felhasználjuk.
- A paradicsom teljes tömegéhez hat gerezd fokhagymát adunk.
- Három liter vizet fel kell forralni, majd hozzáadunk 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál konyhasót.
- Fűszerekhez adjunk hozzá néhány babérlevelet és ½ teáskanál kapormagot.
- Amikor a pác elkészült, adjunk hozzá egy pohár 9%-os ecetet.
- A tartályokat forró folyadékkal töltik meg és fedővel zárják le.
- A pácolt paradicsomot hűvös helyen tároljuk.
Fűszeres snack
A zöld paradicsomból fűszeres snacket készítenek, amely különféle gyógynövények és fűszerek felhasználásával nyeri el a szükséges ízt és aromát.
A fűszeres paradicsom fokhagymás savanyításának receptje a következő:
- Egy kilogramm kis éretlen paradicsomot alaposan meg kell mosni.
- Mindegyikhez adjunk hozzá két gerezd fokhagymát, egy babérlevelet, egy kézzel tépett tormalevelet, szárított kaporvirágzatot és 0,5 teáskanál zellermagot.
- A paradicsomot tartályokba osztják.
- A pác elkészítéséhez forraljunk fel egy liter vizet, és adjunk hozzá pár evőkanál sót.
- Amikor a folyadék forrni kezd, le kell venni a tűzhelyről, és hozzá kell adni 0,5 liter almaecetet.
- Az elkészített pácot üvegekbe töltjük, amelyeket fedővel lezárunk.
Fűszeres snack
Gyorsan elkészíthet egy fűszeres előételt, amely éretlen paradicsomból, fokhagymából és csípős paprikából áll.
A szeletekre vágott pácolt zöld paradicsomot az alábbiak szerint készítjük el:
- Egy kilogramm húsos paradicsomot szeletekre kell vágni.
- A csípős paprikát félkarikára vágjuk. Hagyhatja a magokat, a snack nagyon fűszeres lesz.
- Finomra kell vágni egy csokor koriandert és petrezselymet.
- Négy gerezd fokhagymát szeletekre vágunk.
- A komponenseket összekeverjük és üvegekbe helyezzük.
- Adjunk hozzá egy evőkanál sót és néhány evőkanál kristálycukrot liter vízhez.
- Helyezzen egy serpenyőt vizet a tűzre, és várja meg, amíg forrni kezd.
- Ezután vegye le a folyadékot a tűzről, és adjon hozzá három evőkanál napraforgóolajat és két evőkanál ecetet.
- A forró pácnak teljesen meg kell töltenie az üvegeket, amelyeket fedővel feltekerünk.
Töltött paradicsom
A paradicsomot fokhagymás töltelékkel elég gyorsan bepácolhatod. A főzési recept a következő szakaszokra oszlik:
- A paradicsomot megközelítőleg azonos méretűre választják. Összesen körülbelül 1 kg gyümölcsre van szükség.
- Először is meg kell mosni a paradicsomot, és ki kell vágni a szár rögzítésének helyét.
- A fokhagymát a paradicsom számától függően veszik. Három paradicsomhoz vegyünk egy szegfűszeget.
- Minden gerezd fokhagymát három részre vágunk, amivel a paradicsomot töltjük.
- A gyümölcsöket háromliteres üvegbe tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá.
- Negyed óra elteltével a folyadékot le kell engedni.
- Forraljunk fel körülbelül egy liter vizet a tűzhelyen, öntsünk bele egy pohár cukrot és pár evőkanál sót.
- Adjunk hozzá egy teáskanál 70%-os ecetet a forró páchoz.
- Az üveget teljesen megtöltjük az elkészített páccal.
- Ezután vizet kell forralnia egy mély serpenyőben, és bele kell helyeznie az üveget. Pasztörizálja a tartályt forrásban lévő vízben 20 percig.
- A fokhagymával pácolt paradicsomot kulccsal megcsavarjuk és takaró alatt kihűtjük.
Recept hagymával
Egyszerű módja a paradicsomkonzerv elkészítésének fokhagymával és hagymával kombinálva. Az ilyen készítmények gazdag ízűek és segítenek a megfázás megelőzésében.
Az instant zöld paradicsomot bizonyos technológiával állítják elő:
- Először másfél kilogramm éretlen paradicsomot választanak ki. A nagy példányokat negyedekre kell vágni.
- A fokhagyma fejének felét gerezdekre osztjuk.
- Hagyma (0,2 kg) félgyűrűkre vágva.
- Fokhagymát, több kaporvirágzatot, babér- és cseresznyelevelet, valamint finomra vágott petrezselymet helyezünk üvegedényekbe.
- Ezután a paradicsomot egy edénybe tesszük, a tetejére hagymát és néhány szem borsot öntünk.
- Másfél liter vízhez adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot és egy kanál sót.
- A vizet fel kell forralni.
- A kész állapotban adjunk hozzá fél pohár 9% -os ecetet a kapott sóoldathoz.
- Töltse meg az üvegeket forró folyadékkal, és tegye őket forrásban lévő vízbe.
- Minden literes üveghez adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat.
- 15 percet szánnak a pasztőrözésre, majd a termékeket vasfedéllel tartósítják.
Recept kaliforniai paprikával
A finom ecetes készítmények másik összetevője a paprika. Időmegtakarítás érdekében vékony hosszanti csíkokra vágják.
A pácolt zöld paradicsom és más zöldségek receptje több lépésből áll:
- Pár kilogramm húsos paradicsomot darabokra vágunk, a kis gyümölcsöket egészben használjuk fel.
- Egy kilogramm kaliforniai paprikát 4 részre kell vágni, és a magházat eltávolítani.
- Egy nagy fokhagymafejet gerezdekre osztanak.
- Az üvegedényeket forró vízben mossuk és gőzzel sterilizáljuk.
- A főtt zöldségeket üvegekbe helyezzük. Ezenkívül néhány szál kaprot és petrezselymet kell tenni a készítményekbe.
- A sóoldat elkészítéséhez adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot és 3 evőkanál sót liter vízhez.
- Forralás után adjunk hozzá 100 g 6%-os ecetet a páchoz.
- Az üvegeket forrásban lévő vízbe helyezzük, és legfeljebb negyed órán át pasztőrözzük.
- Az üres lapokat kulccsal lezárjuk, és egy takaró alá helyezzük, hogy lassan lehűljön.
Egyszerű saláta télre
A zöldparadicsomhoz, fokhagymához tehetünk más cukkinit, paprikát, hagymát. A főzési folyamat ezzel az összetevőkészlettel a következő szakaszokra oszlik:
- Egy kilogramm éretlen paradicsomot szeletekre vágunk.
- Nyomás alatt hat gerezd fokhagymát összetörünk.
- A kaliforniai paprikát félkarikára kell vágni.
- Fél kilogramm cukkinit kockákra vágunk.
- Három hagymát félgyűrűkre kell vágni.
- A zöldségeket sterilizált üvegedényekbe helyezzük.
- A páchoz forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá másfél evőkanál kristálycukrot és három evőkanál sót. A fűszerek közé tartozik számos babérlevél, szárított szegfűszeg és bors.
- Adjunk hozzá három evőkanál ecetet a forró páchoz.
- Az elkészített folyadékot az üvegek tartalmába öntjük.
- A tartályokat 20 percre forrásban lévő vízbe helyezzük, majd fedővel lezárjuk.
Következtetés
A fokhagymával kombinált zöld paradicsom univerzális előétel a főételekhez. Egészben vagy szeletekre vágva elkészítik. Ízlés szerint különféle fűszernövényeket és fűszereket adnak a zöldségekhez. A bors, a cukkini vagy a hagyma hozzáadása segít a házi készítésű készítmények változatosabbá tételében.
