Mézes gombapástétom

A gombapástétom minden vacsora finom fénypontja lesz. Köretként, pirítósra és tortára előételként, kekszetre kenve vagy szendvicsbe készítve tálaljuk. Fontos tudni, hogy a mézgombát milyen fűszerekkel kombinálják, és a cikkben található receptek ötleteket adnak.

A mézes gombapástétom készítés titkai

A gombás kaviár vagy pástétom különböző nevek ugyanannak a finom ételnek, amelyet különböző variációkkal készítenek.

• A munkához készítsen elő egy serpenyőt, serpenyőt, turmixgépet, valamint egy nagy tálat és egy vágódeszkát.
• Az erdőből hozott alapanyagokat fel kell főzni. Hagyományosan hagymát és sárgarépát használnak a termék ízének és megjelenésének javítására.
• Hőkezelés előtt vagy után a teljes masszát homogén állagúra zúzzuk.
• A fűszereket és fűszernövényeket ízlés és recept szerint választják ki, só, őrölt fekete bors és növényi olaj a sütéshez minden receptben megtalálható.

A fő műveletek algoritmusa a következő:

• az összegyűjtött nyersanyagokat szétválogatják, megtisztítják és mossák;
• vízbe tesszük és sóval és citromsavval 20 percig főzzük;
• szűrőedényben lecsepegtetjük, és a sütéshez felaprítjuk;
• forraljuk fel vagy sütjük más összetevőket a recept szerint, főtt gomba hozzáadásával;
• a lehűtött masszát turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük;
• A készítményeket a recept szerint sterilizált 0,5 literes üvegekbe csomagolják, ecet hozzáadásával, és a konzerveket 40-60 percig pasztőrözik téli tárolásra.

A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a finomságot közepes lángon főzzék. Második bölcsesség: adjon hozzá mértékkel sót és fűszereket, hogy kissé kiemelje a kellemes aromát. Mindig jobb a bevált receptekre hagyatkozni.

A gombás étel melegen és hűtve is finom.

Ecetes gombapástétom receptje

Ebédre finom köretet készíthetsz az elkészítésből.

• 500 g mézgomba;
• 2 hagyma;
• 3 főtt tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• 50 g vaj;
• fűszerek ízlés szerint;
• kapor és petrezselyem a díszítéshez.

Készítmény:

1. Tegye a konzervet egy szűrőedénybe.
2. A tojást, a gombát, a hagymát és a sajtot apróra vágjuk.
3. A vajat, a tejfölt, a sót és a borsot homogén masszához adjuk.

Az edényt több órán át hűtőszekrényben tárolják.

Mézes gombából készült gombapástétom tojással és paprikával

Ebből a receptből finom előétel készül.

• 500 g friss mézgomba;
• 2 édes paprika;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 főtt tojás;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• 2-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• lomb.

Főzési folyamat:

1. A megmosott paprikát fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, meglocsoljuk olajjal, és 200 fokos sütőbe tesszük 10 percre.Ha forró, tegyük át egy mély tálba, amelyet fóliával fedünk le, amíg kihűl, hogy a bőr gyorsan leválik. Ezután finomra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk.
3. Tegye a fokhagymát egy forró serpenyőbe, és 1-2 perc múlva távolítsa el. Először fokhagymás olajba tesszük a megfőtt gombát, majd az összes zöldséget, és negyed órát pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
4. A kihűlt masszához adjuk az apróra vágott tojást és a tejfölt.
5. Minden összetört.

Az előételt hidegen tálaljuk. A recept szerint elkészített étel 1-2 napig eláll a hűtőszekrényben.

Mézes gombapástétom zöldségekkel: recept fotókkal

A téli ízletes készítmény a nyári illatokra emlékezteti.

• 1,5 kg mézgomba;
• 3 közepes paradicsom, hagyma, sárgarépa és édes paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 4 tk. Szahara;
• olaj és ecet 9%.

Készítmény:

1. A zöldségeket apróra vágjuk, és lassú tűzön negyed órán át pároljuk.
   
2. A kihűlt masszát ledaráljuk, és a megfőtt és összetört mézes gombával összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
   
3. Ismét pároljuk 20 percig.
   
4. Csomagoljon úgy, hogy minden üvegbe 20 ml ecetet (1 evőkanál) önt.
5. Pasztőrözött és hengerelt.

Az ehhez a recepthez készült készítményt az alagsorban tárolják.

Mézes gombából készült gombapástétom majonézzel

Az étvágygerjesztő előételt frissen fogyasztjuk, vagy télre tároljuk, ha a recept hozzávalóihoz ecetet adunk.

• 1 kg őszi gomba;
• 3 hagyma és sárgarépa;
• 300 ml majonéz;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 3 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• olaj és ecet 9%.

Főzési technológia:

1. A hagymát megpirítjuk, beletesszük a reszelt sárgarépát, 10 percig pároljuk, a megfőtt gombával együtt felaprítjuk.
2. Egy mély serpenyőben keverjük össze a masszát sóval és borssal, és pároljuk 8-11 percig.
3. Adjunk hozzá cukrot és majonézt, és pároljuk további 12-16 percig anélkül, hogy lefednénk a serpenyőt.
4. Csomagolt és pasztőrözött.

A pincében tárolva. Ha műanyag fedőt használ, tegye a hűtőszekrénybe.

Mézes gombából készült nagyböjti gombapástétom

Citromlé helyett vegyen ecetet és tekerje fel ezt a receptet télre.

• 500 g gomba;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 citrom;
• petrezselyem;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A főtt gombát aranybarnára sütjük.
2. A sárgarépát megfőzzük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük, apróra vágott fokhagymával ízesítjük és puhára pároljuk.
4. A kihűlt sárgarépát lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk, és a gombás masszával egy serpenyőben, fűszerekkel összedolgozzuk. 10 percig pároljuk, ugyanennyi ideig hagyjuk a serpenyőben, lekapcsolva a hőt.
5. Az egészet apróra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, beállítjuk a só és a bors arányát.

A gombás étel a hűtőszekrényben néhány napig eláll.

Szárított gomba pástétom

Ez az érdekes és egyszerű gombás étel díszíti téli asztalát.

• 500 g mézgomba;
• 150-190 g hagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A szárított gombát beáztatjuk, megfőzzük és leszűrjük.
2. A hagymát apróra vágjuk és puhára pároljuk.
3. A forró masszához adjuk a fűszereket és összetörjük.

A szendvicseket és a tartleteket bármilyen zölddel díszítik.

Az edény több napig is eltartható a hűtőszekrényben.

Zsenge mézesgomba pástétom olvasztott sajttal receptje

A gomba illata és a krémes íz kombinációja nagyon étvágygerjesztő.

• 300 g gomba;
• 1 sajt fűszerezés nélkül;
• 1 hagyma;
• egy szelet fehér cipó;
• két evőkanál lágy vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj;
• petrezselyem, bors, szerecsendió, só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Fokhagymát és hagymát megpirítunk.
2. A főtt mézes gombát 14-18 percig pároljuk. Vegye le a fedőt, és tartsa a tűzön, amíg a folyadék el nem párolog.
3. A masszát kihűtjük, aprított sajtot, kenyeret, puha vajat adunk hozzá és összetörjük.
4. Fűszerekkel javítja az ízt a recept szerint.

Hűtőszekrényben tároljuk 1-2 napig. Aprított petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk mézes gombapástétomot télre fokhagymával

A gomba elkészítése örömet okoz a hideg évszakban.

• 1,5 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 3 közepes sárgarépa;
• 2 fej fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Eljárás:

1. A gombát megfőzés után aranybarnára sütjük.
2. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát 12-14 percig pároljuk.
3. Tovább pároljuk a zöldségeket és a gombát a serpenyőben 200 g víz hozzáadásával, amíg teljesen el nem párolog.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk további 5 percig.
5. A kihűlt kaviárt összetörjük és megsózzuk.
6. Ecettel csomagolva és pasztőrözve.

A pástétom több hónapig is eltartható.

Mézes gomba lábpástétom receptje télre

A gombakonzervben nem használt alapanyagok alkalmasak egyéb finomságkészítményekhez.

• 1 kg gombacomb;
• 200 g hagyma;
• 250 g sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 teáskanál mindegyik őrölt fekete és piros bors;
• egy csomó petrezselyem;
• olaj, só, ecet 9%.

Készítmény:

1. A megfőtt gombás masszát a serpenyőből lyukas kanállal áttesszük a serpenyőbe, és a folyadékot elpárologtatjuk. Aranybarnára sütjük.
2. Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a reszelt sárgarépát egy másik edényben 10 percig pároljuk.
3. Minden összetört.
4. Tedd a sót, a paprika keverékét, az apróra vágott petrezselymet, az ecetet, üvegekbe csomagolva és sterilizálva.

Hogyan kell főzni a mézes gombapástétomot babbal

A babot egy nappal korábban elkészítjük: egy éjszakán át áztatjuk és puhára főzzük.

• 1 kg gomba;
• 400 g főtt bab, lehetőleg vörös;
• 300 g hagyma;
• 1 teáskanál provence-i gyógynövények;
• fűszerek ízlés szerint, ecet 9%.

Főzési folyamat:

1. Az összetevőket különböző edényekben forraljuk és sütjük.
2. Mindent összetörnek és összekevernek; adjunk hozzá sót, borsot, fűszernövényeket.
3. 20 percig pároljuk, folyamatosan keverve.
4. Ecet öntünk bele, a terméket csomagoljuk és sterilizáljuk.

A rajongók fokhagymát is adnak hozzá.

Tárolásra a pincébe viszik.

Mézesgomba pástétom hagymás receptje

Egy másik egyszerű étel, amelyet hozzáadhat a repertoárjához.

• 2 kg gomba;
• 10 darab. izzók;
• 6 evőkanál citromlé;
• fűszerek ízlés szerint.

Folyamat:

1. A főtt mézes gombát és a nyers hagymát ledaráljuk.
2. A masszát fél órán át főzzük közepes lángon, hozzáadjuk a fűszereket.
3. Oszd szét edényekbe és pasztörizáld.

A konzervek akár 12 hónapig is jók.

Hogyan kell megfelelően tárolni a gombapástétomot

Az ecet nélküli ételt 1-2 napon belül el kell fogyasztani, amíg a hűtőszekrényben van. A pasztőrözött pástétomot feltekerjük. A tartályokat megfordítjuk, és lehűtjük egy takaróval. A pincében tárolva. A konzerveket egész évben használják.

Következtetés

A gombapástétom pirítósra vagy kis salátástálakba tálalva, fűszernövényekkel megszórva, bármilyen alkalomra terített asztalt díszít. A finomság elkészítésének munkaerőköltsége minimális. Már csak alapanyagot kell felhalmozni egy finom ételhez!

Ajánlott bejegyzések

Szárított gomba kaviár: 11 recept

Sózott fekete tejgomba: 11 recept

Hogyan sütjük a fekete tejgombát

Sózott fekete tejgomba: forró pácolás receptek

Gyors recept enyhén sózott uborkához zacskóban

Savanyú káposzta almával

Téli savanyú káposzta receptje üvegekben

Hogyan kell savanyítani a káposztát koreaiul

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a káposztát ecet nélkül