Őszibarack pép a holdfényhez

A hideg barack moonshine népszerű alkoholos ital a forró időszakokban. Elég egyszerű főzési módja van. Számos finom árnyalatot azonban figyelembe kell venni. Most mindenki megtalálhatja az ízlésének megfelelő receptet ehhez az italhoz, mert az őszibarack holdfénynek számos variációja létezik otthon.

Az őszibarack holdfény készítésének titkai

Mielőtt az őszibarack cefre elkészítésének technológiájáról beszélne, meg kell értenie az előkészítő munka fő szempontjait.

Az alkatrészekről

Mivel a cefre őszibarackból készül, ezek a gyümölcsök lesznek a fő összetevők.

Mielőtt holdfényt készítene őszibarackból, 2 fontos pontot kell figyelembe vennie:

1. A klasszikus recept szerint otthon előállított őszibarack cefre mennyisége meglehetősen alacsony lesz. Az ital azonban csodálatos ízű és kellemes aromájú lesz. Meglehetősen könnyű inni.
2. Az őszibarack holdfény erőssége a klasszikus recept szerint körülbelül 55-60%. Csökkentéséhez csak készítsen tinktúrát. Ehhez egyszerűen fel kell hígítania a kapott terméket vízzel a kívánt koncentrációra.

Természetesen az ízletes és egészséges barack holdfény otthoni elkészítéséhez nem csak a receptet, hanem az elkészítési technológiát is szigorúan be kell tartani. Fontos azonban a felelős ételválasztás is. A vad fajtákból származó őszibarack alkalmas erre a megoldásra.

A természetes cukrok és savak jelenléte ellenére ebben a gyümölcsben cukrot, citromsavat és élesztőt kell hozzáadnia az alkoholos italhoz. Ezenkívül jobb, ha jó minőségű utolsó komponenst vásárol, a mesterséges élesztő csak rontja a késztermék ízét.

Hozzávalók elkészítése

Az otthoni őszibarackból való holdfény készítésének technológiája speciális előkészítést igényel.

1. Jobb eltávolítani a csontokat. Természetesen vannak a barackmagos holdfény szerelmesei. Érdemes azonban megfontolni, hogy ebben az esetben az ital nagyon keserű lesz. Ezt az ízt nehéz eltávolítani.
2. A további íz érdekében adjunk hozzá néhány túlérett, de nem rothadt gyümölcsöt.
3. A rothadt területeket el kell távolítani, mert károsíthatják az erjedési folyamatot, nem beszélve az őszibarackból élesztő nélküli holdfény készítésének technológiájáról.

Ez az előkészítő munka javítja a kapott termék minőségét.

Tippek és trükkök

Sok háziasszony a következő trükköket kínálja ennek az egyedülálló alkoholos terméknek az elkészítéséhez:

1. Az erjedési folyamat lelassulásának elkerülése érdekében a helyiséget állandó, körülbelül 22 Celsius fokos hőmérsékleten kell tartani.
2. A cefre megromlásának elkerülése érdekében a tartályt sötét helyen kell tartani.
3. Az erjedési folyamat végét nem az idő, hanem a folyadék megjelenése határozza meg: zavaros üledéket és tisztított sörcefrét kell tartalmaznia. A gáz buborékok formájában történő felszabadulásának meg kell állnia.
4. A második desztilláció előtt jobb az oldatot kálium-permanganát és aktív szén komplexével megtisztítani. Az utolsó komponens megőrzi az őszibarack aromáját.

Ezeket az egyszerű tippeket követve egészen könnyű igazi pálinkát készíteni.

Hogyan készítsünk cefrét őszibarackból

A Braga a jövő alkoholos italának alapja. Ezért az elkészítését felelősségteljesen kell kezelni. Sok lehetőség van.

Barackpüré recept élesztő nélkül

Hozzávalók:

• őszibarack - 5 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 4 l.

Főzési mód:

1. Készítse elő az őszibarackot úgy, hogy eltávolítja a magot, a magokat és a rothadt területeket.
2. A gyümölcspépet pürévé daráljuk.
3. Elkészítjük a szirupot: egy lábasban keverjük össze a víz és a cukor felét, tegyük gázra és forraljuk 5-7 percig. Távolítsa el a habot. Hűtsük le az oldatot.
4. Adja hozzá a többi összetevőt. Alaposan keverni.
5. Fedje le a tartályt egy ruhával, és tegye sötét helyre 3 napig, időnként keverje meg a keveréket.
6. 20 óra elteltével öntse az oldatot a fermentációs edénybe (körülbelül a térfogat ¾-ét). Zárja le vízzárral.

Hagyja sötét helyen 22 Celsius fokon 1 hónapig.

Hogyan készítsünk cefrét őszibarackból élesztő hozzáadásával

A gyártási technológia hasonló az előző verzióhoz.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 10 kg;
• cukor - 4 kg;
• víz - 10 l;
• száraz élesztő - 20 g.

Az elkészítési mód ugyanaz, mint az előző változatban, kivéve az élesztő hozzáadását.

Hogyan készítsünk cefrét őszibarack levelekből és magokból

Hozzávalók:

• dupla holdfény – 6 l;
• őszibarack magok - 0,8 kg;
• mazsola - 0,1 kg.

Főzési mód:

1. Az őszibarack magját őröljük porrá. Hígítsuk fel vízzel, amíg a zselé sűrű nem lesz.
2. Öntsük egy nagy, vastag falú edénybe, és szorosan zárjuk le. Kenjük be a falakat tésztával.
3. Helyezze az üveget a hűtőbe. Ismételje meg az eljárást 10-szer két napon belül. Ha repedések jelennek meg a tésztán, le kell fedni.
4. Szűrjük le a keveréket többször.

A kapott masszát összekeverjük a többi hozzávalóval.

Erjesztés

Átlagosan ez a folyamat 20-40 napot vesz igénybe. Ez függ a felhasznált összetevők típusától: őszibarack, élesztő és cukor, valamint a külső körülményektől: a fény hiánya, a levegő hozzáférése és egy bizonyos szobahőmérséklet.

Az erjedési folyamat során a cukor kémiai szinten alkoholra és szén-dioxidra bomlik.

Hogyan készítsünk holdfényt őszibarackból

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 10 kg;
• cukor - 10 kg;
• víz - 4 l;
• élesztő - 0,4 kg.

Főzési mód:

1. Készítsük elő az őszibarackot: távolítsuk el a magot és a magokat, valamint a rothadt részeket.
2. A gyümölcspépet pürévé daráljuk.
3. Elkészítjük a szirupot: a víz és a cukor egy részét egy lábasban összekeverjük, gázt adunk és 5-7 percig forraljuk. Lefejtjük a habot, és lehűtjük az oldatot.
4. Adja hozzá a többi összetevőt. Keverjük össze alaposan.
5. Fedje le a tartályt egy ruhával, és tegye sötét helyre 3 napig, és rendszeresen keverje meg a készítményt.
6. 20 óra elteltével öntse az oldatot az előkészített edénybe (körülbelül a térfogat ¾-ét). Zárja le vízzárral, és hagyja sötét helyen 22 fokos hőmérsékleten egy hónapig.
7. A keveréket gondosan szűrni kell.
8. Ezután a folyadékot desztillálni kell.
9. Hajtsa végre a szűrést több frakcióval.
10. Ismételje meg a desztillációt és a szűrést.

A kész italt egy másik edénybe kell önteni, és a hűtőszekrénybe kell helyezni további 2 napig.

Hogyan töltsünk holdfényt az őszibarackra mézzel

Hozzávalók:

• holdfény – 1 l;
• túlérett őszibarack - 6 db.

Főzési mód:

1. Készítse elő az őszibarackot: öblítse le, szárítsa meg és távolítsa el a magját.
2. Préselje ki a gyümölcslevet.
3. Keverjük össze a holdfényrel, és öntsük az oldatot egy sötét üvegedénybe.

30 napig hűvös helyen hagyjuk hatni.

Moonshine őszibarack magokkal átitatva

Hozzávalók:

• gyümölcsmagok - 10 db;
• cukor - 0,4 kg;
• víz - 0,2 l;
• vodka - 1,5 l.

Főzési mód:

1. A magokat porrá őröljük. Üvegbe töltjük.
2. Adjunk hozzá vodkát. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye megvilágított helyre 1 hónapig infúzióhoz.
3. Engedje le az infúziót, és kétszer szűrje le az oldatot.
4. Készítsük el a szirupot: oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel, főzzük sűrűre. Menő.
5. Hozzáadjuk a vodkához. Alaposan keverni.

Üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, és sötét helyre tesszük.

Egy másik lehetőséghez a következő összetevőkre van szükség:

• gyümölcs magvak - 0,4 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• víz - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• fahéj - 5 g;
• szegfűszeg - 2 db;
• gyömbér - 2 g.

Főzési mód:

1. A magokat porrá őröljük, és üvegbe töltjük. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget és gyömbért.
2. Adjunk hozzá vodkát. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye világos helyre, hogy 1 hónapig álljon.
3. Az infúziót csepegtessük le, és kétszer szűrjük le.
4. Készítsük el a szirupot: oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel, főzzük sűrűre. Menő.
5. Hozzáadjuk a vodkához. Keverjük össze alaposan.

Üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, és sötét helyre tesszük.

Hogyan töltsünk holdfényt az őszibarackra gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• gyümölcs magvak - 0,4 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• víz - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• fahéj - 5 g;
• szegfűszeg - 2 db;
• gyömbér - 2 g;
• menta - 3 g;
• kardamom - 2 g;
• zsálya - 3 g.

Főzési mód:

1. A magokat porrá őröljük. Üvegbe töltjük. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, gyömbért és egyéb fűszereket.
2. Adjunk hozzá vodkát. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja világos helyen 1 hónapig infundálni.
3. Az infúziót lecsepegtetjük és kétszer szűrjük le.
4. Készítsük el a szirupot: oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel, főzzük sűrűre, hűtsük le.
5. Hozzáadjuk a vodkához. Keverjük össze alaposan.

Üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és sötét helyre tesszük.

A barack holdfény tárolásának szabályai

Mint minden más házi készítésű holdfényt, ezt az italt is hűvös, sötét helyen kell tárolni, anélkül, hogy levegő hozzáférne az oldathoz.

Jobb, ha üvegpalackot vagy fém fedelű befőttesüveget használ. Nagy mennyiségekhez a rozsdamentes acél hordók alkalmasak.

A tiszta holdfény eltarthatósága hozzávetőlegesen 3-7 év, de adalékanyagokkal ez változó. Maximum 5 évig tárolható.

A termék megjelenését rendszeresen ellenőrizni kell. Ha romlásra utaló jelek vannak, a holdfényt nem szabad fogyasztani.

Következtetés

A barack holdfény szokatlan ital. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni. Az előkészítésnek és a tartalomnak azonban vannak bizonyos finomságai, amelyeket figyelembe kell venni.

Ajánlott bejegyzések

Feijoa holdfény recept

Feijoa tinktúra alkohollal vagy holdfénylel

Cseresznye holdfény: 6 recept

Szilvapép holdfényhez

Vörösáfonya tinktúra holdfényen

Tinktúra, likőr, holdfény és áfonyalikőr receptje

Házi dinnye holdfény

Moonshine mandula dióval

Eperfa holdfény