Chafan saláta: klasszikus recept, csirkével, marhahússal, zöldségekkel

A Chafan saláta receptje a szibériai konyhából származik, tehát húst is tartalmaznia kell. A különböző színű alapzöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla, káposzta) fényes megjelenést kölcsönöznek az ételnek. Annak érdekében, hogy a termék kevésbé legyen kalóriadús, használjon szárnyas- vagy borjúhúst; sertéshússal a saláta kielégítőbb lesz. Ha teljesen kizárja a húst, az étel alkalmas vegetáriánus menüre.

Hogyan készítsünk Chafan salátát

A zöldség- és hússzeletelés a hagyományos Olivier orosz változata, csak a főzés során a termékeket nem főzik, hanem sütik. Néhány követelmény:

• a felhasznált zöldségek jó minőségűek, frissek, foltmentesek a felületen;
• ha a recept káposztát tartalmaz, használjon fiatal káposztát; a kemény téli fajták nem alkalmasak az ételhez;
• a Chafan zöldségeit koreai sárgarépa reszelővel dolgozzák fel, minden alkatrész csíkokra kerül;
• válasszon nem kemény húst, jobb, ha filét vagy bélszínt vesz;
• nyers burgonyából szeletelés után ajánlatos hideg vízzel lemosni a keményítőt;
• Az olaj melegítése közben egy gerezd fokhagymát enyhén összetörhet a kezével, és beleteheti a serpenyőbe, így a sült ételek íze kifejezettebb lesz.

A hozzávalók színvilágának fényessége teszi vonzóvá az ételt, a termékek egymástól elkülönítve, egy kupacban helyezkednek el, a salátát nem keverik össze

A zöldségeket enyhén megpiríthatjuk vagy 20 percig pácolhatjuk cukorban, ecetben és vízben.

Klasszikus Chafan saláta hússal

A klasszikus változat gyorsan megsül, és elég étvágygerjesztőnek tűnik. Az edény a következő összetevőkből áll:

• burgonya - 250 g;
• fiatal káposzta - 400 g;
• borjúhús - 0,5 kg;
• cékla - 250 g;
• hagyma - 70 g;
• vaj - 350 g;
• paprika keveréke, só - ízlés szerint;
• sárgarépa - 250 g.

Recept technológia:

1. A céklát, a sárgarépát és a burgonyát koreai reszelőn csíkokra vágjuk.
2. A puha fiatal káposztát szintén vékony csíkokra vágjuk;
3. A hagymát ferde félgyűrűkké formázzuk.
4. A recept szerinti húst jobb a lapockáról venni, ez a bélszín puhább és kevésbé zsíros, vékony csíkokra vágjuk.
5. Öntsön olajat egy kis serpenyőbe, és melegítse fel.
6. A papírtörlőn szárított burgonyát adagonként (aranybarnára) sütjük.
7. A sárgarépát serpenyőben, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá paprika keveréket.
8. A hagymát sárgás kéregig pirítjuk.
9. A húst jól felmelegített serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. 6 percig pirítjuk, tányérra tesszük, és a maradék olajon kisütjük a céklát.
10. A káposztát nyersen használják.

Vegyünk egy kerek edényt, fektessünk ki két halom káposztát a szélére, mellettük sárgarépa, cékla, hagyma, hús és burgonya. A szósz elkészítése:

• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 0,5 teáskanál;
• friss fokhagyma - 1/3 gerezd;
• hús sütéséből származó gyümölcslé - 2 evőkanál. l.

A szósz összes hozzávalóját egy tálban összedolgozzuk, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.

Öntse a szószt egy kis edénybe, és helyezze az edény közepére

Chafan saláta csirkével receptje

A recept opció tartalmazza a csirkehúst, bármely madárral (kacsa, pulyka) helyettesíthető.

Az étel hozzávalói:

• csirke filé - 300 g;
• káposzta, cékla, sárgarépa, burgonya - minden zöldség 150 g;
• saláta hagyma - 70 g;
• növényi olaj - 80 g;
• fűszerek és fokhagyma - ízlés szerint;
• majonéz - 100 g.

A salátát a következőképpen készítsük el:

1. A húst csíkokra vágjuk, és az olajon kb 10 perc alatt megsütjük.
2. A felesleges zsír eltávolításához helyezze a madarat egy papírszalvétával borított tányérra.
3. Minden zöldséget koreai reszelőn dolgoznak fel. A burgonyát puhára sütjük, a maradék olajat eltávolítjuk.
4. A káposztát nyersen rakjuk egy kupacba az edény szélére.
5. sült krumpli kerül mellé.
6. A céklát és a sárgarépát egymástól külön sütjük 2-3 percig. egy serpenyőben. Sütés helyett cukorral és ecettel pácolhatjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a burgonyához.
7. A hagymát félkarikára vágva puhára pároljuk, de színe nem változik.

A filét a közepére helyezzük, a csirke tetejére hagymát öntünk.

Kívánság szerint a salátát apróra vágott fűszernövényekkel díszítheti

Majonézből, zúzott fokhagymából és őrölt fehér borsból mártást készítünk, és külön tálaljuk. Fogyasztás közben minden hozzávaló keverhető a szósszal, vagy külön is hagyható.

Hogyan készítsünk Chafan salátát hús nélkül

A klasszikus receptek különböző húsfajtákat tartalmaznak, de finom Chafant csak zöldségekből készíthet, azonos mennyiségben - egyenként 250 g:

• Fejes káposzta;
• sárgarépa;
• cukorrépa;
• hagyma.
• saláta levelek;
• tejföl - 50 g;
• fiatal fokhagyma - 1 gerezd;
• só, bors keverék - ízlés szerint;
• dió – ​​2 db;
• kapor - 2 gally;
• napraforgóolaj - 60 g.

Recept:

1. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a salátaleveleket véletlenszerűen aprítjuk.
2. Dörzsölje meg a burgonyát, a sárgarépát és a céklát.
3. A hagymát aranybarnára pároljuk.
4. Forró serpenyőben 4 percig pároljuk a sárgarépát és a céklát.
5. A burgonyát készre sütjük.

A burgonyát összekeverjük a hagymával. Az összes hozzávalót egy lapos széles tányérra halmokban rakjuk, először fűszerekkel megszórjuk. A salátaleveleket és a káposztát frissen használják.

A szószt összekeverjük diómorzsából, zúzott fokhagymából, tejfölből, 1 tk. olaj, finomra vágott kapor, fűszerek.

A közepére tejfölt teszünk, és kaporral díszítjük.

Lépésről lépésre recept Chafan salátához fotókkal sertéshússal

Az ünnepi menü ízletes salátája a következő összetevőkből áll:

• sertéshús - 300 g;
• nagy burgonya - 2 db;
• sárgarépa - közepes 2 db;
• cékla - 1 db;
• friss uborka - 200 g;
• káposzta - ½ közepes fej;
• kapor - 50 g;
• majonéz - 120 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• cukor - 15 g;
• ecet 6% - 60 g;
• szegfűbors, só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 80 g.

Recept:

1. A sertéshúst csíkokra vágjuk a szemen át.
   
   

   Fedjük le cukorral és ecettel, pácoljuk 20 percig

2. A sárgarépát és a céklát speciális reszelőn külön tálakba dolgozzák fel. A receptben frissen használjuk, borsot, sót, kevés cukrot adunk a zöldségekhez, ecettel enyhén meglocsoljuk és összekeverjük.
   
   

   A munkadarab azonos méretű, szép és egyenletes

3. A káposztát egy villa tetejéről vékony hosszanti csíkokra aprítjuk, és a többi zöldséghez hasonlóan fűszerekkel ízesítjük.
   
   

   A káposztát kézzel törjük össze, hogy puhább legyen

4. A burgonyát reszelővel dolgozzuk fel.
   
   

   Öblítse le többször a csap alatt, hogy megszabaduljon a keményítőtől. Távolítsa el a maradék vizet papírtörlővel

5. Serpenyőben vagy üstben forró olajon kisütjük, fűszereket adunk hozzá.
   
   

   A kész burgonyát szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat.

6. A húst olajon kisütjük.
   
   

   Süssük aranybarnára, de a hús nem lesz száraz

7. Az uborkát késsel vágjuk.
   
   

   A zöldséget karikákra, majd kis csíkokra vágjuk

8. A szószhoz keverjük össze a fokhagymát a majonézzel.
   

A salátát halmokban tegyük egy edényre, öntsük a szószt a közepébe, és öntsük rá a húst.

Díszítsük az edényt egy ággal vagy apróra vágott kaporral

Chafan saláta főzése koreai sárgarépával

A hagyományos receptekben a Chafant sült vagy pácolt sárgarépával készítik, ebben a változatban a zöldséget készen vásárolják.

Saláta hozzávalói:

• bármilyen hús - 300 g;
• koreai sárgarépa - 200 g;
• burgonya - 200 g;
• cékla - 200 g;
• káposzta - 200 g;
• bármilyen zöld, fűszer - ízlés szerint;
• kék hagyma - 80 g;
• majonéz - 100 g.

Recept:

1. A húst keskeny csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel kezeljük, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
3. Az összes többi zöldséget speciális tartozékkal ellátott reszelőn vezetjük át.
4. A burgonyát puhára sütjük, a répát kb 1 percig pirítjuk.

A salátát egy lapos tányérra tesszük, a közepére hagymát, a szélére pedig zöldség- és húshalmokat teszünk.

Az ünnepi asztalra az edényt majonézes pöttyök díszítik.

Chafan saláta majonézzel

A Chafan étel hozzávalói:

• majonéz puha csomagolásban – 1 db;
• pácolt uborka - 1 db;
• sárgarépa - 200 g;
• cékla - 200 g;
• saláta hagyma - 1 db;
• kínai kel - 150 g;
• sertéshús - 300 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 50 ml.

Recept:

1. A sárgarépát saját maga pácolhatja koreai nyelven, vagy megvásárolhatja készen.
2. Az apróra vágott répát olajon enyhén megpároljuk.
3. A burgonyát csíkokra vágjuk, és a hagymával együtt puhára sütjük.
4. Az uborkát hosszanti keskeny darabokra vágjuk.
5. A káposztát lereszeljük.
6. A húst vékony rövid szalagokra vágjuk, és főzésig sütjük.

Rendezzük el egy salátástálban csúszdákba tetszőleges sorrendben.

Az étel díszítéséhez készítsen majonézrácsot a tetejére

Chafan saláta készítés házilag kolbásszal

Chafannak jobb főtt kolbászt venni, jó minőségű, hozzáadott zsírral. A saláta a következő összetevőket tartalmazza:

• friss uborka - 250 g;
• sárgarépa - egyenként 300 g;
• kék hagyma - 60 g;
• kukorica - 150 g;
• főtt kolbász - 400 g;
• majonéz fürjtojáson - 100 g.
• fokhagyma szószhoz - ízlés szerint;
• káposzta - 300 g;
• só ízlés szerint;
• paradicsom - 1 db.

A Chafan szósz majonézből és fokhagymából áll, bármilyen zöldet hozzáadhat.

Recept:

1. Az uborkát és a káposztát csíkokra vágjuk.
2. Forraljuk fel a sárgarépát, és egy koreai rögzítéssel ellátott reszelőn passzírozzuk át.
3. Sózzuk és borsozzuk minden darabot külön-külön.
4. A kolbászt keskeny csíkokra, a paradicsomot szeletekre formázzuk.
5. Az apróra vágott hagymát páclébe vagy forrásban lévő vízbe márthatjuk.

A salátástál közepére kolbászt helyeznek, a maradék termékekből pedig tárgylemezeket készítenek.

A kolbászhoz szemes mustárt adhatunk

Hogyan készítsünk Chafan salátát a cseh recept szerint

A saláta pikáns ízét egy csípős szósz adja, melynek elkészítéséhez:

• bármilyen növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• savanyú "Kikkoman" fűszer sushihoz - 2 evőkanál. l.;
• forró piros paprika - ízlés szerint;
• szójaszósz - 30 ml;
• cukor - 15 g;
• fokhagyma – 1 gerezd.

Az összes hozzávalót összekeverjük és hozzáadjuk a préselt fokhagymát.

Saláta hozzávalói:

• hagyma - 75 g;
• friss uborka - 300 g;
• nagy tojás - 3 db;
• borjúhús - 400 g.

Recept:

1. A hagymát ecetben és cukorban pácoljuk 25-30 percig.
2. A tojást mixerrel felverjük, megsózzuk, 2 vékony lapos kalácsot sütünk, ha széles a serpenyő, egyszerre megfőzhetjük az egész masszát.
3. Az uborkát csíkokra vágjuk.
4. A húst vékony, keskeny csíkokra formázzuk, és készre sütjük.
5. A tojásos süteményt vágjuk hosszú darabokra.

Óvatosan helyezze el a termékeket egy közös halomba, öntse a mártást a saláta tetejére

Chafan saláta receptje olvasztott sajttal

A Chafan a következőkből áll:

• uborka, cékla, sárgarépa, hagyma - 1 db. mindenki;
• burgonya - 200 g;
• bármilyen hús - 450 g;
• ömlesztett sajt - 100 g.
• fűszerek - ízlés szerint.

Minden zöldséget egyenlő részekre vágunk és pácolunk. A húst és a burgonyát megsütjük. A sajtból forgácsot készítenek.

A salátát részletekben tányérra helyezzük.

Az utolsó lépés az, hogy megszórjuk az edényt reszelt sajttal.

Chafan saláta füstölt csirkével és kukoricával

A Chafan receptje a következőket tartalmazza:

• füstölt csirke - 250 g;
• sajt - 100 g;
• sárgarépa és cékla - egyenként 200 g:
• tojás - 3 db;
• kukorica - 100 g;
• salátalevél - 3 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• fokhagyma, só, bors - ízlés szerint;
• majonéz - 100 g;
• káposzta - 200 g;
• házi majonéz - 120 g.

Chafan snack recept:

1. A zöldségeket azonos keskeny szalagokra vágják különböző tartályokba.
2. A káposztát sózzuk, borsozzuk egy kicsit.
3. A maradék zöldségeket pácoljuk.
4. A tojásokat megfőzzük és 2 részre osztjuk.
5. A petrezselymet apróra vágjuk, és reszelővel forgácsot készítünk a sajtból.
6. A szósz majonézből és fokhagymából készül.
7. A füstölt baromfit felvágják.

Az összes hozzávalót külön-külön egy salátalevéllel borított edénybe helyezzük, és rárakjuk a tojásokat. A szószt külön tálaljuk.

A tojásokat összetörhetjük és külön kupacba rakhatjuk

Chafan saláta sonkával

A Chafan snack hozzávalói:

• kukorica - 150 g;
• sonka - 200 g;
• káposzta, cékla, sárgarépa, burgonya - egyenként 200 g;
• majonéz vagy tejföl - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd:
• fűszerek - ízlés szerint.

Recept:

1. A nagy csíkokra vágott burgonyát nagy mennyiségű forrásban lévő növényi olajban főzzük.
2. Az összes többi zöldséget a koreai ételekhez való tartozékkal ellátott reszelőn dolgozzák fel.
3. A sonkát csíkokra vágjuk.
4. A friss káposztát fűszerek hozzáadásával használják, a többi zöldséget megpirítjuk.

A közepét sonkával borítják, a többi termék köré kerül.

Chafan saláta krumplival

A salátához a következő összetevőkre van szükség:

• hagyma - 75 g;
• burgonya, uborka, cékla, sárgarépa - 200 g minden zöldségből;
• pulyka - 350 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tejföl - 100 g;
• kapor - 2 ág.

Chafan receptje:

1. A receptben feltüntetett zöldségeket reszelőn átpasszírozzuk.
2. Vásárolhat burgonyát készen, vagy készíthet saját krumplit forrásban lévő olajban.
3. A maradék zöldségeket (az uborka kivételével) bepácoljuk.
4. A húst a hagyma egy részével megpirítjuk, a többit egy edényre tesszük.

A salátát elkészítjük - minden összetevő külön-külön.

A tányér közepére a recept szerint hozzáadott fokhagymás tejfölös szószt helyezzük, tetejére sült krumplival borítjuk.

Hogyan lehet gyönyörűen díszíteni a Chafan salátát

A saláta különböző színű zöldségeket használ, tálalás előtt nem keverik össze, így az étel fényes és szokatlan. Az az elv, hogy az összes hozzávalót külön-külön kirakjuk, már dekoráció.

Néhány tipp a Chafan díszítéséhez:

• a zöldségek zónáit mártással le lehet határolni, mintát vagy rácsot lehet alkalmazni, vagy pontokat lehet készíteni hópelyhek utánzására;
• a teljes tömeg közepére helyezzünk egy virág alakúra vágott hagymát;
• vághat leveleket az uborkából, virágot a répából, és díszítheti a központi részt is;
• fűszernövényekkel és salátalevéllel díszítjük.

Helyezze el a diákat a színek kontrasztjának megfelelően.A tányér széleit zöldborsóval lehet díszíteni, még ha nem is szerepel a receptben, a Chafan íze nem lesz rosszabb.

Következtetés

A Chafan saláta receptje lehetővé teszi, hogy egészséges, könnyű, vitamindús ételt készítsen. A hideg előételeket nem csak különleges vagy ünnepi lakomákra készítik. A receptek bármelyike ​​szerinti saláta mindennapi fogyasztásra alkalmas.

Ajánlott bejegyzések

Saláta receptek avokádóval és rákrudakkal

Gyermekláncfű saláta: előnyök és károk

Tonhal és avokádó saláta receptek

Lazac tatár avokádóval

Avokádó quinoa receptek

Törött uborka: kínai saláták receptjei

Tiffany saláta: 9 recept fotókkal

Hókirálynő saláta rákrudakkal: 9 legjobb recept

Újévi saláta Hópehely csirkével és sajttal