Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk csalán salátát
- 2 Fiatal csalán saláta receptek
- 2.1 Fiatal csalán saláta tejföllel és uborkával
- 2.2 Friss csalán saláta sárgarépával és fokhagymával
- 2.3 Csalán saláta gyógynövényekkel és mogyoróval
- 2.4 Csalán saláta tojással
- 2.5 Hogyan készítsünk csalán salátát retekkel és spenóttal
- 2.6 Friss csalán és sóska saláta receptje
- 2.7 Csalán saláta uborkával és tojással
- 3 A csalán saláta előnyei és ártalmai
- 4 Következtetés
A csalán egy gyakori zöldfajta, amelyet gyakran használnak különféle ételek kiegészítéseként. A növényt különleges íze és jótékony összetétele miatt értékelik. A csalán saláta a legjobb módja ennek a zöldnek. Számos főzési módszer létezik, amellyel változatossá teheti napi étrendjét.
Hogyan készítsünk csalán salátát
Főzéshez a zöldeket kora vagy tavasszal szüretelik. A főzéshez csak fiatal csalánt használnak.
A növényt a virágzás megkezdése előtt ehetőnek tekintik.
A zöldeket saját maga is gyűjtheti, megvásárolhatja a piacokon vagy speciális üzletekben. A legjobb, ha egy növényt saját kezűleg szed egy vidéki területen, távol a főbb autópályáktól és ipari vállalkozásoktól.
A fiatal csalán általában nem irritálja a bőrt. Ha szúr, a füvet meg kell mosni, majd forrásban lévő vízzel le kell forrázni.Szigorúan tilos főzni vagy más hőkezelési módszert alkalmazni.
A növény leveleit rágcsálnivalók készítésére használják. A megmosott zöldeket felrázzuk és leválasztjuk a szárától.
Fiatal csalán saláta receptek
Számos lehetőség kínálkozik az ízletes és egészséges ételekhez. A friss csalán saláta elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre van szüksége. A zöldek jól passzolnak sokféle zöldséghez, így szinte minden elérhető terméket felhasználhatsz.
Fiatal csalán saláta tejföllel és uborkával
Egészséges és diétás étel, amely kiváló reggelire. A főzési folyamat gyakorlatilag nem vesz igénybe időt.
Hozzávalók:
- friss uborka - 2 darab;
- csalán levelei - 80-90 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- só ízlés szerint.
A tejfölt joghurttal, a friss uborkát pedig ecetes uborkával helyettesíthetjük
Készítmény:
- Vágja az uborkát kockákra vagy karikákra, és tegye egy edénybe.
- A leveleket kézzel tépkedje apró darabokra.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
- Tejföllel és sóval ízesítjük.
Ez a saláta kiegészítheti a főételeket és bármilyen köretet. A kalóriák csökkentése érdekében ajánlott alacsony zsírtartalmú tejfölt használni.
Friss csalán saláta sárgarépával és fokhagymával
Ez egy eredeti előétel, amely kiváló alternatívája lesz a tavaszi zöldségekből és fűszernövényekből álló hagyományos ételeknek. Ha ezt a receptet egy nagyon ízletes és páratlan csalán salátához használja, akkor a nap bármely szakában egészséges nassolni fog.
Szükséges alkatrészek:
- 2-3 darab;
- zúzott csalán levelek - 5 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- kefir - 100 ml;
- zöldhagyma - 1 csokor.
A csalán leveleit gyakran használják díszítésre
Főzési mód:
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a leveleket.
- Kefirrel ízesítjük.
- Megszórjuk apróra vágott hagymával.
Az előételt hidegen tálaljuk. A kefir ízlés szerint bármilyen más öntettel helyettesíthető. A fokhagymás sárgarépa tökéletesen illeszkedik a növényi olajhoz.
Csalán saláta gyógynövényekkel és mogyoróval
A készítményben lévő dió eredetibbé teszi az ízt, és hasznos anyagokkal gazdagítja az ételt. Ez az opció tökéletes mindennapi és ünnepi étkezésekhez.
Hozzávalók:
- uborka - 1 darab;
- csalán - 40 g;
- juhsajt - 30 g;
- apróra vágott mogyoró - 10 g;
- zöldhagyma és kapor - 1 kis csokor;
- tojás - 1 darab;
- majonéz - 1 evőkanál. l.
Juhsajt helyett használhatsz parmezánt
Készítmény:
- Az uborkát ledaráljuk.
- Adja hozzá a fő összetevőt.
- A sajtot kockákra vágjuk, és a fő összetevőkhöz adjuk.
- Majonézzel ízesítjük.
- Megszórjuk reszelt mogyoróval és apróra vágott fűszernövényekkel.
- Tegyük tányérra, és díszítsük főtt tojással.
A legjobb, ha házi majonézt használunk. A mogyorót dióval is helyettesíthetjük, ami ugyanúgy kiegészíti ezt az ételt.
Csalán saláta tojással
A friss zöldekkel készült tavaszi ételeknek nem kell alacsony kalóriatartalmúnak lenniük. Kiadós falatozáshoz készíthet tápláló salátát fiatal csalánból tojással.
Összetevők listája:
- tojás - 3 darab;
- csalán - 100 g;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- petrezselyem vagy kapor - 1 csokor;
- majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. l.
A kész saláta kalóriatartalma tojással körülbelül 160 kcal / 100 g
Főzési mód:
- A főtt tojást meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fő összetevőt.
- Nyomd ki a fokhagymát.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
- Majonézzel ízesítjük.
Az előétel kiegészíthető friss káposztával vagy uborkával. Öntetként majonéz és enyhe mustár keverékét használhatja teljes kiőrlésű gabonával.
Főzési útmutató:
Hogyan készítsünk csalán salátát retekkel és spenóttal
Egy másik ízletes és egészséges étel a zöldségek és a friss fűszernövények szerelmeseinek. A fotón a csalán-spenótos saláta nagyon étvágygerjesztőnek és igazán tavasziasnak tűnik.
Összetevők listája:
- spenót - 300 g;
- csalán levelek - 100 g;
- retek - 50 g;
- uborka - 2 darab;
- póréhagyma – 1 csokor;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- tojássárgája - 1 db;
- tejszín - 200 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
A retekkel, spenótos salátát bármilyen hús mellé tálalhatjuk
Készítmény:
- A csalánlevelet, az uborkát, a retket és a spenótot apróra vágjuk.
- A hagymát finomra vágjuk.
- Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a fokhagymát.
- A sárgáját és a tejszínt felverjük, a serpenyőben felforrósítjuk, ahol a zöldségeket pároltuk.
- Fűszerezzük, sózzuk és fűszerezzük.
Ez a saláta tökéletesen kiegészíti a húst vagy a halat. Köret helyett előételként vagy főételként is tálalhatjuk.
Friss csalán és sóska saláta receptje
Diétás zöld nassolnivaló, amelyet a legjobb közvetlenül az elkészítés után fogyasztani. Ellenkező esetben a készítményben lévő hasznos anyagok mennyisége csökken.
Hozzávalók:
- csalán levelek - 80 g;
- sóska - 1 nagy csokor;
- petrezselyem és kapor - 2-3 ág;
- hagyma - egy kis csomó;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- főtt tojás - 2 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Hozzáadhat salátát vagy spenótot a kompozícióhoz
Főzési mód:
- A csalánt, sóskát, zöldeket apróra vágjuk, egy edényben összekeverjük.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott főtt tojást.
- Sózzuk ízlés szerint.
- Ízesítsük olívaolajjal és keverjük össze.
Ha a sóska nem savanyú, 1 teáskanál citromlevet adhatunk az előételhez. Előre összekeverjük olívaolajjal.
Csalán saláta uborkával és tojással
Egy snack, amely egyetlen ínyenc sem hagy közömbösen. A zöldek savanyú ízűek, és finoman bizsergetik a nyelvet, ezáltal javítják a többi összetevő észlelését.
Összetett:
- uborka - 3 darab;
- csalán - 80 g;
- zöldhagyma - 1 kis csokor;
- kapor és petrezselyem - mindegyik 3 gally;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- tojás - 4 darab;
- só, bors - ízlés szerint.
Öntetként használjon 3-4 evőkanál zsírszegény joghurtot.
A főzés lépései:
- Az uborkát és a tojást ledaráljuk, összekeverjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott csalán leveleket.
- A hagymát, a petrezselymet, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Adjunk hozzá zöldeket a fő összetevőkhöz.
- Só, bors.
- Keverjük hozzá az öntetet.
Az ételt hűtve ajánlott fogyasztani. Tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe tesszük.
A csalán saláta előnyei és ártalmai
A leírt receptek egyik fő összetevőjeként használt növény nagy mennyiségű értékes anyagot tartalmaz. A csalán saláta előnyeit és ártalmait a vitaminok, mikroelemek és szerves savak tartalma magyarázza.
A növény a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- erősíti az immunrendszert;
- vizelethajtó hatása van;
- elpusztítja a parazitákat a májban és a belekben;
- normalizálja az anyagcserét;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- javítja a véralvadást;
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- megakadályozza az onkológia kialakulását.
A zöldek fogyasztása a fertőző betegségek megelőzésére javasolt. Hasznos ezt a növényt enni látásproblémákkal, cukorbetegséggel és bőrbetegségekkel küzdők számára.
A készítmény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felgyorsítják a véralvadást. Ezért a növényt nem szabad visszerek és érelmeszesedés esetén használni. Magas vérnyomás esetén vagy terhesség alatt nem ajánlott ilyen zöldeket fogyasztani.
Következtetés
A csalán saláta egy egészséges étel, amely szokatlan ízű. Különféle összetevők felhasználásával saját belátása szerint eredeti snacket készíthet. A használathoz először megfelelő előkészítés szükséges. Ekkor a növény kellemes ízű lesz, és nem okoz égési sérüléseket.
