Tartalom
A szokatlan finomság ellenére a gombás rókakabát saláta receptje meglehetősen egyszerű. Az étel elnevezése a felső réteg piros színéből származik - a salátában sárgarépa-szerű. Ellentétben az ismerős heringgel a bunda alatt, ennek a salátának számos változata van. Hal, hús, gomba és vegyes alapon készül.
A Fox Coat salátában a felső réteg sárgarépából készül
Hogyan készítsünk rókakabát salátát
A rókabundát a puffos saláták tartalmazzák. A fő komponensek: fehérjealap (hús, hal, rákrudak, gomba), zöldségrétegek, ahol a legfelső feltétlenül sárgarépa, és az összetartására szolgáló szósz.
Sokan a rókabundát a bunda alatti heringgel asszociálják. De ez csak az első és nagyon távoli hasonlóság. Itt nem használnak répát. És a saláta íze finomabbnak és kifinomultabbnak bizonyul.
Bármely háziasszony ízlése szerint módosíthatja az összetevőket. A lényeg az általános főzési algoritmus követése. Íme néhány szabály ennek az eredeti és gyönyörű ételnek az elkészítéséhez:
- a főzés klasszikus változatában gombát használnak, ezek lehetnek sampinyonok, laskagombák, erdei gombák, meg kell sütni;
- az első réteg mindig fehérje, az utolsó réteg sárgarépa-narancs;
- a hagyományos receptben burgonyaréteget használnak;
- A saláta rétegei meglehetősen vékonyak, de mindig sűrűek - ez lehetővé teszi az egyes összetevők ízének hangsúlyozását;
- Minden szakasz után kenjük meg mártással, ha majonézről van szó, akkor egy cukrászzacskó segítségével tegyünk rá hálót a salátára.
Az étel elkészítése után a háziasszonyok megmutatják fantáziájukat. Ízlés kérdése, hogy a felső réteget hogyan díszítjük. Számos dekorációs lehetőség létezik.
A majonéz alternatív szószai a tejföl vagy natúr joghurt alapú házi öntetek. Ezeket a termékeket kis mennyiségű mustárral és citromlével keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, ha szükséges.
A díszítés egyszerű módja: majonézes háló felvitele
Az étel narancssárga színe a sárgarépa felső rétegéből származik. A legtapasztaltabb háziasszonyok megváltoztathatják a receptet, és más termékeket használhatnak zöldségként a felső réteghez. Például sült sütőtök. Az edény előnyei egy ilyen cserével jelentősen megnőnek.
A fehérjeréteg táplálóvá teszi a salátát. Kalóriatartalma nem túl magas.
Klasszikusnak számít a heringből és gombából készült rókabunda készítésének klasszikus receptje. Ehhez az ételhez célszerű enyhén sózott heringet használni. Ha jól megsózzuk, a halat be lehet áztatni. De ezt előre meg kell tenni.
A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat előre elkészítheti: forraljuk fel a tojást, forraljuk fel a sárgarépát (ha a recept előírja) és a burgonyát. Az edényben a rétegek felcserélhetők, de a legfelső mindig sárgarépából készül.
Áztassa a heringet hideg teában, tejben vagy vízben. A feldolgozási idő a sókoncentrációtól függ, és 30 perctől 3 óráig terjed. Ez elég ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges sótól.
A halalap elkészítéséhez vegyünk lazacot, heringet, pisztrángot, amit szintén célszerű akár enyhén sózva, akár beáztatva használni. Túl sok sóval a zöldségek íze elveszik.
Ha fehérjealapú húst szeretne készíteni, akkor szinte bármilyen húst használhat. Egy csirkesalátában az alsó réteg főtt vagy füstölt csirkemellből készül.
Az étel pikantériája érdekében gyakran használnak olajbogyót, ecetes uborkát és kapribogyót. A fűszeres falatok szerelmeseinek a felső réteg koreai sárgarépából készülhet. Más változatokban főtt vagy nyers sárgarépát használnak.
Az elkészítéstől a tálalásig a salátának 2-3 órát kell állnia. Ezért a vendégek érkezése előtt el kell készíteni. Annak érdekében, hogy a felső réteg ne veszítse el vonzerejét, letakarhatja az edényt műanyaggal, és hűtőszekrénybe helyezheti.
Klasszikus saláta recept Fox bunda gombával és heringgel
Hozzávalók:
- sózott heringfilé - 150 g;
- burgonya és sárgarépa - egyenként 150 g;
- friss csiperkegomba - 100 g;
- hagyma - 1 fej;
- tojás - 2 db;
- olaj sütéshez - 20 g;
- majonéz ízlés szerint.
Készítse el az ételt a következő sorrendben:
- A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, és vízben puhára főzzük. Ezután lehűtjük és meghámozzuk a zöldségeket. A megfőtt gyümölcsöket külön tányérokra reszeljük.
- A keményre főtt tojást egy külön tálba vágjuk. Finomra apríthatjuk, lereszelhetjük, vagy turmixgépbe tehetjük.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
- Hámozza meg és öblítse le a friss gombát. Papírtörlőn szárítsuk meg. Vágjuk szeletekre. Süssük növényi olajon a hagymával együtt, amíg a kapott lé teljesen el nem párolog.
- A heringfilét apró kockákra vágjuk. Helyezze őket egy rétegben egy salátástálba vagy egy nagy lapos tányérba.
- A hering tetejére vékony, sűrű réteg reszelt burgonyát helyezünk. Készíts rá majonézrácsot. Fektesse ki a gombát vékony rétegben, és ismét rajzoljon rácsot majonézzel.
- A gombás réteget megszórjuk reszelt sárgarépával. Apróra vágott tojással „rajzolj” a róka farkát vagy szájkosarat. A szemek fél olajbogyóból készülhetnek.
Lehetőség a saláta tojással és olajbogyóval díszítésére
Saláta róka kabát vörös hallal és sampinyonnal
Ennek a salátának az a sajátossága, hogy zsenge pisztrángból készült, a rétegeket pedig krémsajttal tartják össze. Egy gerezd fokhagyma és néhány diószem pikantériát ad.
Szükséged lesz 40 g dióra (mag), 200 g krémsajtra és 1 gerezd fokhagymára. A sajt mellett finomra vágott petrezselyem (1 csokor).
Ebben a salátában a sárgarépát nem főzik meg, hanem nyersen használják. De ahhoz, hogy az íz harmonikus legyen, a gyökérzöldséget finom reszelőn kell lereszelni.
A főtt burgonyát nem lereszeljük, hanem apró kockákra vágjuk. A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Ellenkező esetben a salátát ugyanazzal az algoritmussal készítik el, mint a klasszikus változatban. A salátarétegek a következőképpen oszlanak el:
- Pisztráng kockák.
- Vékony réteg krémsajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.
- Burgonya kockák.
- Réteg sajt.
- Apróra vágott tojás.
- Pörkölt diószemek.
- Apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel kevert krémsajt.
- Egy réteg reszelt nyers sárgarépa.
Az edény díszítésére az olívaszeletek és a fűszernövények ágai alkalmasak.
Saláta recept Róka kabát heringgel és mézes gombával
A heringes rókabunda elkészítéséhez ecetes mézgombát használhat. Ha lehetséges friss gombát gyűjteni vagy vásárolni, akkor hagymával kell megpirítani - ugyanúgy, mint a hagyományos változatban.
De ha ecetes gombát használunk a salátához, az íze élénkebb lesz. Kis darabokra vágják. Hogy az ízhez fűszeres jegyet adjunk, a gombás masszához zúzott fokhagymát adunk.
Koreai stílusú Fox kabát saláta csirkével és sárgarépával
Az étel elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- csirke filé - 300 g;
- pácolt gomba - 200 g;
- koreai sárgarépa - 200 g;
- csirke tojás - 3 db;
- hagyma - 1 fej;
- majonéz - 200 g;
- ecet és cukor a hagyma pácolásához;
- só, bors - ízlés szerint.
A koreai sárgarépával készült salátában előre pácolt hagymát használnak.
Készítmény:
- Forraljuk fel a csirkefilét.
- A tojásokat keményre főzzük.
- A hagymát karikákra vágjuk, sóval és cukorral ecetben 5 percig pácoljuk.
- A kihűlt mellet kockákra vágjuk. A pácolt gombát késsel apróra vágjuk. A tojásokat lereszeljük.
- Helyezze el a rétegeket a következő sorrendben: csirkemell, hagyma, majonézháló, tojás, majonézháló, sárgarépa.
Ha pikantériát szeretne hozzáadni, kiegészítve a főtt hús ízét egy csipetnyi füstöltséggel, készíthet egy réteg reszelt füstölt kolbászsajtot is.
Saláta róka kabát lazac
Nagyon finom és gyönyörű saláta.Ha pedig lazackaviárral díszítjük a felső réteget, nagyon finom lesz az étel!
A lazacos saláta felső rétege lehet vörös kaviár
A főzési algoritmus nem különbözik a klasszikustól. Főzzük meg a zöldségeket és a tojást, majd hagyjuk kihűlni. Az elkészítéshez szüksége lesz: 3 burgonya, 2 sárgarépa, 300 g lazac, 2 tojás, 1 hagyma és majonéz.
Célszerű nem túl sós lazacot választani. A klasszikusokkal ellentétben a gombát nem használják az ételben. A lazac meglehetősen tápláló termék, további adalékanyagok nélkül is jó.
A hagymát megpirítjuk vagy előpácoljuk. Kívánság szerint sült gombát is adhatunk hozzá.
Következtetés
A gombás rókakabát saláta receptje jól jön majd azoknak, akik szeretnék megmutatni fantáziájukat és meglepni vendégeiket. Ez egy nagyszerű lehetőség egy ünnepi asztalhoz. Egy ízletes, tápláló étel, eredeti módon díszítve, díszíti az asztalt és ünnepi hangulatot teremt.
