Cseresznye lekvár: téli receptek zselatinnal

A zselatinnal készült cseresznye lekvárt önálló desszertként és házi sütemények és fagylalt töltelékeként használják. Az aromás finomság jó a téli megfázás megelőzésére.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt zselatinnal

A lekvárt leggyakrabban nyáron készítik, amikor a cseresznye tömegesen érik. De még a hideg évszakban is lehet finom desszertet készíteni fagyasztott gyümölcsökből.

A finomság csak teljesen érett bogyókból készül. Ezenkívül közvetlenül a fán kell elérniük a műszaki érettséget. Ez nagyban befolyásolja az ízét. A betakarításkor a terméseket a szárral együtt szedjük le, az ágakat csak a lekvár elkészítése előtt vágjuk le. Ha azonnal tiszta bogyókat szed, a lé kifolyik, ami jelentősen lerövidíti az eltarthatóságukat.

A cseresznye alacsony zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik.Ezért nagyon nehéz jó sűrűséget elérni. Ehhez hosszú távú főzést kell végezni, amely szinte teljesen megöli a jótékony elemeket. A kívánt állag eléréséhez zselatint adunk hozzá.

Főzéshez csak zománcozott edényeket használjon, ellenkező esetben a munkadarab színe megváltozhat. Az üvegek sterilizálása előtt alaposan kimossák őket szódával.

Illatos és sűrű lekvár - ideális télre

Klasszikus téli cseresznye lekvár recept zselatinnal

A desszert gyengéd és ízletes lesz. Télen segít ellenállni a szezonális vírusfertőzéseknek.

A lekvárhoz szükséges összetevők:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• zselatin - 10 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat, és tegye egy szűrőedénybe. Hagyja, amíg a folyadék el nem ürül, amennyire csak lehetséges. Papírtörlővel száríthatod.
2. Vágja le a farkokat. Vegye ki a csontokat.
3. A pépet húsdarálón passzírozzuk át, turmixgéppel is verhetjük.
4. Tegyük át egy széles, nagy tálba. Helyezze a tűzhelyre.
5. Öntsük a zselatint vízzel, amelynek térfogatát a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően használjuk fel. Hagyja, amíg teljesen meg nem duzzad.
6. Fedjük le a bogyókat cukorral. Simára keverjük. Amikor a keverék felforr, állítsa az égő üzemmódot minimálisra. Főzzük négy percig. Vegyük le a tűzről.
7. Adjunk hozzá zselatint. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. Öntsük előkészített edényekbe. Felteker.

A zselatinnak köszönhetően a lekvár mindig sűrűn jön ki

Egy egyszerű recept cseresznye lekvárhoz zselatinnal télre

Az év bármely szakában a lekvár kellemes ízével és páratlan aromájával örömet okoz az egész családnak.Ez a főzési lehetőség nem igényel nagy anyag- és időköltségeket. A javasolt termékmennyiségből 250 ml aromás finomságot kapunk.

Hozzávalók a lekvárhoz:

• cseresznye - 750 g;
• zselatin - 13 g;
• cukor - 320 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat. Válogassa át úgy, hogy csak érett és sűrű példányokat hagyjon meg.
2. Távolítsa el a csontokat egy tűvel vagy késsel. Tegye át a kapott pépet egy serpenyőbe.
3. Beleöntjük a cukrot, és fél órát állni hagyjuk. A bogyóknak levet kell engedniük.
4. A gyümölcsöket turmixgéppel felverjük. Folyékony, homogén pürét kell kapnia.
5. Adjunk hozzá zselatint. Keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
6. Állítsa az égőt minimális üzemmódra. Folyamatosan kevergetve főzzük, különben az alsó réteg megég.
7. 17 percig főzzük. Ekkorra a massza majdnem felére csökken és érezhetően vastagabb lesz.
8. Cseppentsünk egy kis keveréket egy tányérra. Ha a cseppek szorosak és nem gurulnak, akkor a lekvár készen áll.
9. Töltsük tárolóedényekbe.

A cseresznye desszertet zsemlére, palacsintára, kenyérre kenik és teával tálalják

Gyors recept kimagozott cseresznye lekvárhoz zselatinnal

Ez a kimagozott cseresznye lekvár receptje zselatinnal különösen lágy, és páratlan csokoládé aromájú.

Szükséged lesz:

• cseresznye pép (magozott) - 550 g;
• zselatin - 15 g;
• cukor - 250 g;
• konyak - 25 ml;
• kakaó - 30 g;
• citromsav - 2 g;
• instant kávé - 30 g.

Főzési folyamat:

1. Fedjük be a meggyet a felsorolt ​​szárazanyagok keverékével. Keverjük össze, és tegyük félre öt órára. Időnként megkeverjük.
2. Közepes lángra tesszük. Bemelegít. Amikor a keverék felforr, főzzük öt percig a habot lefölözve.
3. Öntsön alkoholt. Keverje meg és azonnal töltse steril edényekbe. Miután a munkadarab lehűlt, zárja le fedővel, és tegye a pincébe.

A cseresznye lekvár tárolására jobb kis tartályokat használni.

Meggylekvár receptje zselatinnal és borral

A variáció Spanyolországból származik. A desszertet általában tűzön sült hússal és fagylalttal tálalják.

Szükséged lesz:

• kimagozott cseresznye - 1 kg;
• instant zselatin - 40 g;
• cukor - 800 g;
• rum - 100 ml;
• száraz vörösbor - 740 ml.

Főzési folyamat:

1. A meggyet húsdarálóba tesszük és felaprítjuk. Keverjük össze a cukor felével. Tedd félre három órára.
2. Tedd alacsony lángra. Állandó keverés mellett felforraljuk. Távolítson el minden habot. Pároljuk negyed óráig.
3. Öntsük fel a zselatint vízzel és hagyjuk állni egy órát. Vegye ki a folyadék mennyiségét a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően. Transzfer a borba. Adjuk hozzá a maradék cukrot.
4. A keveréket addig melegítjük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
5. Keverje össze a két készítményt. Közepes lángra tesszük. Főzzük hét percig.
6. Öntsünk rumot. Keverjük össze és öntsük kis üvegekbe. Parafa.

Édes íze ellenére a lekvár tökéletesen passzol a rántott húshoz

Cseresznye és ribizli lekvár télire zselatinnal

Két bogyó kombinációja ízletes és nagyon egészséges finomságot eredményez.

Szükséged lesz:

• cukor - 500 g;
• cseresznye (magozott) - 500 g;
• zselatin - 25 g;
• ribizli - 500 g;
• víz - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Keverjük össze a bogyókat cukorral. Hagyja állni fél órát.
2. Állítsa az égőt a minimális fokozatra. Forraljuk fel. Öt percig főzzük.
3. Szűrjük át egy szitán, amíg a keverék homogénné válik. Folyamatos kevergetés mellett újra felmelegítjük.
4. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel a vizet. A szükséges hőmérséklet 60°C. Beleöntjük a zselatint. Hagyja, amíg a termék teljesen megduzzad.
5. Forró bogyókra öntjük. Keverjük össze és öntsük előkészített edényekbe. Parafa.

Finom kenyérre kenve

Téli körte-cseresznye lekvár zselatinnal

A téli zselatinnal és körtével készült cseresznye lekvár receptje lehetővé teszi, hogy vastag és gazdag finomságot készítsen, amelyet az egész család élvezni fog.

Szükséged lesz:

• érett körte - 1,1 g;
• zselatin - 27 g;
• cukor - 1,1 g;
• cseresznye - 1,1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Távolítsuk el a körtéről a bőrt. Távolítsa el a magot. A pépet szeletekre vágjuk.
2. Egy tálba öntjük. Adjuk hozzá az előre kimagozott cseresznyepépet.
3. Megszórjuk cukorral. Hűtőbe tesszük. Hagyja állni egy órát.
4. A keveréket turmixgéppel felverjük. Állítsa be a maximális hőt. Fél óráig forraljuk.
5. A zselatint a csomagoláson lévő utasítás szerint beáztatjuk. Adjuk hozzá a gyümölcskeverékhez. Keverd össze.
6. Ha forró, öntsük előkészített edényekbe. Felteker.

A körte hozzáadásával a cseresznye lekvár aromásabb és gazdagabb ízű lesz.

Citromos-cseresznye lekvár mag nélkül, zselatinnal

A héj és a citromlé segít egyedivé tenni a finomság ízét. A receptben jelzettnél kisebb-nagyobb mennyiségben is hozzáadhatja őket a kompozícióhoz.

Szükséged lesz:

• cukor - 400 g;
• cseresznye - 1 kg;
• citrom - 120 g;
• zselatin - 10 g.

Főzési folyamat:

1. Válasszuk le a szárakat a megmosott bogyóktól. Távolítsa el a magokat.
2. Helyezze a pépet egy serpenyőbe. Megszórjuk cukorral és összeforgatjuk. Hagyja állni fél órát. A cseresznyének ki kell engednie a levét.
3. A citromot ecsettel alaposan tisztítsuk meg, majd öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ez a készítmény segít eltávolítani a paraffinréteget, amelyet a citrusfélék kezelésére használnak tartósítás céljából.
4. A héját lereszeljük. Csavarja ki a citrom levét. Küldje el a bogyóknak.
5. A keveréket turmixgéppel felverjük. Homogénné kell válnia.
6. Adjunk hozzá zselatint. Tedd félre 17-20 percre.
7. Forraljuk az égő minimális fokozatán. Folyamatos keverés mellett negyed órát főzzük.Kissé lehűtjük, és előkészített edényekbe töltjük.

A forró lekvárt először lehűtik, majd a pincébe helyezik tárolásra.

Cseresznye lekvár zselatinnal: recept lassú tűzhelyben

A készüléknek köszönhetően sokkal könnyebben elkészítheti kedvenc csemegéjét. A lassú tűzhely megakadályozza, hogy a desszert leégjen, és segít megőrizni a vitaminokat.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 2 kg;
• víz - 200 ml;
• zselatin - 20 g;
• cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A zselatint felöntjük vízzel. Hagyja, amíg meg nem dagad. A folyamat gyorsabb lebonyolítása érdekében jobb az instant használata.
2. Válogassa szét a bogyókat. Dobja ki az összes sérült másolatot. Öblítse le és távolítsa el a magokat. A folyamat felgyorsításához használjon speciális gépet, tűt vagy hajtűt.
3. A meggyet egy serpenyőbe tesszük, majd botmixerrel turmixoljuk. Húsdarálóval pürévé is alakíthatod.
4. Ha teljesen homogén szerkezetre van szükség, akkor a kapott pépet szitán kell átszűrni.
5. Egy tálba öntjük. Engedélyezze a "Többszörös" módot. Forraljuk fel. Ekkor ne hagyja el a készüléket, folyamatosan ügyeljen arra, hogy a tartalom ne folyjon át a szélén. A habot el kell távolítani.
6. Váltson az "Oltás"-ra. Állítsa be az időzítőt fél órára.
7. Tegye át az elkészített zselatint. Keverjük össze. Pároljuk négy percig.
8. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
9. Váltson „Multi-cook”-ra, állítsa a hőmérsékletet 100°C-ra. 12 percig főzzük. Ne zárja le a fedelet.
10. Tegye át az előkészített tartályba. Felteker.

A lekvár legyen sűrű, és ne folyjon le a kanálról.

Tárolási szabályok

A munkadarab bármilyen körülmények között tárolható. A hűtőszekrény, kamra és pince kiválóan alkalmas.Ha az edényeket sterilizáltuk, a finomság szobahőmérsékleten is megőrzi táplálkozási tulajdonságait tavaszig.

Következtetés

A zselatinos cseresznye lekvárt magok nélkül készítik, így a desszert sima és nagyon ízletes lesz. Az íz javítása érdekében bármilyen recepthez hozzáadhat egy kis fahéjat, vaníliás cukrot vagy kakaót.

Ajánlott bejegyzések

Sűrű baracklekvár

Homoktövis lekvár

Egres lekvár télre

Téli szilvalekvár receptje

Cseresznye lekvár

Mag nélküli felhőköves lekvár

Téli arónia lekvár

Dinnye lekvár télre: egyszerű receptek

Málnalekvár: mag nélküli téli recept