Champignon gomba tésztában: hogyan kell főzni egy serpenyőben és rántva, receptek fotókkal

A szakácsoknak gyakran nehézségekbe ütköznek új, eredeti ötleteket találni az ételek elkészítéséhez. A tésztában lévő csiperkegomba kiváló megoldás erre a problémára. A javasolt receptek segítségével finom ropogós falatokat készíthet. Ez viszont kiegészíthető különféle alapanyagokkal, szószokkal.

Hogyan főzzünk csiperkegombát tésztában

A csiperkegombát ropogós héjban mély zsírban vagy serpenyőben főzhetjük. Ezeknek a módszereknek nincs alapvető különbsége. A különbség csak az adott főzési technikának való megfeleléshez kapcsolódó kisebb jellemzőkben rejlik.

Hogyan főzzünk csiperkegombát rántott tésztában

A mélysütés biztosítja, hogy a gombák étvágygerjesztő aranyhéjat kapjanak. Ugyanakkor a belseje puha és lédús.A mélysütés fő titka az optimális hőmérséklet fenntartása. 150-200 fokon 8-10 perc is elég, hogy a hozzávalók megsüljenek.

Főzési mód:

1. A megfőtt gombát megmossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk.
2. Lisztből, tojásból, fűszerekből tésztát készítünk.
3. Forgassuk meg a darabokat lisztben, majd panírozzuk (ha kívánjuk).
4. 8-10 percig sütjük.

Lépésről lépésre megtekintheti a tésztában lévő gombák receptjét a képen, ügyelve arra, hogy egy ilyen étel elkészítése ne legyen bonyolult. Amikor megsültek, papírszalvétára helyezzük, hogy a felesleges zsír lefolyjon. Ezután az előétel az asztalra tálalható.

Hogyan főzzünk csiperkegombát tésztában egy serpenyőben

Egy serpenyőben ropogós falat készíthető, ha nincs olajsütő vagy megfelelő edény a sütéshez. Ez a módszer kényelmes, de a sütés tovább tart.

Főzési mód:

1. A megfőtt csiperkegombát szeletekre vágjuk.
2. A tojásokat felverjük, és belerakjuk a gombadarabokat.
3. A szeleteket megforgatjuk a tojásban, majd a lisztben és a zsemlemorzsában.
4. Forró olajjal megtöltött serpenyőbe tesszük 6-8 percre.

Ez a recept még a tapasztalatlan szakácsok számára sem lesz nehéz. Az uzsonna ropogós, gyönyörű arany színű és finom tölteléket tartalmaz.

Receptek tésztában gombóchoz

Különféle ropogós gomba lehetőségek állnak rendelkezésre. Érdemes odafigyelni a legnépszerűbb receptekre, amelyek a ropogós falatok minden szerelmese számára tetszenek.

Klasszikus tésztás gomba recept

Egy ilyen étel elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szüksége. Figyelmet kell fordítani a gombák kiválasztására.Közepes méretűnek, erősnek, sérülés és egyéb hiba nélkül kell lenniük.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 300-400 ml.

A főzés lépései:

1. A gombát megfőzzük és lecsepegtetjük.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. A fő terméket mártsuk a tojásos keverékbe, majd a lisztbe.
4. Ismét tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.
5. Felforrósított olajba tesszük.

A kész edényt papírtörlőn hagyjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Az előételt melegen vagy melegen kell tálalni.

Csampinnyon tésztában és zsemlemorzsában

Ezzel a módszerrel ropogós héjú snacket kaphat. Ebben a receptben a csiperkegomba tésztája nem tartalmaz lisztet.

Hozzávalók:

• gomba - 10-12 darab;
• tojás - 2 darab;
• zsemlemorzsa - 5-6 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 0,4 l;
• só, bors - ízlés szerint.

A szeletelt gombát azonnal felvert tojás és fűszerkeverékbe kell helyezni. Majd zsemlemorzsába forgatjuk, a tetejére szórjuk, hogy egyenletes legyen a panírozás. Aranybarnára sütjük.

Egész csiperkegomba tésztában

Ez a módszer légsütőben működik a legjobban. Használhat mély serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt is, mint ebben a receptben:

Összetevők listája:

• gomba - 300 g;
• 2 csirke tojás;
• őrölt paprika - 2 teáskanál;
• tej - 100 ml;
• liszt és zsemlemorzsa - 4-5 evőkanál. l.

Az egész elkészítéséhez ajánlatos kis példányokat venni.A nagy gombákat még hosszan tartó hőkezeléssel sem lehet megsütni, miközben a héja megég.

Utasítás:

1. A tejet felverjük a tojással.
2. Sózzuk és borsozzuk a kapott keveréket.
3. Mártsuk bele a gombát, és óvatosan keverjük össze.
4. Folyékony keverékbe és lisztbe forgatjuk.
5. Újra mártsuk tojásba, majd zsemlemorzsába.

Kis példányok sütése 5-7 percig elegendő. Amikor a felesleges zsír kiürült, az ételt szósszal, szeletelt zöldségekkel és egyéb rágcsálnivalókkal tálaljuk.

Szezámmagos csiperkegomba tésztában

Ez a recept tésztaszerű tésztát tartalmaz. Szezámot adnak hozzá, intenzívebbé téve a kész étel ízét.

Szükséged lesz:

• gomba - 8-10 darab;
• liszt - 170 g;
• növényi olaj - 300 ml;
• só - 1 teáskanál;
• szezám – 2 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• sütőpor - 5 g.

Először is el kell készítenie a tésztát. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót és a sütőport. Külön keverje össze a vizet és 3 evőkanál napraforgóolajat. A komponenseket egyesítjük és tésztává alakítjuk. A szezámmagot is odaöntjük.

A főzés lépései:

1. A gombát egyforma szeletekre vágjuk.
2. Mártsuk őket a tésztába néhány percre.
3. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk.
4. Helyezze a gombát egy edénybe.
5. Minden oldalát megfordítva aranybarnára sütjük.

Ezt az ételt köretekkel is tálalhatjuk. Egyszerű harapnivalónak is tökéletes kiegészítő hozzávalók nélkül.

Csomógomba fokhagymás szósszal

Miután a gombát ropogós héjban főztük, gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet kiegészíteni egy ilyen ételt.A fokhagymás szósz jól illik minden rántott snackhez.

Szükséges alkatrészek:

• tejföl - 5 evőkanál. l.;
• kapor - 1 csokor;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Csak a tejfölbe nyomkodjuk bele a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott kaprot. A keveréket alaposan fel kell keverni és 1-2 órán át állni kell. Ekkor a fokhagyma kiengedi a levét, így fűszeres lesz az íze. Ha szükséges, kevés növényi olaj hozzáadásával folyékonyabbá tehetjük a szószt.

Champignon sörtésztában

A sört gyakran használják snackek elkészítéséhez. Diplomával alkoholmentes sört és italt is vihetsz.

700 g fő termékhez szüksége van:

• tojás - 2 darab;
• liszt - 3 evőkanál;
• sajt - 150 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, pirospaprika - ízlés szerint.

Verjük fel a tojásokat egy edényben, adjunk hozzá 1 evőkanál olajat. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sört, ízesítsük sóval, borssal. Nem szabad, hogy csomók maradjanak a folyadékban. A tojást a sörrel simára keverjük. Reszelt sajtot is adnak hozzá.

Nyomon követési folyamat:

1. A megfőtt gombát belemártjuk a tésztába.
2. Helyezze őket felhevített olajba.
3. 3 percig pirítjuk.
4. Ha az ételt serpenyőben főzzük, többször meg kell fordítani.

Az elkészített harapnivalót ajánlatos melegen fogyasztani. Hideg állapotban a héj megkeményedhet, így az étel kevésbé ízletes.

Sampinyon mustáros tésztában

A mustáros tészta ideális egy finom előétel elkészítéséhez. A meleg köretek mellé sós étel is készül.

500 g fő termékhez szüksége lesz:

• liszt, zsemlemorzsa - egyenként 3 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• víz - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• só, fűszerek;
• olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. A liszthez szójaszószt, fokhagymát, mustárt adunk, vizet adunk hozzá.
2. A komponenseket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Sózzuk, használjunk fűszereket.
4. Töltse fel a serpenyőt a szükséges mennyiségű olajjal.
5. A gombát tésztába, majd zsemlemorzsába mártjuk és olajba tesszük.

Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Csak 4-5 percig sütjük, és papírszalvétára tesszük.

Sajtos tésztában csiperkegomba

A sajthéj tökéletesen kiegészíti a sült csiperkegombát. Ez az étel nem hagy közömbösen egyetlen forró előétel ínyencet sem.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• csiperkegomba - 800 g;
• tojás - 3 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• tej - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt - 1 evőkanál;
• olaj a sütéshez.

A tejet felverjük a tojással, hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt sajtot, a sót és a fűszereket. Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Az elkészített csiperkegombát ebbe a tésztába merítjük, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben vagy olajsütőben megsütjük.

Tésztában lévő csiperkeszelet receptje

Ehhez az ételhez nagy gombafejeket kell használni. Vágódeszkával óvatosan összenyomkodva képezik a karaj alapját. Majd tésztába forgatjuk és olajon kisütjük.

Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• szójaszósz - evőkanál. l.;
• víz - 50 ml;
• liszt - 3-4 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Keverje össze a tojást vízzel és szósszal egy edényben. A lisztet és a fűszereket utolsóként adjuk hozzá. Az eredmény egy folyékony tészta legyen. Mindegyik fejet tésztába forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

A csiperkegomba kalóriatartalma a tésztában

Az olajban sült ételek meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Ez alól a csiperkegomba sem kivétel.100 g kész ételben körülbelül 60 kcal. Ha a főzés során nagy mennyiségű lisztet tartalmazó tésztaszerű tésztát használunk, a kalóriatartalom jelentősen megnő, és elérheti a 95 kcal-t.

Következtetés

A tésztában lévő csiperkegomba egy eredeti étel, amely tetszeni fog a forró előételek szerelmeseinek. Saját belátása szerint serpenyőben vagy rántva készíthetők. Az előkészítés során különféle összetevőket használnak, amelyek lehetővé teszik ízárnyalatok hozzáadását. Az elkészült étel önálló csemegeként vagy köretekhez és egyéb rágcsálnivalókhoz adalékként fogyasztható.

Ajánlott bejegyzések

Királyi csiperkegomba: hogyan kell főzni, mennyi ideig kell főzni és sütni, receptek fotókkal

Champignon szelet: hogyan kell főzni, lépésről lépésre receptek fotókkal

Rizottó csiperkegombával: receptek fotókkal

Vörösáfonya szósz húshoz

Avokádó majonéz szósz receptek

Burgonya vargányával a sütőben: receptek

Tészta vargányával: tejszínes szószban és tejszín nélkül

Pilaf sampinyonnal: receptek hússal és anélkül, lépésről lépésre fotók

Champignon a mikrohullámú sütőben: receptek egészben, sajttal, burgonyával és majonézzel