Tartalom
A vitaminok és tápanyagok megőrzése érdekében a zöldségek elkészítésének optimális módja a fagyasztás. Ebben az esetben minden előny és tápanyag a lehető legnagyobb mértékben megmarad. Befagyasztására céklát a fagyasztóban való tárolás télen azt jelenti, hogy a gyökérzöldséget fel kell készíteni a teljes hideg időszakra, hogy különféle ételekhez felhasználhassák.
Le lehet fagyasztani a répát télre?
Annak érdekében, hogy télen hozzáférjen a termék előnyeihez, a fagyasztás a legjobb megoldás. Lefagyaszthatja a répát lereszelve télire vagy az egész gyökérzöldséget. A fagyasztás másik előnye a jelentős időmegtakarítás. A konzerv betakarításkor a háziasszony rengeteg időt tölthet a hőkezeléssel és a répa tárolásra való előkészítésével.
Ha a zöldséget mindenféle hőkezelés nélkül megtakarítjuk, hanem egyszerűen kiterítjük a pincébe vagy pincében, akkor idővel a termés elsorvad és elveszíti megjelenését.
Fontos, hogy a fagyasztáshoz megfelelő terméket válasszuk ki. Egészséges zöldségnek kell lennie, penész, rothadás és külső károsodás nélkül. Télre lefagyaszthatja a céklát, hogy egész évben hozzáférjen a vitaminokhoz.
Milyen edényekben a legjobb a céklát lefagyasztani?
Az ideális tartósítás érdekében a répát a fagyasztóban, adagolt edényekben célszerű lefagyasztani. Akkor nem kell többször lefagyasztania és leolvasztania. zöldségek. Ez negatívan befolyásolja a tápanyagok megőrzését. Ezért a fagyasztásra szolgáló műanyag tartályt tartják optimálisnak, valamint egy műanyag zacskót, amely pontosan egy adagot tartalmaz egy használatra.
Mi a legjobb módja a cékla fagyasztásának: főtt vagy nyersen?
A répa téli fagyasztószekrényben való lefagyasztásának legjobb módja attól függ, hogy mire szánják. Például borscshoz jobb, ha a gyökérzöldséget reszelt formában, nyersen készítjük el, vinaigrette esetében pedig azonnal kockákra vágva és főzve.
Ha nincs pontos információ a gyökérzöldség felhasználásáról, akkor optimális egészben és nyersen lefagyasztani. A főtt céklát le is fagyaszthatod, majd télen kiszedve gyorsan felvághatod salátának vagy más kulináris remekműnek. Mindenesetre gyorsabb, mint a zöldségkonzerv.
Hogyan kell lefagyasztani a nyers céklát
A nyers élelmiszerek lefagyasztásának többféle módja van. De mindenesetre először meg kell hámozni és meg kell mosni a gyökérzöldséget. Csak ezután választhatja ki pontosan, hogyan fagyasztja le a nyers zöldséget.A főtt cékla téli lefagyasztása számos receptet tartalmaz.
Hogyan fagyasztjuk le a csíkokra vágott céklát otthon télre
A szalma formájában történő fagyasztáshoz meg kell mosni és meg kell hámozni a gyökérzöldséget. Ezután vékony csíkokra kell vágni. Ez megtehető egy késsel, valamint egy konyhai robotgépben található speciális rögzítéssel. Ez jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét és erőfeszítéseit.
Ezt követően az összes szívószálat speciális zárral ellátott zsákba kell helyezni, és a lehető legtöbb levegőt ki kell engedni. A téli előkészületek összekeverésének elkerülése érdekében ajánlatos a zacskóra ráírni, hogy „nyers cékla”, valamint a csomagolás és a fagyasztás pontos dátumát.
Le lehet fagyasztani a céklát egészben?
A nyers és a főtt céklát a fagyasztóban egészben lefagyaszthatja. De ebben az esetben nem ajánlott a terméket meghámozni, a tetejét és a farkát levágni, így a zöldség jobban megőrződik és nem pazarolja el tápanyagait.
Ha télen kiveszünk egy ilyen gyökérzöldséget, és savanyított folyadékban megfőzzük, akkor a színe megmarad, és az étel által sugalmazott vágott formát is megadhatjuk neki. Teljesen lefagyasztható, ha a háziasszony nem tudja, hogy később pontosan hova helyezheti.
Le lehet fagyasztani a reszelt céklát télre?
Sok háziasszony szívesebben készíti el a reszelt gyökérzöldségeket. Ez nagyon kényelmes, különösen a borscshoz. Fontos, hogy megtartsuk az arányokat, és pontosan annyi zöldséget fagyasszunk le egy zacskóban, amennyit egyszerre felhasználunk. A legtöbb háziasszony fagyáskor dörzsöli a munkadarabot. Ha a betakarítás nagynak bizonyul, akkor konyhai robotgéppel lereszelheti a fagyasztáshoz.Ez a technika lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű gyökérzöldséget lereszeljen, és ugyanakkor tisztán tartsa a konyhai munkaterületet. Amikor egy gyökérzöldséget reszelőn keresztül őröl, számos kifröccsenés fordulhat elő.
Annak elkerülése érdekében, hogy a keze fényes répaszínűvé váljon, jobb, ha eldobható vagy orvosi kesztyűben őröljük meg a zöldséget. Javasoljuk továbbá, hogy minden evőeszközt letakarjon, ahol dörzsölés közben kifröccsenhet. Ebben az esetben az előkészítés után nem kell mosni a konyhát vagy általános takarítást végezni.
Le lehet fagyasztani főtt céklát?
A fagyasztáshoz nemcsak friss gyökérzöldségeket használnak, hanem főtteket is. Ez nagyon kényelmes, ha a zöldséget saláták, vinaigrette-ek, valamint újévi hering készítéséhez használják fel egy bunda alatt. Lefagyaszthatja a főtt céklát, ha nem szeretne sok időt tölteni az étel elkészítésével. De egy ilyen készítmény csak azokban az ételekben használható, ahol a terméket főzték, és csak abban a szeletben, amelyben a zöldséget elkészítették. Sokszor kifizetődőbb a főtt gyökérzöldséget egészben lefagyasztani, hogy aztán szükség szerint vághassuk.
Pépként lefagyasztjuk
Mindenekelőtt a gyökérzöldséget fel kell főzni. Annak érdekében, hogy ne veszítse el színét, ne vágja le a rizómákat, valamint a tetejét. Csak főzés után lehet a terméket meghámozni és darabokra vágni. Ez a legjobb megoldás azok számára, akik nem akarnak külön bütykölni közvetlenül az étel elkészítése előtt. A lehűtött főtt zöldség annyiban különbözik, hogy sokkal könnyebben tisztítható.
Gyermekes családok számára jobb, ha a főtt zöldségeket püré formájában tartósítják. A cékla fagyasztása kényelmes gyermek zöldségételek készítéséhez. Gyakran ezt az ételt, különösen fokhagyma hozzáadásával, a felnőttek is szeretik.A püré elkészítéséhez a gyökérzöldséget fel kell forralni, majd meghámozni. Ezután szükség lesz egy turmixgépre a püré elkészítéséhez.
Miután az egész zöldséget pürévé dolgoztuk, zacskóba kell tenni, és alá kell írni a csomagolás dátumát. A következő lépés a fagyasztóba helyezés.
Le lehet fagyasztani a főtt céklát egészben?
Kívánt esetben a főtt zöldséget egészben lefagyasztjuk. Ehhez egy egyszerű algoritmust kell követnie:
- Válasszon egészséges gyökérzöldségeket.
- Alaposan mossa le őket kefével.
- Savanyított vízben felforraljuk.
- A készenlét ellenőrzése után hűtse le a gyökérzöldséget.
- Osszuk fagyasztózsákokba.
- Írd alá és tedd be a fagyasztóba.
Télen egyszerűen kiveheted a hűtőből, kiolvaszthatod, és tetszés szerint felvághatod kész ételnek.
Le lehet fagyasztani főtt céklát vinaigrette számára?
A termék vinaigrette tárolása csak a vágás módjában különbözik. Az előkészítés többi szakasza változatlan marad: mosás, forralás, lehűtés, majd lefagyasztás. A vinaigrette esetében a zöldséget kockákra kell vágni a fagyasztás előtt.
Le lehet fagyasztani főtt céklát, reszelve?
Ily módon egyes saláták elkészítése lefagyasztható. A főzési folyamat továbbra is ugyanaz, kezdve a mosással. Ezután a gyökérzöldséget megfőzzük, bár az egészet a sütőben is megsüthetjük. Főzés után a zöldséget le kell hűteni és meghámozni. Csak ezután reszelik le a gyökérzöldséget durva vagy közepes reszelővel, a háziasszony preferenciáitól függően.
Hogyan kell helyesen kiolvasztani a céklát
A leolvasztási módok a fagyasztás típusától függenek:
- Főtt változat. A terméket szobahőmérsékleten fel kell olvasztani közvetlenül az edénybe helyezés vagy fogyasztás előtt.A hűtő plusz része kiolvasztásra is kiváló.
- Nyers megjelenés. Ha a termék ezt követően hőkezelést igényel, akkor fel kell forralni leolvasztás nélkül. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fagyasztott termék sokkal gyorsabban fő. Ezért jobb, ha egy egész nyers fagyasztott terméket közvetlenül a fagyasztó után főz, anélkül, hogy kiolvasztaná. De a szín megőrzése érdekében még mindig citromsavat vagy ecetsavat kell hozzáadnia a vízhez.
De mindenesetre a terméket nem lehet többször kiolvasztani, mert így elveszíti értékes tápanyagait. Éppen ezért adagonként kell lefagyasztani, hogy minden kiolvadt egyben felhasználható legyen.
A fagyasztott cékla tárolásának feltételei és szabályai
A szabályok szerint a fagyasztott cékla eltarthatósága 8 hónap. Ez azt jelenti, hogy megfelelő méretű fagyasztó esetén a családot jövő évig, a teljes hidegidőszakra ellátják vitaminokkal. Fontos, hogy a termék adagokban legyen csomagolva, és ne kelljen kiolvasztani. Ekkor az összes tápanyag 90%-a megmarad. A répa fagyasztóban történő lefagyasztása segít megőrizni minden tápértékét és meghosszabbítja eltarthatóságát. A legjobb megoldás az lenne, ha gyorsfagyasztóban tárolná. Ebben az esetben a kamerát néhány órával be kell kapcsolni, mielőtt a csomagokat a munkadarabbal odahelyezné. Akkor a hatás sokkal észrevehetőbb lesz.
Következtetés
A répát télire a fagyasztóban bármilyen formában lefagyaszthatja. Minden a háziasszony preferenciáitól és a termék télen történő felhasználásától függ. Mindenesetre kezdetben egészséges, kis gyökérzöldségeket kell szednie, tetejével és gyökerével. Nem ajánlott sok szőrszálú terméket bevenni - túl durvának tartják.Fagyasztás után ne feledje, hogy a tápanyagok megőrzése érdekében a terméket helyesen kell kiolvasztani, és szigorúan fel kell használni mindent, ami kiolvasztott.
