Tartalom
Az összes téli készítmény közül a lecho az egyik legnépszerűbb. Valószínűleg nehéz találkozni olyan személlyel, aki nem szereti ezt a konzerv terméket. A háziasszonyok teljesen különböző módon készítik el: egyesek „csípős” recepteket használnak, míg mások az édes főzési lehetőségekre támaszkodnak. Ebben a cikkben az édes lecho lesz a figyelem tárgya. A legjobb receptek és tippek az ilyen készítmények elkészítéséhez az alábbi részben találhatók.
A legjobb édes lecsó receptek
Különféle lecho receptek leggyakrabban a paradicsom és a paprika felhasználásán alapul. Ez a két összetevő hagyományos ehhez az ételhez. De vannak más változatok is, például lecho padlizsánnal vagy cukkinivel. Az édes lecho télre történő elkészítése ezen receptek bármelyike szerint egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy pontosan tudja, milyen termékekre lesz szüksége, és hogyan kell őket helyesen kezelni.
Egyszerű recept ecet nélkül
Ez a lecho recept tökéletes mind a tapasztalt háziasszonyok, mind a kezdő szakácsok számára. Egy óra alatt több tégelyt is tárolhat ebből a termékből.És nem meglepő, hogy a receptben szereplő termékek korlátozott listája lehetővé teszi, hogy ízletes készítményt kapjon a télre, amely minden családtag számára biztosan tetszeni fog.
Termékek listája
A termék összetétele rendkívül egyszerű: 1 kg édes kaliforniai paprikához 150 g paradicsompürét (vagy 300 g reszelt friss paradicsomot) kell hozzáadni, 1 evőkanál. l. sót és 2 evőkanál. l. Szahara.
Főzési folyamat
Javasoljuk, hogy az édes lecho elkészítését páccal kezdje el. Ezért paradicsom szósz vízzel 1:1 arányban hígítva. A reszelt friss paradicsom folyékony állagú lesz, így nem kell hozzá vizet adni. A folyékony komponens lesz a pác alapja, amelyhez sót és cukrot kell adni, és alacsony lángon forralni.
Amíg a pác készül, gondoskodhat magáról a paprikáról: távolítsa el a szárat és a szemeket, a zöldség belsejében lévő válaszfalakat. A meghámozott édes paprikát kis, körülbelül 2-2,5 cm széles négyzetekre kell vágni, kényelmes lesz félliteres üvegekbe tölteni, és egy ilyen darab tökéletesen illeszkedik a szájba.
Adjunk hozzá paprikadarabokat a forrásban lévő páchoz, és forraljuk 10 percig. Ezután töltse meg az üvegeket a forró termékkel, fedje le és sterilizálja. Fél literes üvegeknél 20 perc sterilizálás elegendő, literes edényeknél ezt az időt fél órára kell növelni.
A készterméket fel kell tekerni, vagy szoros vasfedéllel le kell fedni. A konzerv terméket a pincében tárolhatja. Télen egy nyitott üveg paprika üde ízével és illatával örvendezteti meg Önt, emlékeztetve az elmúlt meleg nyárra.
Ízletes lecho sárgarépával és hagymával
Ez a főzési lehetőség kissé bonyolultabbnak tűnhet, mint a fenti recept, mivel egyszerre több zöldséget kell elkészítenie és kombinálnia. Ennek köszönhetően a termék íze nagyon eredeti és érdekesnek bizonyul, ami azt jelenti, hogy a háziasszony erőfeszítései nem lesznek hiábavalók.
Szükséges termékek
Az édes házi lecho elkészítéséhez fél kiló paradicsomra és ugyanennyi paprikára, 2 közepes méretű sárgarépára, egy vöröshagymára, 3-5 szem fekete borsra, 2 evőkanálra lesz szüksége. l. kristálycukor, babérlevél, 3-4 evőkanál vaj és 1 tk. só.
A főzés lépései
Miután úgy döntött, hogy ennek a receptnek megfelelően elkészíti a lechot, el kell kezdenie az előre mosott zöldségek elkészítésével:
- a paradicsomot apró kockákra kell vágni;
- Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikáról. Vágja fel a zöldséget késsel;
- a meghámozott sárgarépát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk;
- a hagymát karikákra vágjuk.
Az összes növényi összetevő elkészítése után megkezdheti a lecho elkészítését. Ehhez enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát egy mély serpenyőben, hozzáadva olajat. Ezeknek a termékeknek a sütése nem tart tovább 10 percnél. Ezen idő elteltével a serpenyőbe apróra vágott paradicsomot és paprikát, valamint sót, cukrot és fűszereket kell adni. A termékek keverékét 20 percig forralni kell, lefedve a tartályt fedéllel. Ez idő alatt a zöldséglechot rendszeresen keverni kell. A kész forró terméket előre sterilizált üvegekbe kell helyezni és fel kell tekerni.
A teljes főzési folyamat nem tart tovább 50 percnél. A recept megvalósításának egyetlen fontos feltétele egy mély serpenyő jelenléte, amely az étel teljes mennyiségét befogadja.Ha nincs ilyen serpenyőnk, használhatunk olyan serpenyőt, amelynek az alja elég vastag ahhoz, hogy a zöldségkeverék teljes térfogatát egyenletesen felmelegítse, megakadályozva, hogy megégjen.
Egyszerű recept fokhagymával
Lecho fokhagymával is lehet édes. A helyzet az, hogy bizonyos mennyiségű ételhez cukrot adnak, ami kompenzálja a fokhagyma keserűségét. A termékek ezen kombinációjának eredményeként egy nagyon érdekes ételt kapunk a télre.
Bevásárló lista
A fokhagymás édes lecho elkészítéséhez 3 kg paradicsomra, 1,5 kg édes paprikákra, 7 közepes gerezd fokhagymára, 200 g cukorra és csak 1 evőkanálra lesz szüksége. l. só. A felsorolt termékek mindegyike meglehetősen megfizethető a kerttulajdonos számára. Azok számára, akiknek nincs saját földjük, élelmiszer vásárlása nem igényel sok pénzt.
Lecho elkészítése
Ez a recept a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágja. A zöldség darabolása előtt meg kell mosni, és meg kell szabadítani a szemektől és a szártól. A csíkok vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
A paradicsomot két részre kell osztani: a zöldségek egyik felét késsel finomra vágni, a másik felét negyedekre vágni. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen.
Az előkészítés kezdeti szakaszában össze kell keverni a paprikát apróra vágott paradicsommal és fokhagymával. Ezt a keveréket 15 percig forraljuk, majd nagy darab paradicsomot, sót és cukrot kell hozzáadni a tartályhoz. Az összes hozzávaló hozzáadása után főzzük a lechot 30 percig. Tartsa meg az elkészített terméket télre.
Lecho cukkinivel
A lecho elkészítésének ez a lehetősége kevésbé népszerű, mint a fenti receptek, de a squash termék íze semmiképpen sem rosszabb, mint más téli készítmények. Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen finom befőtt.Ehhez egy „egyszerű” termékkészletre és szó szerint 40 percnyi időre lesz szükség.
Termékkészlet
A cukkini lecsó 1,5 kg cukkiniből, 1 kg érett paradicsomból, 6 kaliforniai paprikából és 6 hagymából áll. A befőzéshez még 150 ml növényi olajra, 150 g cukorra, 2 ek. l. sót és fél pohár 9%-os ecetet.
A termék elkészítése
A téli recept szerint a hámozott cukkinit és a paprikát csíkokra vágjuk. A lecho hagymát félgyűrűkre kell vágni, a paradicsomot húsdarálóval kell aprítani.
A lecho pácot a következőképpen készítheti el: öntsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot és ecetet. Amint a pác felforr, hozzá kell adni a cukkinit. 15 perces forralás után adjunk hozzá hagymát az edénybe, és további 5 perc múlva borsozzuk. 5 perccel a bors hozzáadása után adjunk hozzá reszelt paradicsomot a zöldségkeverékhez. Forraljuk a lecsót ebben a kompozícióban 10 percig, majd csomagoljuk sterilizált üvegekbe és tartósítsuk.
A cukkini lecho gyengédségével és aromájával minden bizonnyal meglepi a kóstolót. Miután egyszer elkészítette, a háziasszony minden bizonnyal szolgálatba állítja ezt a receptet.
Recept padlizsánnal
A padlizsánkaviárral ugyanabba a sorba teheti a lechot ezzel a zöldséggel. Ez a termék kiváló ízű és finom állagú. Lecho padlizsánnal kiváló téli felkészülés az egész család számára.
Szükséges termékek
Egy finom lecho elkészítéséhez 2 kg paradicsomra, 1,5 kg édes paprikákra és ugyanennyi padlizsánra lesz szüksége. Egy recepthez használjon 200 ml napraforgóolajat, 250 g cukrot és 1,5 tk. só és 100 g ecet.
Készítmény
El kell kezdenie a lecho elkészítését paradicsommal. Meg kell mosni és húsdarálóval felaprítani.A kapott paradicsompürét 20 percig főzzük. Ez az idő más zöldségek tisztítására és aprítására használható. Tehát a paprikát meg kell szabadítani a magoktól és csíkokra kell vágni, a padlizsánt pedig kockákra kell vágni.
20 perc főzés után adjunk a paradicsomhoz paprikát és padlizsánt, valamint cukrot, ecetet és olajat, sót. A Lecho-t 30 percig kell főzni. A kész terméket üvegekbe forgatjuk, és a pincében tároljuk.
Főtt padlizsán lecsó Ideális uzsonna és kiegészítője lesz különféle zöldség- és húsételeknek. A videóban megtudhat egy másik édes lecho receptet:
A részletes útmutató segítségével még a kezdő szakácsok is elkészíthetik a szükséges mennyiségű ízletes terméket a télre.
Az őszi szezon különösen gazdag különféle egészséges termékekben. A kerti ágyásokban időnként beérnek a zöldségek, nagyon fontos, hogy ügyesen megőrizzük őket télire. Paradicsom, paprika, cukkini és padlizsán felhasználható a lecho elkészítéséhez. Ez az elkészítési lehetőség optimális lesz, mivel az ilyen téli tartósítás minden ételt kiegészíthet, és mindig kívánatos termék lesz az asztalon. A lecho elkészítése nagyon egyszerű, enni pedig nagyon finom.
