Instant savanyú káposzta recept fotóval

Az instant savanyú káposzta kiváló alternatívája a híresebb savanyú káposztának. A káposzta kelesztése sok időt vesz igénybe, és hidegen kell tárolni, ezért a háziasszonyok általában nem készítenek ilyen előkészületeket ősz vége előtt. De az év bármely szakában lehet savanyítani az ételeket, és érdemes hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolni. A gyorspácolt káposzta néhány óra alatt elkészül, ezt az előételt kifejezetten ünnepi alkalomra készíthetjük el, vagy akár egész hónapra előre is el lehet rakni egy nagy adagot.

Ebből a cikkből könnyen megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni a gyors savanyú káposztát, mert itt gyűjtöttük össze a gyorsfőzésű káposzta savanyításának legjobb receptjeit.

Egy egyszerű recept a gyors savanyú káposztához

Ez a savanyú előétel nagyon könnyen elkészíthető, és nagyon gyorsan elfogyasztható, mert a káposzta aromás és ropogós lesz.

Az elkészítéshez a leggyakoribb összetevőkre lesz szüksége:

• egy nagy fej káposzta - 2-2,5 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 3-4 gerezd.

Gyors pácot kell főzni a következő összetevőkből:

• 1 liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 5 borsó szegfűbors;
• 10 szem fekete bors;
• 5 szegfű virág;
• 3 babérlevél;
• egy pohár ecet (9%).

A káposztát a legszokványosabb módon pácolják:

1. A káposzta fejét a lehető legvékonyabb csíkokra kell vágni. Nagy mennyiségű harapnivalóhoz ajánlott speciális káposztareszelőt, konyhai robotgépet vagy aprítót használni, a káposzta fejét éles késsel feldarabolhatja.
2. A sárgarépát meg kell hámozni és koreai zöldségreszelőn lereszelni.
3. Egy nagy tartályban össze kell keverni a sárgarépát és a káposztát, de nem szabad összetörni a termékeket.
4. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
5. Most meg kell főzni a pácot: az ecet kivételével az összes fűszert forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül 5-7 percig forraljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Adjunk hozzá fokhagymát a páchoz, öntsünk ecetet, és éppen ellenkezőleg, távolítsuk el a babérleveleket a pácból.
7. Az egészet összekeverjük, és a forró pácot a medencében lévő zöldségekre öntjük.
8. Időnként keverje meg a keveréket, amíg teljesen szobahőmérsékletre nem hűl.
9. Most a kihűlt káposztát áttehetjük egy üvegedénybe, és mindent leöntünk páclével. Nem kell a tetejéig megtölteni az üveget, hagyjon egy-két centimétert.
10. Fedjük le az edényt a snackkel nejlon fedéllel, és tegyük be a hűtőszekrénybe. 12 órán belül teljesen be kell pácolni, de a két-három napos káposzta lesz a legfinomabb.

A recept szerint pácolt káposztából salátákat, vinaigrettet, káposztalevest készíthetünk, tölteléket készíthetünk pitékhez, galuskákhoz. Önálló ételként is jó a káposzta, fogyaszthatjuk olajjal vagy anélkül, tehetünk bele zöldet vagy hagymát, kaprot, petrezselymet és egyéb fűszernövényeket.

Instant pácolt káposzta kaliforniai paprikával

Ezt a savanyú káposzta receptjét tartják az egyik leggyorsabbnak, mert a pácolás után már másnap elfogyaszthatja az előételt: a káposzta jól átveszi az ízét, és kiváló ropogós.

Nak nek savanyítjuk a káposztát, akkor a következő termékekre lesz szüksége:

• egy fej káposzta, amelynek súlya körülbelül 2-2,5 kg;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 uborka.

A pác a következő összetevőkből készül:

• 1 liter víz;
• kanál egy halom sóval;
• 3 evőkanál cukor;
• fél kanál ecetesszencia (70%).

Lépésről lépésre pácolja a káposztát így:

1. A káposzta fejét megtisztítjuk a felső levelektől, és reszelővel, konyhai robotgéppel vagy éles késsel apróra vágjuk.
2. Az uborkát és a sárgarépát le kell reszelni a koreai salátákhoz - a zöldségcsíkoknak ügyesnek és szépnek kell lenniük.
3. Az édes paprikát meghámozzuk és vékony, hosszú csíkokra vágjuk.
4. Vegyünk egy nagy tálat vagy tálat, és keverjük össze benne az apróra vágott zöldségeket. Nem kell összetörni vagy összetörni az ételt kézzel.
5. A növényi keveréket üvegedénybe kell helyezni. Ezt megelőzően az edényt forrásban lévő vízzel leforrázzák vagy sterilizálják. A káposztát kézzel vagy fakanállal szorosan tömörítjük. 3-4 cm szabad helyet kell hagyni az edény tetején.
6. A pác forrásban lévő vízből, sóból és cukorból készül. Ha minden hozzávaló feloldódott, lekapcsolhatjuk a tüzet, ecetet adunk hozzá, és a pácot ráöntjük a káposztára.
7. A zöldséges üveget le kell hűteni, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Reggelre elkészül a gyorskáposzta – azonnal fogyaszthatod, vagy hűtőben tárolhatod körülbelül egy hónapig.

Ecetes káposzta naponta guriai módra

Ez a sárgarépával és céklával készült előétel nagyon szépre sikeredett, így méltó dísze lehet bármilyen asztalnak, még egy ünnepi asztalnak is. Az előétel elkészítése három órát vesz igénybe, és nagyon gyorsan elfogy.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 2 kg fehér káposzta;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy cékla;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 1 csípős paprika hüvelyben vagy egy evőkanál őrölt;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 200 g cukor;
• egy pohár almaecet;
• 7 szem fekete bors;
• 3 babérlevél;
• ½ csésze napraforgóolaj.

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell gyorsan elkészíteni a savanyú káposztát:

és a pácolt snack receptje szerint a technológia a következő lesz:

1. A káposzta fejét nagy darabokra kell vágni. Ha a villák nem túl nagyok, elég mindegyiket négy részre vágni (a szárral együtt, hogy a darabok ne esjenek szét), majd a kapott darabokat további négy részre vágjuk.
2. Vágja fel a sárgarépát körülbelül fél centiméter vastag karikákra.
3. A céklát ugyanilyen körökre vágjuk, csak mindegyiket szintén kettévágjuk.
4. A fokhagymát meghámozzuk, és a gerezd hosszú oldala mentén vékony szeletekre vágjuk.
5. A csípős paprikát meg kell tisztítani a magoktól, a hüvelyt pedig hosszú, de vékony csíkokra kell vágni. A keze megégésének elkerülése érdekében jobb, ha kesztyűben dolgozunk csípős paprikával.
6. Keverje össze az összes hozzávalót egy széles serpenyőben vagy medencében. A zöldségeket rétegekbe kell hajtani, többször megismételve váltakozásukat.
7. Forrásban lévő vízbe öntjük a cukrot és a sót, hozzáadjuk a borsot és a babérlevelet. Ha mindez pár percig forrt, lekapcsoljuk a tüzet, kivesszük a babérlevelet, felöntjük ecettel és növényi olajjal.
8. Forró sóoldat Öntsük a zöldségeket a serpenyőbe, nyomkodjuk a tetejére egy tányérral és nyomkodjuk. A pácnak nem csak a káposztát, hanem a tányért is be kell fednie.
9. 3-4 óra elteltével a munkadarab lehűl, és hűtőszekrényben tárolható.

Kiderül, hogy elég a gyorsan elkészíthető savanyú káposzta akut, ezért a férfiak különösen szeretik őt. A csípősség fokozása érdekében növelheti a csípős paprika adagját.

Pácolt káposzta 3 óra alatt gyömbérrel

A pácolás nagyszerű módja annak, hogy megőrizzük a zöldségekben található összes vitamint és ásványi anyagot. A gyömbér értékes termék, gazdag az immunitásért felelős tápanyagokban. Ezért a káposzta és a gyömbér kombinációja ecetes előételben kiváló módja a vitamindús téli saláta elkészítésének. Ráadásul ez a rágcsálnivaló nagyon gyorsan elkészíthető!

Ehhez szüksége lesz:

• 1 fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• 70 g gyömbér gyökér;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 5 evőkanál cukor;
• 5 evőkanál napraforgóolaj;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• 3 babérlevél;
• 150 ml almaecet.

A gyors recept a következő lesz:

1. A káposztát kis hosszú csíkokra, a sárgarépát koreai zöldségreszelőn, a kaliforniai paprikát vékony, hosszú csíkokra kell vágni.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és szintén hosszú vékony csíkokra vágjuk.
3. A gyömbért meghámozzuk, és nagyon vékony (úgy, hogy közvetlenül látható) karikákra vágjuk.
4. Az összes terméket most egy medencébe vagy serpenyőbe kell helyezni, és óvatosan össze kell keverni a kezével, de nem kell összetörni.
5. Az ecet kivételével a pác összes hozzávalóját forrásban lévő vízhez adjuk.7 perc elteltével kapcsoljuk le a tüzet, és vegyük ki a babérlevelet a pácból (ez felesleges keserűséget ad a készítménynek), öntsük hozzá az ecetet.
6. A forró pácot ráöntjük a káposztára, és tányérral letakarva ráhelyezzük a súlyt.
7. Fedjük le a serpenyőt vagy a medencét fedővel, és hagyjuk kihűlni. Ezt követően a munkadarabot hűtőszekrénybe helyezheti további pácoláshoz.

Egy nap alatt teljesen kész lesz a savanyú káposzta. A pácolt gyömbér egyedi, nagyon pikáns ízt ad a készítménynek, amelyet kivétel nélkül mindenki élvezni fog.

Otthon pácolt káposzta zöldségekkel és almával

Ez a saláta édes-savanyú ízű, és használható készételként vagy önálló köretként húshoz és halhoz.

A pácoláshoz szüksége lesz:

• 2 kg káposzta;
• 3 sárgarépa;
• 3 édes paprika;
• 3 alma;
• fej fokhagyma;
• egy hüvely erős pirospaprika.

A pác a következő összetevőkből készül:

• 2 liter víz;
• 4 evőkanál só;
• egy pohár cukor;
• fél pohár ecet;
• 15 szem fekete bors;
• 6 borsó szegfűbors;
• 6 szegfű;
• 3 babérlevél.

Ennek a snacknek az elkészítése nagyon egyszerű és gyors:

1. A káposzta fejét négy részre vágjuk, mindegyiket további darabokra. A daraboknak nagynak kell lenniük, és jobb, ha nem vágjuk ki belőlük a szárat, nehogy szétessen a káposzta.
2. Az édes paprikát 8 hosszú darabra, a csípős paprikát hosszában félbevágjuk.
3. Vágja fel a sárgarépát vékony szeletekre, a fokhagymát pedig vágja szeletekre.
4. Az almát közvetlenül a snack elkészítése előtt fel kell vágni, hogy megakadályozzuk az oxidációt és a sötétedést. Vágjunk minden almát 4-6 részre, a gyümölcs méretétől függően.
5. Tegyünk egy réteg káposztát egy széles serpenyő aljára, szórjuk meg kicsit fokhagyma, majd jön egy réteg sárgarépa, paprika és csípős paprika. Az utolsó dolog ismét fokhagyma legyen. Csak ezután vágják fel az almát és helyezik a tetejére.
6. Adjunk hozzá minden fűszert, kivéve az ecetet, forrásban lévő vízhez, és főzzük a sóoldatot néhány percig. Távolítsuk el a babérlevelet, adjunk hozzá ecetet és forraljuk fel.
7. Forrásban lévő pácot öntsünk az előételre, fedjük le egy tányérral, és nyomjuk rá. A páclével ellátott zöldségeknek le kell hűlniük, majd a serpenyőt hűtőszekrénybe tesszük.
8. A savanyú káposzta 20-40 óra alatt elkészül. Hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan főzzünk finom savanyú káposztát

Mindezek a receptek fotó- és videómagyarázatokkal nagyon egyszerűek, és még egy tapasztalatlan háziasszony számára is hozzáférhetők. De Ahhoz, hogy a savanyú káposzta különösen aromás és nagyon ropogós legyen, ismernie kell néhány titkot:

• pácoláshoz válassza a legsűrűbb és legszorosabb káposztafejeket;
• a korai káposztát nem savanyítják, mivel a levelei túl érzékenyek;
• Szinte bármilyen fűszert hozzáadhat a páchoz, kísérleteznie kell egy egyedi recept elkészítéséhez;
• a káposzta sok zöldséggel, gyümölccsel és bogyóval illik;
• A páchoz nem szükséges asztali ecetet használni, helyettesíthető alma- vagy szőlőecettel, a savas ételek, például a citrom, a lime vagy a kivi is megfelelőek;
• A pácoláshoz használt edények üvegből, műanyagból vagy zománcozottak legyenek, mivel a pác oxidálja a fémet.

Ezen receptek bármelyikével néhány óra alatt savanyíthatja a káposztát. Ez különösen akkor kényelmes, ha a következő napokban ünnep közeleg, vagy vendégek érkeznek a házba. Ahhoz, hogy a snack különösen ízletes és ropogós legyen, szigorúan kövesse a főzési technológiát, és hallgassa meg a tapasztalt háziasszonyok tanácsait.

Ajánlott bejegyzések

Pácolt káposzta 15 perc alatt

Hogyan kell savanyítani a kelbimbót

Pácolt káposzta fokhagymával, vajjal és sárgarépával

Instant savanyú káposzta répadarabokkal

Ecetes káposzta szirmokkal és répával

Instant savanyú káposzta nagy darabokban: recept

Hogyan pácoljuk a vörös káposztát

Ecetes káposzta olajjal és ecettel

A télire fűszeres savanyú káposzta nagyon finom